मकर संक्रांति पर बनाएं टेस्टी तिल के लड्डू, जानें क्या है इसका महत्व :Makar Sankranti 2024
मकर संक्रांति के त्यौहार में अब बस एक ही दिन बाकी हैं। इस साल ये पर्व 15 जनवरी के दिन मनाया जाएगा। और इस पर्व को लेकर सभी जगह पर जोर शोर से तैयारी हो रही है।
Makar Sankranti 2024: स्वाद के साथ सेहत को भी मिलेंगे कई फायदे, जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
मकर संक्रांति के त्यौहार में अब बस एक ही दिन बाकी हैं। इस साल ये पर्व 15 जनवरी के दिन मनाया जाएगा। और इस पर्व को लेकर सभी जगह पर जोर शोर से तैयारी हो रही है।
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मकर संक्रांति पर तिल गुड़ के लड्डू बनाने का महत्व –
हिंदू धर्म में इस पर्व बेहद महत्व है। इस दिन सूर्य देव की पूजा की जाती है। वहीं, मकर संक्रांति के दिन पर विशेष रूप से तिल और गुड़ खाने की भी प्रथा है। यही वजह है कि इस पर्व को तिल संक्रांति के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन लोग अपने घरों में तिल और गुड़ से कई स्वादिष्ट चीजें बनाते हैं और बड़े ही चाव के साथ उन्हें खाते भी हैं। इनमें भी खासकर तिल और गुड़ के लड्डू के बिना ये त्यौहार अधूरा ही माना जाता है। ये लड्डू खाने में तो बेहद बहुत स्वादिष्ट होते ही हैं, साथ ही सर्दी के मौसम में इसका सेवन से सेहत को भी कई तरह से फायदा होता है।
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आसानी से बनाएं तिल-गुड़ के लड्डू –
ऐसे में अगर आप भी मकर संक्रांति के मौके पर तिल और गुड़ के लड्डू खाना चाहते हैं, तो इन्हें घर पर ही तैयार करने के लिए हम आपके लिए एक बेहद आसान रेसिपी बता रहे हैं। इस रेसिपी को फॉलो कर आप केवल 17 से 20 मिनट के अंदर बेहद आसानी से तिल-गुड़ के लड्डू बना सकते हैं।
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सबसे पहले तैयार कर लें ये सामग्री –
1/4 कप तिल
1 चम्मच घी
1/4 कप गुड़ के छोटे टुकड़े
1/4 कप भुनी और पिसी हुई मूंगफली
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
इस तरह बनाएं तिल के लड्डू –
इसके लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
अब पैन हल्का गर्म होने पर इसपर तिल डालकर मीडियम आंच पर करीब 8 मिनट के लिए भून लें। इस समय ध्यान रहे कि इन 8 मिनट में आपको लगातार तिल को चलाते हुए भूनना है। उसके बाद समय पर तिल को गैस से उतारकर अलग रख दें।
इसके बाद एक दुसरे नॉन स्टिक पैन या कढ़ाई में मीडियम आंच पर घी गर्म करने के लिए रख दें। गर्म होने पर इसमें गुड़ के टुकड़ों को डाल दें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद कढ़ाई में भुने हुए तिल, मूंगफली और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को धीमी आंच पर 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
फिर तय समय बाद गैस बंद कर लें और एक प्लेट पर घी लगाकर इसपर तैयार मिश्रण को डाल लें।
फिर जब ये हल्का ठंडा हो जाए, तब इससे छोटी-छोटी लोई लेकर लड्डू के आकार में बांध लें। इससे पहले आप चाहें तो अपनी हथेलियों को थोड़े से पानी से गीला कर सकते हैं।
इस तरह करीब 17 मिनट में आपके स्वाद में लाजवाब तिल-गुड़ के लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे। पूरी तरह से ठंडा होने पर आप इन्हें किसी एयर-टाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं।
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