मिठाई खाने का मन है? घर पर बनाएं क्रीमी Bread Malai Roll, खर्च भी रहेगा कम

त्योहार पर जरूर ट्राई करें Bread Malai Roll, सॉफ्ट ब्रेड और मलाई का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

Bread Malai Roll, अगर आपको मिठाई खाने का शौक है, लेकिन बाजार की महंगी मिठाइयां खरीदने से बजट बिगड़ जाता है, तो आप घर पर ही स्वादिष्ट Bread Malai Roll बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए न तो ज्यादा सामग्री की जरूरत होती है और न ही बहुत ज्यादा समय लगता है। ब्रेड, दूध, चीनी और कुछ ड्राई फ्रूट्स जैसी सामान्य चीजों से तैयार होने वाली यह मिठाई देखने में बेहद आकर्षक और स्वाद में बिल्कुल शाही लगती है।Bread Malai Roll खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो बिना ज्यादा मेहनत के घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इसे त्योहार, मेहमानों के आने या किसी खास मौके पर भी सर्व किया जा सकता है।

Bread Malai Roll बनाने के लिए सामग्री

इस मिठाई की सबसे अच्छी बात यह है कि इसकी सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• सफेद ब्रेड – 8 से 10 स्लाइस
• फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
• चीनी – 5 से 6 बड़े चम्मच
• मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• केसर – 6 से 8 धागे
• कटे हुए बादाम – 1 बड़ा चम्मच
• कटे हुए पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
• गुलाब की पंखुड़ियां – थोड़ी सी, सजाने के लिए
• घी – जरूरत के अनुसार

अगर आपके पास मिल्क पाउडर नहीं है, तो इसे छोड़ा भी जा सकता है। हालांकि मिल्क पाउडर इस्तेमाल करने से मलाई की कंसिस्टेंसी और स्वाद ज्यादा अच्छा हो जाता है।

सबसे पहले तैयार करें गाढ़ी मलाई

Bread Malai Roll का असली स्वाद इसकी मलाई में छिपा होता है। इसके लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में एक लीटर फुल क्रीम दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और इसे लगातार चलाते रहें, ताकि दूध नीचे से चिपके नहीं। दूध को तब तक पकाएं जब तक इसकी मात्रा लगभग आधी न रह जाए।अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद मिल्क पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार चलाते रहें। ध्यान रखें कि मिल्क पाउडर डालते समय गांठें नहीं बननी चाहिए।अब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर करीब 2 से 3 मिनट तक पकाएं। जब दूध गाढ़ा होकर मलाई जैसी कंसिस्टेंसी का हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

ब्रेड को दें रोल का आकार

अब ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारे यानी ब्राउन हिस्से को चाकू की मदद से काटकर अलग कर दें। इसके बाद बेलन से ब्रेड को हल्का दबाते हुए बेल लें।ब्रेड को बहुत ज्यादा पतला न करें, वरना रोल बनाते समय वह टूट सकता है। इसी तरह सभी ब्रेड स्लाइस तैयार कर लें।अब एक स्लाइस पर थोड़ी-सी तैयार मलाई लगाएं और उसे एक तरफ से दूसरी तरफ धीरे-धीरे रोल कर दें। रोल को ज्यादा कसकर न लपेटें, वरना मलाई बाहर निकल सकती है।इसी तरह सभी ब्रेड स्लाइस के रोल तैयार कर लें।

ब्रेड रोल को दें हल्का शाही स्वाद

अगर आप Bread Malai Roll को थोड़ा ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड रोल को हल्का-सा सेंक सकते हैं। इसके लिए नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा घी लगाएं और ब्रेड रोल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।ध्यान रखें कि ब्रेड को ज्यादा न सेंकें। इसका उद्देश्य सिर्फ हल्का स्वाद और खुशबू देना है। ज्यादा सेंकने से ब्रेड सख्त हो सकती है और मिठाई का टेक्सचर खराब हो सकता है।अगर आप बिल्कुल सॉफ्ट Malai Roll बनाना चाहते हैं, तो इस स्टेप को छोड़कर सीधे मलाई में रोल को डुबो सकते हैं।

