नये साल का पोंगल है 15 जनवरी,जानें इसका खास महत्व और कुछ विषेश रस्मे :Pongal 2024

Pongal 2024:पोंगल पनाई के बिना नहीं मनाया जाता ये त्योहार, जानें इसकी आसान सी  रेसिपी

इस साल 15 जनवरी को पोंगल मनाया जाएगा  और दक्षिण भारत में इसे खूब धूमधाम से मनाया जाता है। पोंगल पर घरों में एक प्रसाद बनता है जो कि उस दिन बनना तय माना जाता। इसे पोंगल का प्रसाद भी कहा जाता हैं।

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पोंगल पनाई विशेष महत्व –

यह पोंगल 15 जनवरी को मनाया जाएगा । और ये त्यौहार नए फसलों का त्योहार माना जाता है। इस पर्व में गन्ना , गुड़, दूध, चावल और दाल को खास अहमियत दी जाती है। इस त्योहार में लोगों को का विशेष अपने घरों को फूलों की रंगोली से सजाते हैं, सिल्क के पारंपरिक कपड़े पहनते हैं, घर को साफ करके शाम को बॉन फायर जलाते हैं और उसके आस-पास गाना गाते हुए इस त्योहार को मनाते हैं। इस त्योहार में घर के जानवरों की भी खास तरह से पूजा की जाती है और उन्हें भोग लगाया जाता है। इन सबके अलावा इस त्योहार पर एक खास रेसिपी बनाई जाती है जिसे पोंगल पनाई pongal paanai कहती है।

 

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Pongal Paanai  पोंगल पनाई कैसे बनाते है –

पोंगल के दिन लोग मिट्टी के नए बर्तन खरीदते हैं, उन पर सुंदर सुंदर आकृतियां बनाया जाता हैं और उन्हें आम और हल्दी के पत्तों और अन्य फूलों से सजाया जाता हैं। इसके बाद इस बर्तन को घर के सामने रखकर उसमें ये प्रसाद बनाते हैं। इस प्रसाद को बनाने के लिए चावल, दाल, दूध और गुड़ को एक साथ पकाया जाता है और जैसे ही पकवान उबलने लगता है और बर्तन से बाहर निकलने लगता है, उस समय को – ‘पोंगलो पोंगल’ कहकर मनाया जाता है। दूध का उबलना और छलकना समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक माना जाता है और ये विशेष रूप से किया जाता है।

पोंगल पनाई की रेसिपी-Pongal paanai recipe –

पोंगल पनाई बनाने के लिए पहले को नए चावल को पानी में भिगोकर रख दें। फिर फ्राई पैन में 1 कटोरी मूंग और आधा कप चना की दाल डालकर भून लें। फिर इसे चावल के साथ भिगोकर रख दें। फिर मिट्टी के बर्तन में दूध डालें और उबाल आने दें। फिर दूध उबलकर गिर जाए तो उसमें चावल और दाल डालकर पकाएं। जब ये पक जाए तो ऊपर से गुड़ डालकर इसे पिघलने तक पकाया जाता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और इलायची डालें। अब अच्छी तरह से पकाकर गैस बंद करें। इस तरह तैयार हो गया आपका पोंगल पनाई। इसे आप प्रसाद के रूप में केले के पत्ते में सर्व करें।

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