Lauki Rava Dosa Recipe: बच्चों के टिफिन के लिए बेस्ट ऑप्शन, झटपट बनाएं Lauki Rava Dosa
Lauki Rava Dosa Recipe, अगर आप अपने बच्चों को हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता देना चाहती हैं, तो लौकी रवा डोसा (Lauki Rava Dosa) आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है।
Lauki Rava Dosa Recipe : लौकी और सूजी से बनाएं स्वादिष्ट डोसा, फॉलो करें ये आसान स्टेप्स
Lauki Rava Dosa Recipe, अगर आप अपने बच्चों को हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता देना चाहती हैं, तो लौकी रवा डोसा (Lauki Rava Dosa) आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। यह डोसा न सिर्फ झटपट बन जाता है, बल्कि इसमें पोषण की भरपूर मात्रा होती है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी और कुछ खास टिप्स जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।
लौकी रवा डोसा क्यों है हेल्दी और टेस्टी?
लौकी (Bottle Gourd) में पानी की मात्रा ज्यादा होती है और यह शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन में भी मदद करती है। इसमें फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं। दूसरी तरफ रवा (सूजी) से डोसा कुरकुरा बनता है और बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। इन दोनों का कॉम्बिनेशन नाश्ते के लिए बेहद हेल्दी और स्वादिष्ट ऑप्शन बनाता है।
लौकी रवा डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस हेल्दी डिश को बनाने के लिए आपको किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं है। जो चीज़ें रोज़ाना किचन में मौजूद होती हैं, उन्हीं से यह डोसा तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
सूजी (रवा) – 1 कप
चावल का आटा – ½ कप
दही – ½ कप
पानी – आवश्यकतानुसार
अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
करी पत्ते – कुछ
जीरा – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – डोसा सेकने के लिए
लौकी रवा डोसा बनाने की विधि
अब जानते हैं स्टेप बाय स्टेप इस स्वादिष्ट और पौष्टिक डोसे को बनाने का तरीका –
स्टेप 1: लौकी तैयार करें
सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और फिर उसे कद्दूकस कर लें। ध्यान रखें कि इसका ज्यादा पानी न निकालें, क्योंकि इससे डोसा बैटर का स्वाद कम हो सकता है।
स्टेप 2: बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में सूजी, चावल का आटा, दही, अदरक पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, जीरा, करी पत्ते और नमक डालें। अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक पतला बैटर तैयार करें। इसका कंसिस्टेंसी इतना हो कि इसे तवे पर आसानी से फैलाया जा सके।
स्टेप 3: बैटर को रेस्ट दें
बैटर को 15-20 मिनट तक ढककर रख दें। इससे सूजी फूल जाएगी और डोसा बनाते समय टेक्सचर क्रिस्पी बनेगा।
स्टेप 4: डोसा सेंकें
अब नॉन-स्टिक तवा या कास्ट आयरन पैन गर्म करें। उस पर हल्का सा तेल लगाएं। जब तवा गरम हो जाए, तो एक कलछी भर बैटर तवे पर डालें और गोलाकार में फैलाएं।
धीरे-धीरे डोसा के किनारों पर तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी हल्का सेक लें।
स्टेप 5: सर्व करें
तैयार लौकी रवा डोसा को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ गरमा-गरम सर्व करें। बच्चों को खासतौर पर यह डोसा दही या टोमेटो केचप के साथ बहुत पसंद आता है।
लौकी रवा डोसा को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
डोसे का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कटा प्याज, गाजर या हरी धनिया भी मिला सकते हैं।
अगर आप चाहते हैं कि डोसा और ज्यादा कुरकुरा बने, तो बैटर में थोड़ा चावल का आटा और डालें।
मसालेदार फ्लेवर पसंद है तो काली मिर्च या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
डोसा बैटर को बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न रखें, वरना यह सही टेक्सचर में नहीं बनेगा।
हर बार डोसा डालने से पहले बैटर को हल्का सा चलाएं क्योंकि सूजी नीचे बैठ जाती है।
बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन आइडिया
लौकी रवा डोसा सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं, बल्कि बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए भी बढ़िया ऑप्शन है। आप इसे रोल की तरह फोल्ड कर सकते हैं और साथ में चटनी या टोमैटो सॉस रख दें। यह हल्का भी है और एनर्जी से भरपूर भी।
लौकी रवा डोसा के हेल्थ बेनिफिट्स
डाइजेशन फ्रेंडली: लौकी और सूजी दोनों ही पेट पर हल्के होते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
वजन नियंत्रित रखने में मददगार: इसमें कैलोरी कम होती है और फाइबर अधिक होता है।
बच्चों की इम्यूनिटी बढ़ाए: लौकी में मौजूद विटामिन सी और मिनरल्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
एनर्जी बूस्टर: सूजी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स तुरंत एनर्जी देते हैं, जिससे बच्चे पूरे दिन एक्टिव रहते हैं।
अगर आप रोज़ाना के नाश्ते में कुछ नया, हेल्दी और बच्चों के स्वाद के मुताबिक बनाना चाहती हैं, तो Lauki Rava Dosa ज़रूर ट्राय करें। यह झटपट बनने वाला, स्वादिष्ट और न्यूट्रिशन से भरपूर डिश है जिसे बच्चे भी पसंद करेंगे और बड़े भी।
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