kadhi pakoda :भारतीय ही नहीं विदेशी भी कढ़ी पकौड़ा खाने के होते हैं शौकीन,यहां देखें वायरल वीडियो

kadhi pakoda : यूके के शेफ ने बनाई कढ़ी पकोड़ा की देसी रेसिपी, देसी लोग कमेंट सेक्शन में लुटाया अपना प्यार

जब देसी मेन कोर्स की बात आती है, तो कढ़ी पकोड़ा खाने के शौकीनों के बीच फेवरेट बन जाता है। अभी हाल में ही ब्रिटिश शेफ जेक ड्रायन ने इस भारतीय डिश की प्रिपरेशन को प्रीपेयर करते हुए एक इंस्टाग्राम वीडियो साझा किया है जिस पर सभी लोग कमेंट कर रहे है।

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स्वादिष्ट कढ़ी पकोड़ा –

कढ़ी भारत के हर राज्यों में अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है जैसे- पंजाब की कढ़ी थोड़ी स्पाइसी होती है तो गुजररात की कढ़ी में हल्का मीठापन पाया जाता है और यही वजह है कि हर जगह की कढ़ी का स्वाद बेहद अलग-अलग होता है। मगर हां, कढ़ी बिना पकौड़े की नहीं बनाई जाती, लेकिन कई लोग पकौड़े में भी तड़का लगाने का काम करते हैं जैसे- आलू के पकौड़े, प्याज के पकौड़े या बेसन के पकौड़े आदि।  यह स्वादिष्ट करी बेसन से तैयार की जाती है, जिसमें छाछ या इमली का तीखा फ्लेवर भी शामिल होता है। मगर एक बात तो सही है कि कढ़ी कोई भी हो लेकिन इसका देसी स्वाद हमेशा याद रहता है, खासकर विदेश में रहने वाले लोगों के लिए। ऐसे में आप विदेश में रह रहे हैं और स्वादिष्ट कढ़ी बनाने की सोच रहे हैं तो ये वीडियों जरुर देखें –

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डिश की प्रीपरेशन करते हुए एक इंस्टाग्राम पर वीडियो –

एक ब्रिटिश शेफ जेक ड्रायन ने हाल ही में इस भारतीय डिश की प्रीपरेशन को प्रीपेयर करते हुए एक इंस्टाग्राम पर वीडियो को साझा किया है और उनके वीडियो को देखने के बाद दुनिया भर से देसी लोग कमेंट सेक्शन में अपना प्यार जाहिर भी कर रहे हैं। इसमे जेक बेसन को छाछ के साथ मिलाकर प्रोसेस शुरू करता है और फिर मिश्रण में मसाले मिलाता है। फिर वह स्टोव पर एक कड़ाही रखता है, तेल डालता है, और मेथी के बीज, लाल मिर्च, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालता है। इसके बाद, वह प्याज डालता है, एक बार सभी सामग्रियां पक जाने के बाद, जेक तैयार छाछ और बेसन के मिश्रण को कड़ाही में डालता है. पकौड़े के लिए, शेफ बेसन का एक और बैच लेता है और उसमें हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाता है। एक चम्मच का उपयोग करके, वह इस पेस्ट को गर्म तेल में डालता है, जिससे पकौड़े बनते हैं। अंत में, वह इन पकौड़ों को उबलती हुई करी में शामिल करता है और इसे क्रश्ड मेथी की पत्तियों और मसालेदार तड़के से ग्रार्निश करता है।

 

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