अगर आपको क्रिसमस पर बनाना है ट्रेडिशनल रम केक, ट्राई करें ये आसान सी रेसिपी : Christmas Cake Recipe in Hindi
दिसंबर महीने के आते ही क्रिसमस की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। परिवार और दोस्तों के साथ क्रिसमस सेलिब्रेशन के बीच केक का स्वाद इस उत्सव में और मिठास घोलने के लिए काफी होता है।
क्रिसमस सेलिब्रेशन के लिए आसान तरीके से बनाएं ड्राई फ्रूट केक,जाने इसे बनाने की पूरी विधि : Christmas Cake Recipe in Hindi
दिसंबर महीने के आते ही क्रिसमस की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। परिवार और दोस्तों के साथ क्रिसमस सेलिब्रेशन के बीच केक का स्वाद इस उत्सव में और मिठास घोलने के लिए काफी होता है।
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क्रिसमस के मौके पर ट्रेडिशनल रम केक –
नए साल के आने का जश्न और क्रिसमस दोनों मिलकर ही लोग जमकर मनाते हैं। क्रिसमस के मौके पर खास ट्रेडिशनल रम केक बनता है। जिसका स्वाद लोगों को काफी पसंद आता है। इस बार क्रिसमस के मौके पर अगर आप घर में ही ट्रेडिशनल रम केक को बनाना चाहती हैं तो इस रेसिपी को ट्राई कर सकते है। इस आसान तरीके से और फटाफट केक बनकर तैयार हो जाएगा तो चलिए जानें क्या है रम केक बनाने की रेसिपी-
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रम केक बनाने की सामग्री –
आधा कप अनसाल्टेड बटर
आधा कप खट्टी क्रीम
तीन चौथाई कप दूध
आधा कप ब्राउन शुगर
दो छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चम्मच संतरे का सत्व
तीन चौथाई कप रम
एक कप कटे हुए अखरोट या पेकन नट्स
चार अंडे
दो चम्मच वनीला एसेंस
एक कप मैदा
एक चम्मच कोको पाउडर
आधा कप चीनी
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रम केक बनाने की विधि –
केक बनाने से पहले इसे पकाने की तैयारी कर लें। अगर आपके पास ओवन है तो उसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री हीट करना है,और साथ ही बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से बटर की मदद से चिकना बना लें। उसके बाद आप मनचाहे ड्राई फ्रूट्स को काट लें। पेकन नट्स अगर नहीं है तो आप अखरोट को भी डाल सकते है। और लास्ट मे ऊपर से सजाने के लिए एक मुट्ठी काजू को बारीक काट लें।
केक का बैटर बनाने की तैयारी –
केक का बैटर तैयार करने के लिए किसी बड़े से बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिला लें। दूसरे बर्तन में बटर को ब्राउन शुगर और संतरे के सत्व के साथ दो मिनट तक फेंटे। बैटर को फेंटने के लिए हैंड ब्लेंडर बढ़िया काम करता है। अब इस बटर वाले मिश्रण में अंडे, खट्टी क्रीम, चीनी और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब सारे सूखे मैदे वाले मिश्रण को अंडे और बटर वाले मिश्रण में मिलाएं। और अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर इसे फेंटते हुए धीरे-धीरे इस मिश्रण में रम और दूध डालें। अच्छी तरह से फेंटे जब तक कि ये मिश्रण बिल्कुल गाढ़ा ना हो जाए। बस अच्छी तरह से फेंट चुके इस मिश्रण में अखरोट मिलाएं। पहले से तैयार बेकिंग ट्रे में पलटें। प्रीहीट ओवन में केक को बेक करें। करीब 55 मिनट बाद एक बार केक को चेक कर लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ी देर और बेक कर सकते है। जब केक अच्छी तरह से पककर तैयार हो जाए तो टूथपिक से चेक कर ले,फिर तो इसे निकालकर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद बेकिंग ट्रे से निकाल और परोसें।
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ड्राई फ्रूट केक रेसिपी –
इस क्रिसमस सेलिब्रेशन में मिठास घोलने है तो ड्राई फ्रूट केक एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। अगर आप भी अगर इस क्रिसमस पर घर पर केक बनाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट केक आसानी से बनाया जा सकता है –
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ड्राई फ्रूट केक बनाने के लिए सामग्री –
मैदा – 1 कप
दही – 1/2 कप
दूध – 1/4 कप
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1/2 टीस्पून
दूध पाउडर – 2 टेबलस्पून
ड्राई फ्रूट्स (मिक्स) – 4-5 टेबलस्पून
वनीला एसेंस – 1 टी स्पून
बादाम कतरन – 2 टी स्पून
घी – 1/2 कप
चीनी पाउडर – 1/2 कप
नमक – 1 चुटकी
केक का बैटर बनाने की तैयारी –
इस मजेदार ड्राई फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा छान लें। अब बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर, बेकिंग सोडा को भी छानकर बाउल में डाल लें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद इसमें एक चुटकी नमक डालकर मिला दें। इसके बाद एक दूसरी बाउल लें और उसमें दही, चीनी पाउडर और घी चाहें तो वनस्पति तेल का भी प्रयोग कर सकते हैं डालकर अच्छे से मिक्स करना चाहिए। अब इसमें मैदे का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा कर डालें और मिला लें। फिर ऊपर से दूध डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद इस मिश्रण में वनीला एसेंस भी डालें और पेस्ट को अच्छी तरह से मिलाएं जिससे इसमें कोई गुठली नहीं रहना चाहिए। और जब पेस्ट अच्छी तरह से तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं।
ड्राई फ्रूट केक बनाने की विधि –
अब बेकिंग टीन लें और उसमें घी लगाकर अच्छे से चिकना कर लें। इसके बाद इसमें तैयार किया बैटर डालें और जमीन पर दो-तीन बार टैप कर दें जिससे बैटर अच्छे से सेट हो जाए और केक में बुलबुले न पड़ें और हवा न भरे। इसके बाद बैटर के ऊपर बादाम कतरन को डालकर अच्छी तरह से फैला लें। अब पहले से ही प्रीहीट किए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर इसे आधे घंटे के लिए बैक करने के लिए छोड़ दें। फिर तय समय के बाद केक बाहर निकाल लें। आपका स्वाद से भरपूर ड्राई फ्रूट केक बनकर तैयार हो चुका है।
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