Holi Dinner Ideas: होली के बाद डिनर में क्या रखें खास? ये 3 रेसिपी करेंगी मदद
Holi Dinner Ideas, होली का त्योहार रंगों, मिठाइयों और तले-भुने पकवानों के बिना अधूरा लगता है। दिनभर गुजिया, कचौड़ी, नमकीन, ठंडाई और तरह-तरह के स्नैक्स खाने के बाद शरीर थोड़ा भारी महसूस करने लगता है।
Holi Dinner Ideas : दिनभर तला-भुना खाया? रात में बनाएं ये हेल्दी और हल्का खाना
Holi Dinner Ideas, होली का त्योहार रंगों, मिठाइयों और तले-भुने पकवानों के बिना अधूरा लगता है। दिनभर गुजिया, कचौड़ी, नमकीन, ठंडाई और तरह-तरह के स्नैक्स खाने के बाद शरीर थोड़ा भारी महसूस करने लगता है। ऐसे में रात के खाने में कुछ हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भोजन लेना बेहतर होता है।अगर आप भी होली की मस्ती के बाद रात में हल्का डिनर चाहती हैं, तो यहां दी गई 3 आसान और हेल्दी रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं।
1. वेजिटेबल ओट्स खिचड़ी – पेट के लिए आरामदायक
क्यों है यह बेहतर विकल्प?
दिनभर तला-भुना खाने के बाद पेट को आराम देने के लिए ओट्स खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प है। यह फाइबर से भरपूर होती है और जल्दी पच जाती है। साथ ही इसमें डाली गई सब्जियां शरीर को जरूरी पोषण देती हैं।
सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- 1/2 कप मूंग दाल (धुली हुई)
- 1 गाजर (कटी हुई)
- 1/2 कप मटर
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच घी या तेल
- 3 कप पानी
बनाने की विधि:
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें। कुकर में घी या तेल गर्म करें और उसमें अदरक हल्का भून लें। अब इसमें गाजर, मटर और अन्य सब्जियां डालकर 2–3 मिनट चलाएं।फिर मूंग दाल, ओट्स, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें और 2–3 सीटी आने तक पकाएं।गर्मागरम खिचड़ी को दही या हरी चटनी के साथ परोसें। यह हल्की होने के साथ-साथ पेट को सुकून देती है।
2. मिक्स वेज सूप और मल्टीग्रेन टोस्ट – हल्का और पौष्टिक
क्यों है यह सही डिनर?
अगर आप कुछ और हल्का चाहती हैं तो सूप एक शानदार विकल्प है। मिक्स वेज सूप शरीर को हाइड्रेट रखता है और भारीपन कम करता है।
सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी)
- 1 छोटा टमाटर
- 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
- 2–3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और सभी सब्जियां हल्का भून लें। अब पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालकर 10–12 मिनट तक पकाएं।नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आप थोड़ा गाढ़ा सूप चाहती हैं तो थोड़ा कॉर्नफ्लोर पानी में घोलकर डाल सकती हैं।इसे मल्टीग्रेन टोस्ट या ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें। यह डिनर हल्का भी रहेगा और स्वादिष्ट भी।
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3. दही-पोहे या दही-चिवड़ा – ठंडक और पाचन दोनों
क्यों करें ट्राई?
होली के दिन मसालेदार और मीठा खाने के बाद दही शरीर को ठंडक देता है। दही-पोहे एक बहुत ही हल्की और झटपट बनने वाली रेसिपी है।
सामग्री:
- 1 कप पतला पोहा
- 1 कप ताजा दही
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- अनार के दाने या धनिया सजाने के लिए
बनाने की विधि:
पोहा को हल्का धोकर 5 मिनट के लिए रख दें। अब इसमें दही मिलाएं।कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, नमक और भुना जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से अनार या हरा धनिया डालकर परोसें।यह रेसिपी पेट के लिए बेहद हल्की है और पाचन में मदद करती है।
होली के बाद डिनर में किन बातों का रखें ध्यान?
- ज्यादा तला-भुना या मसालेदार भोजन न लें।
- ज्यादा मीठा खाने से बचें, क्योंकि दिन में पहले ही मिठाइयां खाई जा चुकी होती हैं।
- पानी और नींबू पानी जैसे पेय लें, ताकि शरीर डिटॉक्स हो सके।
- हल्का और कम मात्रा में भोजन करें।
होली का त्योहार खुशियों और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा होता है, लेकिन दिनभर की दावत के बाद शरीर को आराम देना भी जरूरी है। रात के खाने में हल्का और पौष्टिक भोजन लेने से न सिर्फ पाचन बेहतर रहेगा, बल्कि अगले दिन आप तरोताजा भी महसूस करेंगी।वेजिटेबल ओट्स खिचड़ी, मिक्स वेज सूप और दही-पोहे जैसी रेसिपीज न सिर्फ बनाने में आसान हैं, बल्कि हेल्दी भी हैं। इस होली, दिनभर की मस्ती के बाद रात में अपने और अपने परिवार के लिए हल्का और संतुलित डिनर जरूर प्लान करें।
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