Winter Breakfast :सर्दियों में जल्दी से बनाएं हेल्दी ब्रेकफास्ट, दो मिनटों में तैयार करें ये रेसिपीज
आजकल सर्दियों के मौसम में तो सुबह अक्सर उठने में लेट हो जाया करती है ऐसे में हमें इस तरह के नाश्ता रेसिपीज की खोज रहती है जो आसानी से झटपट बन जाए और सभी के लिए हेल्दी भी होनी भी चाहिए।
Winter Breakfast :सर्दियों में ट्राई करें ये बेहतरीन रेसिपी, देर से उठने पर भी बनेगा शानदार नाश्ता
आजकल सर्दियों के मौसम में तो सुबह अक्सर उठने में लेट हो जाया करती है ऐसे में हमें इस तरह के नाश्ता रेसिपीज की खोज रहती है जो आसानी से झटपट बन जाए और सभी के लिए हेल्दी भी होनी भी चाहिए।
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सर्दियों में खाएं ये हेल्दी ब्रेकफास्ट –
हर बदलते मौसम के साथ में खाने पीने की आदतों में भी बदलाव लाने की जरूरत होती ही है। खासकर सर्दियों में हमें डाइट में ऐसे फूड्स को शामिल करना चाहिए जिससे शरीर को गर्मी मिले और जो हमारी एनर्जी को भी बूस्ट करती है। वैसे भी सर्दियों की सुबह में अक्सर उठने में लेट हो जाती है ऐसे में हमें इस तरह के नाश्ता बनाने की जरुरत होती है जो आसानी से झटपट बन जाए और सभी के लिए हेल्दी भी रहे खासकर बच्चों के लिए भी। ऐसी ही कुछ आसान और एनर्जी बूस्टर नाश्ता रेसिपी के बारे में आज जानते है जो कि झटपट बन जाए और सर्दियों में खाएं ये हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपीज को फॉलों करें –
1. एप्पल-ओट्स स्मूदी –
वैसे तो सेब हर किसी को खाना चाहिए और हर दिन कम से कम एक सेब जरूर खाना चाहिए। सेब में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं ये कई तरह के रोगों से बचने में हमारी मदद करते हैं। इन दोनों को मिलाकर आप स्मूदी बनाएं तो ये सुपर हेल्दी फूड आपको सुबह के नाश्ते में न ही सिर्फ एनर्जी देगा बल्कि आपकी इम्यूनिटी को भी स्ट्रांग बनता है –
इस तरह बनाएं एप्पल-ओट्स स्मूदी –
एक सेब, बादाम, ओट्स, चिया सीड्स और दालचीनी पाउडर को एक साथ मिला कर ब्लेंड कर लें।
अब एक पैन गर्म कर लें और उसमें ये पेस्ट डालें और इसमें ऊपर से थोड़ा सा पानी और मिला ले।
अब इसमें थोड़ा गुड़ मिलाएं और इसे पकने दें। थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें, सेब ओट्स स्मूदी झटपट तैयार हो गया है।
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2. ओट्स पालक का पराठा –
एक कटोरी में ओट्स का आटा लें और इसके साथ चने का आटा और आधी कटोरी गेहूं का आटा लेकर इसे मिक्स कर लें।
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक बारीक काट कर मिला लें और फिर अब इसमें थोड़ा जीरा और तेल मिला लें।
इसके बाद बारीक कटा पालक इसमें मिलाएं और आटे को गूंद लें। अब पराठे के आकार में बेल कर इसे मक्खन या घी डालकर सेंक लें और इसे गरमागरम परोसें।
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3 . रागी की खीर –
रागी की खीर का टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है, इसे बच्चे भी खाना पसंद करते हैं। रागी में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम भी होता है जो कि हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है, इससे सर्दियों में जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है। इसके साथ ही ये खून की कमी को दूर करता है क्योंकि इसमें आयरन भी होता है और साथ ही रागी कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रखता है ऐसे में ये दिल के रोगियों के लिए भी अच्छा होता है।
इस तरह बनाएं रागी की खीर –
रागी और थोड़ा गाजर लेकर पीस लें।
अब गैस पर पैन को रख कर गर्म करें उसमें दूध डालें और साथ में पीस कर रखी रागी और गाजर डालें। थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें चिया सीड्स डालें।
इसके बाद गैस बंद कर एक इसमें चम्मच भर गुड़ का पाउडर मिला लें और मिक्स कर लें। रागी खीर बिल्कुल रेडी है।
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4. गुड़-पोहा
गुड़ पोहा जैसा कि इसके नाम से ही समझ आ रहा है कि इसमें गुड़ और चावल को मिलाया गया है। बता दें कि इसे गुड़, नारियल और भीगे चावलों को एक साथ पकाया जाता है। ये दक्षिण भारत, उत्तर प्रदेश और बंगाल के कई क्षेत्रों का लोकप्रिय व्यंजन है। गुड़ पोहा को दक्षिण में गुड़ अवल और बंगाल में ‘चिरे मखा’ के नाम से भी जाना जाता है।
गुड़-पोहा रेसिपी के लिए
सर्दियों के दौरान नाश्ते के लिए गुड़ पोहे के आदर्श रूप में देखा जाता है। एक पौष्टिक भोजन होने के अलावा, गुड़ डालने से इसका स्वाद तो बढ़ता ही और इस मौसम में आपको भीतर से गर्म भी रखता है।
गुड़-पोहा की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी –
1 कप पोहा
आधा कप गुड़
2-3 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल
1 चुटकी इलायची पाउडर
2-3 चम्मच घी
ड्राई फ्रूट्स और नट्स, गार्निश करने के लिए
बनाने का तरीका –
5 मिनट के लिए पानी में 1 कप पोहा भिगो कर रखें फिर इसे छान लें और घी के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें।सबसे पहले एक बर्तन में आटा, नमक, 1 चम्मच मक्खन, 3 चम्मच शक्कर मिलाएं। इसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर सभी सूखे इंग्रीडिएंट्स को अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक अलग पैन में दूध को गर्म करें ध्यान रहे आपको दूध उबालना नहीं है बस गर्म करना है। अब उसमें 1 चम्मच मक्खन डालें और इसे अच्छे से मिला लें। अब इसे अपने ड्राई इंग्रीडिएंट्स में डालें और स्मूथ बैटर बनाएं। बस कोशिश करें कि कोई लंप्स न बन पाए। अगर ये ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध और मिला सकते है। अब तवे को गर्म कर थोड़ा सा मक्खन डालें। तवे पर एक पैनकेक के बराबर का बैटर डालें और धीमी आंच पर इसे पकाएं। जब इसमें बबल्स दिखने लगें तो इसे पलट कर पकाएं। इसके बाद तुरंत गर्मागर्म सर्व करें। आप शहद या मेपल सिरप के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं। एक पैन गरम करें और उसमें गुड़ और पानी डालें। इसे चलाएं और चाशनी बना लें। इसमें कसा हुआ नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं। पोहे पर गुड़ की चाशनी डालें और मिलाएं।
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