Reduce salt from food अगर सब्जी या दाल में नमक हो गया ज्यादा, तो इन तरीकें से कर सकते हैं कम
कई बार जब आप खाना बनाते हैं तो कम या ज्यादा नमक पड़ जाता है। कम नमक को मैनेज किया जा सकता हैं। लेकिन ज्यादा नमक होने पर कुछ समझ नहीं आता है क्या करना चाहिए। ऐसे में खाना फेका जाता है या फिर ज्यादा नमक को ठीक करने के चक्कर में खाना बेस्वाद हो जाता है। आइए जानते हैं नमक ज्यादा होने पर क्या करना चाहिए। ये उपाय खासकर उन लोगों को काम आएगा जो नया -नया खाना बनना सीख रहे हैं।
Reduce salt from food खाने में ज्यादा नमक हो तो घबराने कि बात नहीं, इन आसान उपायों से बढ़ाएं खाने का स्वाद
Reduce salt from food नमक का इस्तेमाल न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह हमारी सेहत के लिए काफी अहम भूमिका भी निभाता है। खाने के नमक का इस्तेमाल हमारे शरीर में तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य तथा पानी और खनिजों का संतुलन बनाए रखने के लिए भी काफी जरूरी होता है। खाने में नमक की कमी की वजह से भोजन बेस्वाद लगता है। लेकिन अगर सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो यह स्वाद को और भी ज्यादा खराब कर देता है। किसी खास मौके पर अगर सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो मूड तो खराब होता ही है, लेकिन पूरी सब्जी भी फेंकनी पड़ जाती है। ऐसे में अगर सब्जी में नमक ज्यादा होने की वजह से अगर आपकी मेहनत की खराब हो जाती है, तो हम आपको बताएंगे कुछ ऐसी ट्रिक्स के बारे में, जिनकी मदद से आप सब्जी में ज्यादा हुए नमक को आसानी से कम कर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं-
भूना हुआ बेसन
अगर फ्राई सब्जी में नमक ज्यादा हो गया है तो भूने हुए बेसन को अच्छे से मिलाएं। इसके अलावा आप इस उपाय को करी या फिर रसवाली सब्जी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। भूना बेसन करी और आपकी सब्जी में नमक को कम करने के साथ स्वाद को भी बढ़ा देता है।
दही
सब्जी में अगर ज्यादा नमक पड़ जाए, तो इसे कम करने के लिए आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। नमक कम करने के लिए सब्जी में एक या दो चम्मच दही डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। सब्जी में दही पड़ते ही यह नमक की मात्रा को संतुलित कर देगा और इसका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
आटे की गोली डालें
अगर आपकी दाल और तरी वाली सब्जी में नमक ज्यादा हो गया है तो आप आटे की गोली बनाकर डाल सकते हैं। ऐसा करने से आटा अधिक नमक सोख लेगा और खाने में नमक अच्छी तरह से मिल जाएगा। हालांकि खाना परोसने से पहले आटे की गोली निकाल लें।
नींबू का रस
अगर आप इटैलियन, चाइनीज और मुगलई खाना बन रहे हैं और नमक ज्यादा पड़ गया है तो उसमें नींबू का रस डाल सकते हैं। खाने में खट्टापन मिलने से नमक बैंलेस हो जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है।
देसी घी
सब्जी या दाल में ज्यादा नमक कम करने में देसी घी काफी गुणकारी है। अगर खाने में नमक के साथ ही मिर्च भी ज्यादा हो गई है, तो इसके लिए सब्जी या दाल में एक चम्मच देसी घी डाल दें।
उबले आलू का रस
इसके अलावा आप चाहे तो दाल और सब्जी में उबला आलू दें. इससे भी खाने में नमक बैलेंस हो जाएगा।
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ब्रेड का करें इस्तेमाल
अगर आपके समय नहीं है तो आप तरी को बाउल में निकाले और बेड को डाल दें। एक से दो मिनट बाद ब्रेड निकाल लें। इससे आपके सब्जी में नमक का असर कम हो जाएगा। अगर सब्जी में पानी कम हो गया है तो ऊपर से थोड़ा गर्म पानी मिलाएं।
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