सर्दी में गाजर के पराठे से करें दिन की शुरुआत, भूल जाएंगे सभी टेस्टी नाश्ते का स्वाद : Gajar ka Paratha

Gajar ka Paratha :खूब खा लिए आलू और मूली के पराठे, पोषण से भरपूर स्वादिष्ट पराठा तो एक बार जरूर ट्राई करें गाजर का पराठा

हर साल सर्दियों का मौसम आते ही सभी को आलू,गोभी या मूली का पराठा याद आ जाता है लेकिन इस बार अब आप आलू-गोभी की जगह अपने दिन की शुरुआत Gajar ka Paratha टेस्टी गाजर के पराठे के साथ कर सकते है और ये हेल्दी होते है और सुबह-सुबह गाजर खाने से आपकी सेहत को कई फायदे भी मिल सकते है।

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सर्दियों में गाजर का टेस्टी पराठा –

आप क्या जानते है गाजर का सिर्फ हलवा ही नहीं बल्कि गाजर का टेस्टी पराठा Gajar ka Paratha भी बनाता है। सर्दियों में ये नाश्ते के लिए एक बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है, ये न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि आपको स्वस्थ भी रखता है। इसलिए  ज्यादातर लोग सर्दियों में आलू, गोभी, मटर, पालक और मेथी के पराठे बनाना पसंद करते हैं लेकिन गाजर के पराठा को एक बार खाने के बाद आप सभी के टेस्ट भूल जाएंगे। ऐसे में जानिए स्वादिष्ट गाजर का पराठा बनाने की आसान सी विधि-

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गाजर का पराठा बनाने के लिए सामग्री –

कद्दूकस गाजर, आटा, कद्दूकस अदरक, जीरा पाउडर, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, अजवाइन, मंगरैल और घी।

गाजर का पराठा बनाने की विधि –

गाजर का पराठा Gajar ka Paratha बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर एक बत्तर्न में उसे कद्दूकस कर लें। अब एक बड़े बाउल में आटा लें और इसमें थोड़ा सा घी, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक स्वाद अनुसार और मंगरैल,अजवाइन मिलाएं। फिर आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें फिर अब इसे कपड़े से ढक कर 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस दौरान गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं उसमें तेल डालें और जीरा चटकाएं। फिर हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। अब इसमें गाजर डालें और अच्छे से हल्का ब्राउन होने तक भून लें फिर इसमें हरी धनिया मिला दें। अब आटे की लोई बनाएं उसे थोड़ा से बेलें और स्टफिंग फिल करकें फिर अच्छी तरह से बेलें। फिर नॉन-स्टिक पैन या तवा गर्म करें। मध्यम आंच पर अब गाजर के पराठे को दोनों तरफ गोल्डन होने तक घी लगाकर अच्छे से सेक लें। फिर गरमा गरम गाजर का पराठा अपनी मनपसंद चटनी, चाय सा सॉस,आचार के साथ सर्व करें।

 

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