अब मलाई में भिगोएं Bread Roll

एक चौड़ी प्लेट या ट्रे लें और उसमें तैयार किए गए ब्रेड रोल रखें। इसके ऊपर बची हुई गाढ़ी मलाई डालें।मलाई को चम्मच की मदद से रोल के चारों तरफ अच्छी तरह फैला दें, ताकि हर बाइट में मलाई का स्वाद आए। इसके बाद ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और थोड़े केसर के धागे डालें।अगर आपको गुलाब की खुशबू पसंद है तो ऊपर से कुछ सूखी गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं। इससे मिठाई का स्वाद और लुक दोनों शानदार हो जाते हैं।

फ्रिज में रखने से बढ़ेगा स्वाद

मलाई डालने के बाद Bread Malai Roll को कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद ब्रेड मलाई को अच्छी तरह सोख लेगी और इसका स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।अगर आपके पास समय है तो इसे रातभर फ्रिज में रखकर अगले दिन भी सर्व कर सकते हैं। ठंडा Bread Malai Roll गर्मियों में खासतौर पर काफी स्वादिष्ट लगता है।

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सॉफ्ट Bread Malai Roll बनाने के जरूरी टिप्स

अगर आप चाहते हैं कि आपका Bread Malai Roll बिल्कुल सॉफ्ट और बाजार जैसी मलाईदार बने, तो कुछ बातों का ध्यान रखें।दूध का चुनाव: हमेशा फुल क्रीम दूध इस्तेमाल करें। इससे मलाई ज्यादा गाढ़ी और क्रीमी बनेगी।ब्रेड को ज्यादा न बेलें: ब्रेड को इतना ही दबाएं कि वह रोल करने लायक हो जाए। बहुत ज्यादा पतली ब्रेड आसानी से फट सकती है।मलाई बहुत ज्यादा गाढ़ी न करें: मलाई ठंडी होने के बाद और गाढ़ी हो जाती है। इसलिए गैस बंद करते समय इसकी कंसिस्टेंसी थोड़ी बहने वाली रखें।चीनी स्वाद के अनुसार डालें: अगर आपको कम मीठा पसंद है तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।रोल को अच्छी तरह ठंडा करें: फ्रिज में रखने से ब्रेड मलाई को सोखती है और मिठाई ज्यादा सॉफ्ट बनती है।

कम बजट में बन जाएगी शाही मिठाई

बाजार से रसमलाई, मलाई रोल या दूसरी दूध से बनी मिठाई खरीदने में अच्छी-खासी रकम खर्च हो सकती है। वहीं Bread Malai Roll के लिए इस्तेमाल होने वाली ज्यादातर चीजें घर में आसानी से उपलब्ध होती हैं।ब्रेड की कुछ स्लाइस, दूध और थोड़े-से ड्राई फ्रूट्स से आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। यही वजह है कि यह रेसिपी कम बजट में शाही स्वाद लेने का अच्छा विकल्प है।

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बच्चों से लेकर मेहमानों तक सभी को आएगा पसंद

Bread Malai Roll की बनावट नरम और मलाईदार होती है, इसलिए यह बच्चों को भी काफी पसंद आ सकती है। आप इसे छोटे-छोटे रोल में काटकर मिठाई की तरह सर्व कर सकते हैं।मेहमानों के लिए इसे सुंदर प्लेट में सजाकर ऊपर से पिस्ता, बादाम और केसर डालें। इससे साधारण ब्रेड से बनी मिठाई भी देखने में बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल लगेगी।अगर आप घर पर कम खर्च में स्वादिष्ट, सॉफ्ट और शाही मिठाई बनाना चाहते हैं, तो Bread Malai Roll एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने में महंगी सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और दूध, ब्रेड, चीनी और ड्राई फ्रूट्स से ही इसका स्वाद शानदार बनाया जा सकता है।तो अगली बार जब घर में मिठाई खाने का मन हो, बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय यह आसान Bread Malai Roll Recipe जरूर ट्राई करें। ठंडी-ठंडी मलाई, मुलायम ब्रेड और ड्राई फ्रूट्स का कॉम्बिनेशन यकीनन हर किसी को पसंद आएगा।

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