Gujiya Recipe: इस होली घर पर बनाएं शाही मावा गुजिया, रेसिपी भी बेहद आसान, बार-बार मांग कर खाएंगे लोग

Gujiya Recipe: यहां हम आज आपसे शाही गुजिया बनाने की पूरी रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इस वीडियो के माध्यम से आप यह बड़ी आसानी से समझ पाएंगे कि आप इसे घर पर ही कैसे तैयार कर सकते हैं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद अपने परिवार के साथ ले सकते हैं।

vrinda 24/02/2024

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Gujiya Recipe: शाही मावा गुजिया बनाने की सबसे आसान रेसिपी, खाकर मेहमान हो जाएंगे खुश

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गुजिया एक प्रसिद्ध स्वादिष्ट मिठाई है। जिसे खास तौर पर मैदा और गेहूं के आटे का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह एक तरह की भरावन वाली मिठाई है। जिसमें मैदा के अंदर बहुत से स्वादिष्ट मेवे, खोवा और इसी तरह की सामग्रियों को भरकर गुजिया तैयार किया जाता है। यह स्वाद में लाजवाब होती है। गुजिया उत्तर प्रदेश, राजस्थान, मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है। इन राज्यों के अलावा अपने स्वाद और प्रसिद्धि की वजह से यह पूरे भारत में उपयोग में लाई जाती है। यहां हम आज आपसे शाही गुजिया बनाने की पूरी रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इस वीडियो के माध्यम से आप यह बड़ी आसानी से समझ पाएंगे कि आप इसे घर पर ही कैसे तैयार कर सकते हैं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद अपने परिवार के साथ ले सकते हैं।

शाही मावा गुजिया बनाने के लिए मैदा, घी के साथ मावा (खोया) की जरूरत पड़ती है। इस रेसिपी का स्वाद जहां काफी पसंद किया जाता है, वहीं शाही मावा गुजिया को कुछ दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है।

शाही मावा गुजिया बनाने के लिए सामग्री

मैदा – 2 कप
मावा (खोया) – 1 कप
सूजी – 1/4 कप
चीनी का बूरा – 1/2 कप
घी – 4 टेबलस्पून
नारियल का बूरा – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
काजू – 10
बादाम – 10
पिस्ता – 10
गुनगुना दूध – आवश्यकतानुसार

शाही मावा गुजिया बनाने की विधि

शाही मावा गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डाल दें। इसके बाद मैदा में घी मिक्स कर दें। अब गुनगुने दूध की मदद से मैदे का आटा गूंदें। ध्यान रहे कि आटा थोड़ा सख्त गूंदना है। आटा गूंदने के बाद उसे आधा घंटे के लिए कपड़े से ढंककर अलग रख दें। इस दौरान एक कड़ाही को मीडियम आंच पर रखकर उसमें सूजी डालें और उसकी भीनी खुशबू आने तक भून लें। इसके बाद एक बर्तन में इसे निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

ऐसे तैयार करें स्टफिंग

इसके बाद कड़ाही में मावा डाल दें और उसे भून लें। जब मावा लाइट ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें मावा को ठंडा होने दें। अब सूजी में मावा डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद इसमें चीनी का बूरा, नारियल का बूरा, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर सभी को अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें। अब गुजिया में भरने के लिए आपकी स्टफिंग तैयार हो चुकी है।

एक तार की बनाएं चाशनी

अब चाशनी बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। सबसे पहले एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। जब पानी में चीनी अच्छे से एकतार हो जाए तो गैस को बंद कर दें। चाशनी बनने में 7-8 मिनट का वक्त लग सकता है। अब मैदे का आटा लें और उसे एक बार फिर गूंद लें। इसके बाद उसकी लोइयां बना लें। अब एक लोई लें और उसे पूरी के आकार में बेल लें।

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गर्म घी में फ्राई करें गुजिया

इसके बाद इसके बीच में चम्मच से स्टफिंग रख दें। स्टफिंग रखने के बाद इसे गुजिया के आकार में फोल्ड कर दें। इसी तरह सारी लोइयों की गुजिया तैयार कर लें। जब गुजिया तैयार हो जाए तो गैस पर कड़ाही रखकर घी गर्म करें। घी पिघलने के बाद उसमें गुजिया डालकर फ्राई करें। इसके बाद फ्राई गुजिया को अलग प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारी गुजिया फ्राई करें।

चाशनी में डुबोकर रखें गुजिया

अब गुजिया को तैयार चाशनी में कुछ देर के लिए डुबोकर रख दें। फिर चाशनी सूखने के लिए गुजिया को अलग रख दें। अब आपकी स्वादिष्ट मावा गुजिया बनकर तैयार हो चुकी है। इस खुशी के त्यौहार पर अपनों के बीच इस खास डिश का मज़ा लें।

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