इस तरह ये बनाएं बंगाली स्टाइल में मसूर दाल, बच्चे-बड़े सब को आएंगे बेहद पसंद: Masoor Dal Recipe
दाल स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत जरूरी है। यह वजह है कि हर घर में रोजाना दाल जरूर बनाई जाती है पर क्या आप एक ही तरह की दाल रोज खाकर बोर हो गए हैं। कहीं आपका कुछ चटपटा मसालेदार खाने का मन तो नहीं कर रहा तो बाहर नजर मत दौड़ाइए और घर पर ही बनाइए इस तरह बंगाली स्टाइल की मसूर दाल।
Masoor Dal Recipe:कभी इस तरह से तड़का मार बनाएं मसूर दाल, उंगलियां चटते रह जाएगें लोग
Masoor Dal Recipe:ज्यादातर भारतीय घरों में मसूर की दाल बनाकर खाई जाती है। मसूर दाल का स्वाद अन्य दालों से अलग करती है। यही वजह है कि मसूर की दाल को कई तरह से बनाकर खाया जाता है। कई इलाकों में बनने वाली मसूर दाल का स्वाद तो काफी फेमस है। आज हम आपको बंगाली स्टाइल में बनने वाली मसूर दाल की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी बड़ी खासियत यही है कि मसूर दाल को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर मसूर दाल को बनाना भी काफी आसान है। बंगाली स्टाइल में बनने वाली मसूर दाल को बच्चे भी चाव से खाते हैं। पहाड़ी मसूर की दाल को बनाने के लिए बेहद कम सामग्रियों की जरूरत पड़ती है। यदि आप बंगाली स्टाइल मसूर दाल को बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी काफी मददगार साबित होगी। आइए जानते हैं बंगाली स्टाइल मसूर दाल बनाने की विधि।
मसूर दाल की रेसिपी
जरूरी सामग्री
1. मसूर दाल – 1 कटोरी
2. हरी मिर्च – 2
3. हल्दी – 1/2 टी स्पून
4. तेजपत्ता – 1
5. सूखी लाल मिर्च – 2
6. पंच फोरन मसाला – 1 टी स्पून
7. हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
8. सरसों तेल – 1 टेबलस्पून
9. नमक – स्वादानुसार
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ऐसे बनाएं मसूर दाल
1. मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धो लें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
2. आधे घंटे बाद दाल को कुकर में डाल दें और उस पर हल्दी पाउडर , हरी मिर्च और 2 कप पानी डालकर कुकर के ढक्कन को बंद कर दें।
3. दाल को कुकर की दो सीटी आने तक पका लें। दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर रिलीज करें।
4. प्रेशर रिलीज कर कुकर का ढक्कन खोलें और चम्मच की मदद से कुकर के अंदर मौजूद पकी हुई दाल को मैश कर लें।
5. अब एक कढ़ाई में तेजपत्ता, लाल मिर्च और पंच फोरन मसाला डालकर मीडियम आंच पर बघार तैयार कर लें। बघार की चीजे जब अच्छे से भून जाएं तो उसमें दाल डाल दें।
6. दाल डालने के बाद आधा कप पानी डाल दें। आधा कप पानी के बाद नमक अपने स्वाद के अनुसार डाल दें और फिर दाल को एक चम्मच की मदद से कढ़ाई में चलाते रहे।
7. जब दाल में उबाल आने लग जाएं तो समझ जाएं कि आपकी दाल बनकर तैयार हो चुकी हैं।
8. हरी धनिया से दाल को गार्निश कर दें। बंगाली स्टाइल मसूर की दाल को आप पराठे, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
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