समाग्री- बादाम मोटा मोटा कुटा हुआ, पिस्ता मोटा कुटा, केसर एक चुटकी, दूध, कन्डेंस्ड मिल्क, खोवा घिसा हुआ
विधि- एक पैन में सबसे पहले दूध गर्म करें। उबाल आने पर केसर डालें और गैस कम कर दें। इसे चलाते-चलाते तब-तक पकाएं, जब तक दूध कम नही हो जाता। जब दूध कम और गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क, बादाम और पिस्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लें। तीन से चार मिनिट तक चम्मच चलाते हुए पकाएं।
बादाम-पिस्ता कुल्फी
अब पैन को गैस से हटा लें, और ठंडा होने दें। फिर डालें खोवा और अच्छी तरह से मिला लें।
अब कुल्फी बनाने के सांचों में डालकर फ्रीज़र में जमने के लिए रखें। जमने के बाद आपकी ठंडी-ठंडी टेस्टी कुल्फी तैयार है।
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