Kolkata Style Egg Roll: गरमा-गरम कोलकाता स्टाइल एग रोल घर पर बनाएं, झटपट रेसिपी

Kolkata Style Egg Roll : घर पर बनाएं कोलकाता स्टाइल एग रोल, फटाफट तैयार

Kolkata Style Egg Roll, कोलकाता का एग रोल सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं बल्कि बंगाल की पहचान बन चुका है। कोलाकाता की गलियों में रात-दिन, स्ट्रीट वेंडर्स इस स्वादिष्ट रोल को बनाते और बेचते हैं। नरम रोटी, ताजा सलाद और मसालेदार अंडा – ये सब मिलकर एग रोल को खास बनाते हैं। अगर आप भी घर पर Kolkata Style Egg Roll बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

कोलकाता स्टाइल एग रोल के मुख्य घटक

1. रोटी / पराठा:
   • साधारण चपाती, पराठा या पोहा रोटी का इस्तेमाल किया जा सकता है।
   • रोल को मुलायम और लचीला बनाने के लिए तवा पर हल्का घी लगाएं।
2. अंडा (Egg):
   • 2 अंडे (एक रोल के लिए)
   • स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च
3. सब्जियां और सलाद:
   • प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च
   • हरा धनिया (ऑप्शनल)
   • लेट्यूस या पत्तागोभी
4. सॉस और मसाले:
   • हरी चटनी, टमाटर सॉस
   • मस्टर्ड सॉस (वैकल्पिक)
   • लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक

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स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

Step 1: अंडे तैयार करें

1. एक बाउल में अंडे तोड़ें और फेंट लें।
2. इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें।
3. तवा गरम करें और अंडे की मिश्रण डालकर पैन में फैलाएं।
4. धीमी आंच पर पकाएं जब तक अंडा हल्का सुनहरा और मुलायम न हो जाए।

Step 2: रोटी तैयार करें

• चपाती या पराठा तवे पर हल्का गर्म करें।
• अगर आप चाहें तो थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

Step 3: रोल भरें

1. ताजी सब्जियां जैसे प्याज, खीरा, टमाटर काटकर रखें।
2. पराठा पर पहले हरी चटनी और टमाटर सॉस फैलाएं।
3. पके हुए अंडे को पराठा पर रखें।
4. ऊपर से प्याज, खीरा, टमाटर और हरा धनिया डालें।
5. हल्के हाथ से रोल करें और किनारे को काटकर टिक कर दें।

Step 4: परोसें

• गरमा-गरम एग रोल को तुरंत परोसें।
• साथ में हरी चटनी और मिर्च सॉस सर्व करें।

Tips for Perfect Egg Roll

• रोटी नरम रखें: पराठा ज्यादा सख्त न हो, वरना रोल करना मुश्किल होगा।
• सब्जियां ताजी हों: सलाद फ्रेश और क्रिस्पी होना चाहिए।
• सॉस का बैलेंस: ज्यादा सॉस से रोल गीला हो सकता है।
• अंडा हल्का पकाएं: रोल में अंडा बहुत ज्यादा कच्चा या ज्यादा पक्का न हो।

Kolkata Style Egg Roll का खास अंदाज़

• कोलकाता स्टाइल एग रोल में अंडा और सब्जियों का सही मिश्रण होता है।
• स्ट्रीट फूड स्टाइल में इसे हल्का मसालेदार और झटपट तैयार किया जाता है।
• इसे खाने का मज़ा तब आता है जब आप इसे गरमागरम ही सर्व करें।

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Variations

1. Chicken Egg Roll: अंडे के साथ चिकन की स्टफिंग।
2. Paneer Egg Roll: वेजिटेरियन के लिए पनीर और सब्जियों का कॉम्बिनेशन।
3. Cheese Egg Roll: अंडे और पनीर/चीज़ का ट्विस्ट।
4. Spicy Egg Roll: लाल मिर्च पेस्ट और हरी मिर्च डालकर।

घर पर स्ट्रीट फूड का मज़ा

• आप इसे घर पर जल्दी और आसान तरीके से बना सकते हैं।
• ये नाश्ते, शाम की चाय या पार्टी स्नैक के लिए परफेक्ट है।
• कोलकाता की गलियों का स्वाद घर में ही लाया जा सकता है।
• अंडे प्रोटीन से भरपूर हैं, बॉडी को ताकत देते हैं।
• सब्जियां विटामिन और मिनरल्स प्रदान करती हैं।
• हल्का तेल और ताजा सामग्री से यह हेल्दी स्नैक भी बन जाता है।

Kolkata Style Egg Roll सिर्फ स्वादिष्ट नहीं बल्कि आसानी से बनने वाला स्ट्रीट फूड है। इसे घर पर बनाकर आप कोलकाता की गलियों का स्वाद अपने खाने की थाली में ला सकते हैं। जल्दी तैयार होने वाला, हेल्दी और टेस्टी – यही इसे खास बनाता है।

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