Collagen-Rich Foods : स्किन से लेकर बाल, और नाखून तक लम्बे समय के लिए जवां रखना है,इन फूड्स का करें सेवन,जानें कोलेजन के क्या है ‘नेचुरल सप्लीमेंट’

Collagen-Rich Foods : ग्लोइंग स्किन, एंटी एजिंग और बालों की हेल्थ के लिए बेहद जरूरी है कोलेजन,जाने कैसे कमी होगी पूरी

हमारी शरीर स्वाभाविक रूप से कोलेजन बनाती है, लेकिन बढ़ते उम्र के साथ बनने की मात्रा कम होती जाती है,वैसे तो बहुत से लोग अलग से कोलेजन की डोज का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे  फूड्स होते  हैं जिनमें पर्याप्त मात्रा में कोलेजन पाया जाता है।

कोलेजन शरीर के लिए क्यों है जरूरी

कोलेजन एक प्रोटीन होता है जो आपके टिश्यूज को शेप और सपोर्ट देता है, यानी कोलेजन प्रोटीन हमें जवान बनाए रखने में मदद करता है। इससे आपकी स्किन, बाल और ज्वाइंट्स के हेल्दी बनाये रखने के लिए सप्लीमेंट के रूप में कोलेजन का प्रयोग सबसे पॉपुलर माना जाता है। हालांकि, हमारी बॉडी ही स्वाभाविक रूप से कोलेजन बनाती है, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ उसकी मात्रा कम होती जाती है। वैसे तो अक्सर बहुत से लोग अलग से कोलेजन की डोज का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कुछ फूड्स ऐसे भी होते हैं जिनमें पर्याप्त मात्रा में कोलेजन मिल जाता है। आइए, इन रिच-कोलेजन फूड्स के बारे में विस्तार से जानते हैं।

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कोलेजन-रिच फूड्स  Collagen-Rich Foods

सबसे खास बात कि कोलेजन प्राकृतिक रूप से एनिमल-बेस्ड फूड और सी-फूड में पाया जाता है,और यह प्लांट-बेस्ड फूड्स में नहीं पाया जाता है, लेकिन अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आपके लिए भी कुछ ऐसे फूड्स मौजूद हैं,जैसे कि फलियां, साबुत अनाज और किण्वित सोया जैसे फूड्स में मौजूद अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को अधिक कोलेजन बनाने में बस मदद कर सकते हैं। आप विटामिन सी से भरपूर इन फूड्स को खाकर भी अपने शरीर को प्राकृतिक रूप से कोलेजन बढ़ाने में मदद किया जा सकता हैं।

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कोलेजन से भरपूर एनिमल-बेस्ड फूड और सी-फूड कौन कौन से हैं।

बोन ब्रोथ या हड्डियों का शोरबा 

वैसे तो अस्थि शोरबा कोलेजन का एक कॉमन फूड सोर्स माना जाता है। और यह जानवरों की हड्डियों और टिश्यूज को कई घंटों तक उबालकर बनाया जाता है,खासकर विदेशों में ज्यादातर यह किराना दुकानों में मिल जाता है। इसे चिकन, या सूअर की हड्डियों का इस्तेमाल कर खुद भी बनाया जा सकता हैं।

जेलिफ़िश का इस्तेमाल 

जेलीफ़िश कई एशियाई डिशेज में एक लोकप्रिय भोजन के रूप मे जाना जाता  है। वैसे तो  कोलेजन सप्लीमेंट बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। आपको बता दें कि सिर्फ तीन प्रकार की जेलीफ़िश पर की गई एक स्टडी में पाया गया कि उनकी प्रोटीन का लगभग आधा हिस्सा कोलेजन से भरा था।सबसे खास बात तो ये है कि  जेलिफिश में वसा भी कम मात्रा में होती है।

चिकन स्किन और कार्टिलेज का प्रयोग

अगर आप लाल मांस या सी-फूड नहीं खाते हैं, तो चिकन स्किन भी कोलेजन का एक सोर्स माना जाता है,और लैब और जानवरों पर स्टडी में पाया गया है कि चिकन स्किन के कोलेजन पेप्टाइड में एंटी कैंसर गुण हो सकते हैं। कई कोलेजन सप्लीमेंट बनाने के लिए भी चिकन कार्टिलेज का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के  फूड में कोलेजन  और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

पोर्क स्किन का इस्तेमाल 

पोर्क स्किन यानी सूअर की खाल कोलेजन का एक पॉपुलर सोर्स होता है। वैसे  एक अध्ययन से पता चला है कि सुअर की स्किन से मिलने वाली कोलेजन की खुराक से घुटने के गठिया से पीड़ित लोगों में सुधार हुआ है। वैसे आपको बता दें कि  लैटिन अमेरिकी और कैरीबियाई डिशेज में इसका खूब इस्तेमाल किया जाता है।

सामन या सैल्मन फिश का प्रयोग 

मछलियां और बाकी समुद्री जीवन जीने वालों में कोलेजन से भरपूर होते हैं। वैसे तो  साइंटिस्ट सप्लीमेंट बनाने के लिए मछली कोलेजन का उपयोग करने के तरीके ढूंढ रहे हैं। सैल्मन का कोलेजन घाव भरने में मदद कर सकता है,और सैल्मन की स्किन और स्कल में कोलेजन की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है।

सार्डिन मछली का इस्तेमाल

इस मछली में अधिकांश कोलेजन बोन, स्किन और स्कल में पाया जाता है। यह सार्डिन को कोलेजन रिच फूड के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, क्योंकि उन्हें आमतौर पर पूरा खाया जाता है। वैसे तो सार्डिन कैटेगरी- I कोलेजन से भरे होते हैं। यह मानव शरीर में पाया जाने वाला सबसे कॉमन कोलेजन है, सार्डिन डिब्बाबंद कर बेचे जाते हैं।

कोलेजन-रिच फूड्स को लेकर कुछ खास बातों का रखें ध्यान

• इस बात का कोई सबूत नहीं है कि कोलेजन से भरपूर फूड्स सच में हमारे शरीर को अधिक कोलेजन बनाने में मदद करते हैं।
• कोलेजन रिच फूड्स में कई प्रकार के पोषक तत्व हो सकते हैं, लेकिन उनमें फैट की मात्रा भी ज्यादा हो सकती है।
• कोलेजन की डोज स्किन, ज्वाइंट्स और हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है, लेकिन यह साफ नहीं है कि कोलेजन-रिच फूड्स खाने से भी वही फायदे होते हैं या नहीं।  

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