Healthy Recipes in 2024 : इस साल की टॉप 5 रेसिपीज, पोषण और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

Healthy Recipes in 2024 : स्वादिष्ट और पौष्टिक, टॉप 5 रेसिपीज 

Healthy Recipes in 2024, स्वादिष्ट खाना खाने के साथ-साथ स्वास्थ्य भी बहुत महत्वपूर्ण है। इस साल के नए और ट्रेंडिंग रेसिपीज में ऐसा ही कुछ देखने को मिल रहा है। इन रेसिपीज में न केवल स्वाद की भरपूर विविधता है, बल्कि वे पोषण से भी भरपूर हैं। आज के लेख में, हम आपके साथ इस साल की टॉप 5 रेसिपीज साझा करेंगे जो न केवल आपके स्वाद को खुश कर देंगी, बल्कि आपके शरीर को भी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेंगी।

1. क्विनोआ और ग्रिल्ड सब्ज़ियों का सलाद

सामग्री

-1 कप क्विनोआ

-2 कप पानी

-1 कप ग्रिल्ड बेल पेपर (लाल, पीला, हरा)

-1 कप ग्रिल्ड ज़ुचिनी

-1/2 कप ग्रिल्ड बैंगन

-1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज

-1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया

-2 टेबलस्पून लेमन जूस

-2 टेबलस्पून ओलिव ऑयल

-नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधी

1. क्विनोआ को धोकर एक पैन में पानी के साथ उबालें। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक क्विनोआ पूरी तरह से पक जाए और पानी अवशोषित हो जाए।

2. एक बड़े बाउल में ग्रिल्ड सब्जियों को डालें।

3. पकाए हुए क्विनोआ को सब्जियों में मिलाएं।

4. ओलिव ऑयल, लेमन जूस, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

5. ताजे हरे धनिये से सजाएं और सर्व करें।

2. पालक और फेटा चीज़ की स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

-4 चिकन ब्रेस्ट्स

-1 कप ताजा पालक, कटा हुआ

-1/2 कप फेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ

-2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट

-2 टेबलस्पून ओलिव ऑयल

-1/4 कप कटा हुआ प्याज

-1/4 कप कटा हुआ सूखा टमाटर

-नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधी

1. ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

2. एक पैन में ओलिव ऑयल गर्म करें और प्याज और लहसुन को भूनें। फिर पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

3. प्याज, लहसुन, पालक और फेटा चीज़ को एक बाउल में मिलाएं।

4. चिकन ब्रेस्ट्स को बीच से काटें और स्टफिंग को भरें।

5. चिकन ब्रेस्ट्स को ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक चिकन पूरी तरह से पक जाए।

6. सर्व करने से पहले नमक और काली मिर्च छिड़कें।

3. ब्लैक बीन और स्वीट पोटैटो बर्गर

सामग्री

-1 कप ब्लैक बीन्स, उबले हुए

-1 कप ग्रेटेड स्वीट पोटैटो

-1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया

-1/4 कप कटे हुए प्याज

-1 टेबलस्पून जीरा पाउडर

-1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

-1/4 कप ओट्स (बाइंडिंग के लिए)

-नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधी

1. ब्लैक बीन्स को मैश करें और ग्रेटेड स्वीट पोटैटो, हरा धनिया, प्याज, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।

2. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर बर्गर पैटीज़ का आकार दें।

3. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और बर्गर पैटीज़ को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें।

4. अपने पसंदीदा बर्गर बन्स और टॉपिंग के साथ सर्व करें।

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4. मकई और पनीर की तले हुए पकौड़ी

सामग्री

-1 कप मकई के दाने

-1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

-1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया

-1/4 कप कटा हुआ हरा मिर्च

-1/2 कप बेसन

-1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर

-नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

-तेल (तलने के लिए)

विधी

1. एक बाउल में मकई के दाने, पनीर, हरा धनिया, हरी मिर्च, बेसन, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

2. एक पैन में तेल गर्म करें और छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर गरम तेल में तलें।

3. पकौड़ी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

4. गर्मा-गर्म चाय या चटनी के साथ सर्व करें।

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5. केल और क्विनोआ का हॉट सूप

सामग्री

-1 कप क्विनोआ

-4 कप सब्जी या चिकन स्टॉक

-1 कप कटा हुआ केल

-1/2 कप कटा हुआ गाजर

-1/2 कप कटा हुआ सेलेरी

-1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट

-1 टेबलस्पून जैतून का तेल

-नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

विधी

1. एक बड़े पॉट में जैतून का तेल गर्म करें और लहसुन, गाजर, और सेलेरी को भूनें।

2. स्टॉक और क्विनोआ डालें और उबालें।

3. जब क्विनोआ पक जाए, तो कटा हुआ केल डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

4. नमक और काली मिर्च डालें और गर्मा-गर्म सूप सर्व करें।

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