इस तरिके से बनाएं अपनी परफेक्ट चाय, अच्छें स्वाद के लिए इन बातों का रखें ध्यान: Perfect Tea Recipe
सबसे पहले चाय बनाने के लिए कभी कच्चा दूध नहीं लेना चाहिए। कोशिश करें कि उबला दूध ही चाय बनाने के लिए इस्तेमाल करें। आप ध्यान रखें कि अदरक को चाय में हमेशा कूट कर ही डालें। कई बार लोग चाय में अदरक घिस कर डाल देते हैं, इससे भी चाय कड़वी हो जाती है।
Perfect Tea Recipe: जानिए किन गलतियों के कागण नहीं आता चाय का स्वाद? जानें सर्व करने का क्या है सही तापमान
Perfect Tea Recipe:जब भी चाय बनाएं सबसे पहले पानी को उबलने के लिए चढ़ाएं। उबाल आने पर पहले उसमें कुटी हुई अदरक और दूसरे मसाले डालें। उन्हें इस पानी में अच्छे से कम से कम 1 मिनट उबलने दें ताकि मसालों का फ्लेवर चाय में आ जाए। इसके बाद इस उबलते हुए पानी में चायपत्ती डालें। चायपत्ती के साथ ही अगले 10 सैकंड में चीनी भी डाल दें।
परफेक्ट चाय बनाने के लिए इन बातों पर ध्यान दें
सबसे पहले चाय बनाने के लिए कभी कच्चा दूध नहीं लेना चाहिए। कोशिश करें कि उबला दूध ही चाय बनाने के लिए इस्तेमाल करें। फ्रिज में रखे दूध को बाहर निकालकर रख लें ताकि वह रूम ट्रैंप्रेचर पर आ जाए। आप ध्यान रखें कि अदरक को चाय में हमेशा कूट कर ही डालें। कई बार लोग चाय में अदरक घिस कर डाल देते हैं, इससे भी चाय कड़वी हो जाती है। अक्सर घर में चाय बनाते वक्त समय बचाने के लिए लोग पानी और दूध को मिक्स कर एक-साथ चढ़ा देते हैं और उबाल आने पर अदरक डालते हैं। लेकिन इस प्रोसेस में मसाले और चायपत्ती को अच्छे से इन्फ्यूज होने का समय नहीं मिलता। दूध डालने के बाद चाय को कम से कम 2 मिनट तक जरूर उबालें और ये काम मीडियम फ्लेम पर करें।
ऐसे बनाएं अपनी चाय
1. अगर 2 कप चाय बनानी है तो एक कप उबला हुआ दूध निकालकर रख लें।
2. इसके बाद 2 कप चाय के लिए 2 कप पानी बर्तन में डालें और उसे उबलने के लिए तेज आंच पर रखें।
3. जब पानी में उबाल आ जाए, तो इस उबलते हुए पानी में कुटी हुई अदरक डालें. (अगर आप मसाला चाय बना रहे हैं तो इलायची, लोंग या बाकी मसाले भी डाल सकते हैं।
4. इस पानी को कम से कम 2 मिनट तक उबालें। इसी उबलते हुए पानी में चायपत्ती डालें और 2 मिनट तक फिर उबालें। चायपत्ती के बाद ही चाय में चीनी डाल दें।
5. इस मौके पर रूम टैंप्रेचर वाला दूध डालें. बीच-बीच में करछी की मदद से चाय को उछालते रहें. इससे चाय का टैंप्रेचर मैंटेंन रहेगा।
6.2 मिनट तक दूध के साथ उबालने के बाद आप चाय छान लें। बन गई आपकी परफेक्ट चाय।
किन गलतियों से नहीं आता चाय का स्वाद?
लोग अक्सर दूध को उबालने के बाद पानी डालने हैं और उसके तुरंत बाद पत्ती डाल देते हैं। ऐसे में चाय में थोड़ा कच्चापन रह जाता है। अगर दूध पहले से पकाया हुआ है, तो उसे बहुत उबालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। चाय पत्ती सबसे आखिर में कभी ना डालें। इससे उसका फ्लेवर ठीक से नहीं आ पाएगा। शक्कर घुलने में ज्यादा समय नहीं लगता है इसलिए आप उसे कभी भी डालें कोई फर्क नहीं पड़ता।
चाय को सर्व करने का सही तापमान
चाय को सर्व करने का सही तापमान भी 60 डिग्री सेल्सियस के आस-पास होता है। जिससे ना ही पीने वाले का मुंह जले और ना ही चाय ठंडी लगे।
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