Watermelon Dishes :तपती गर्मी से पाना चाहते हैं राहत,तरबूज से बने इन पकवानों का सेवन, शरीर को मिलेगी ठंडक
सर्दी के मौसम में खाने के कई सारे विकल्प मिल जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं लेकिन परेशानी तो गर्मी के मौसम में होती है क्योंकि इस मौसम में खाना खाना तो आसान होता है लेकिन खाने को पचाना मुश्किल हो जाता है,ऐसे में जानते है तरबूज से बने कुछ लाजवाब डिसेश के बारे में।
Watermelon Dishes : तरबूज के साथ इस गर्मी के मौसम को बनाएं मजेदार,शरीर में नहीं होगी पानी की कमी, एनर्जी भी रहेगी बरकरार
सर्दी के मौसम में खाने के कई सारे विकल्प मिल जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं लेकिन परेशानी तो गर्मी के मौसम में होती है क्योंकि इस मौसम में खाना खाना तो आसान होता है लेकिन खाने को पचाना मुश्किल हो जाता है,ऐसे में जानते है तरबूज से बने कुछ लाजवाब डिसेश के बारे में।
अपनी डाइट में शामिल करें तरबूज से बनीं ये डिशेज
इनदिनों के मौसम में खाना खाने का कई बार इच्छा नहीं होती है तो कई बार खाना खाने से अपच की समस्या हो जाती है। अगर गर्मी में यदि कोई ज्यादा खाना खा लेता है तो तबीयत खराब होने का खतरा होने का डर बना रहता है। इसके साथ ही लोगों के शरीर मे तला-भुना खाने की वजह से पानी की कमी होने लगती है। जिस वजह से कमजोरी आने लगती है। इस परेशानी से छुटकारा पाने के लिए लोग तरबूज का सेवन करते हैं। पर कई बार बच्चों को साधारण तरीके से फल खिलाना काफी मुश्किल होता है,या फिर तरबूज को एक तरीके से खाने से भी इससे बोरियत होने लगती है। ऐसे मे आप तरबूज से बनने वाले कुछ ऐसे पकवानों के बारे में बताएंगे, जो खाने और पीने में काफी स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही इन डिशेज को बनाना भी काफी आसान होता है।
मोहब्बत का शरबत
खासकर गर्मियों के मौसम में लोग इसका सेवन करना काफी पसंद करते हैं। दूध और तरबूज से बना ये शरबत शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। ये दूध से बना होता है, ऐसे में आप इसे बच्चों को हर रोज पिला सकते हैं।
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मोहब्बत का शरबत कैसे बनाये
सामग्री
2 कप ठंडा पूरा दूध
¼ कप दानेदार सफेद चीनी
3 बड़े चम्मच गुलाब सिरप
1 कप ताजा तरबूज का रस
1 कप बारीक कटा हुआ तरबूज (¼-इंच के क्यूब्स)
1 कप ठंडा पानी
इसे बनाने के लिए एक बड़े से बाउल मे दूध और चीनी को मिलाएं फिर उसमें तरबूज का रस ,ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े और गुलाब की पंखुड़ियां या रुह आफजा भी मिला सकते है। फिर गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ। शरबत को सर्विंग गिलास में डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।
तरबूज का सलाद
ये सलाद आपके स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छा है। इसके अलावा ये आपको फ्रेश रखने का काम करेगा। तरबूज का सलाद बनाने के लिए आपको चीज की जरूरत पड़ेगी, ताकि ये और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगे।
सामग्री की लिस्ट
तरबूज(मीडियम साइज)
च. नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
काला नमक(थोड़ा सा)
1/4 च. काली मिर्च
पुदीना पत्ती
थोड़ा ऑलिव ऑयल
इसे बनाने के लिए एक बाउल में नींबू का रस डालें। उसमें नमक, काला नमक, काली मिर्च, ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें तरबूज के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। इसे प्लेट में डालें और इस पर पुदीना पत्ती, अखरोट डालें। इसे ताजा सर्व करें।
तरबूज का शरबत बनाने की सामग्री
कटा हुआ तरबूज,
एक-दो बड़ा चम्मच चीनी,
एक टी स्पून नींबू का रस,
पुदीने के पत्ते।
बनाने की विधि
सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंड करें। फिर इस मिश्रण में चीनी और नींबू का रस मिलाएं। इसमें पुदीने के पत्ते मिलाए और शरबत का आनंद लें।
तरबूज का रायता
इस मौसम में दही का सेवन करना शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। ऐसे में आप तरबूज का रायता बनाकर उसे परोस सकते हैं। इसे बनाने के बाद इस रायते में ऊपर से तरबूज के क्यूब बनाकर जरूर परोसें।
तरबूज का रायता बनाने की सामग्री
दो कप ताजे तरबूज के टुकड़े
दो कप ताजा दही या दही
1 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच ताज़ा पिसा हुआ जीरा
स्वादानुसार नमक, मिर्च और धनिया पाउडर
स्वाद के अनुसार चाट मसाला
आवश्यकता अनुसार सजाने के लिए कटी हुई धनिया पत्ती
सबसे पहले नमक और फल को छोड़कर सभी सामग्री को एक कांच के कटोरे में मिला लें। अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए। परोसने तक दही मिश्रण और फल को ठंडा करें। जब परोसने का समय हो तो दही में नमक और तरबूज के टुकड़े मिला लें। और फिर इसे सर्व कर सकते है।
तरबूज की कुल्फी
गर्मियों के मौसम में हर किसी को आइसक्रीम और कुल्फी खाना काफी पसंद होता है। ऐसे में आप अगर तरबूज की कुल्फी बनाकर अपने घरवालों और बच्चों को खिलाएंगे तो वो इसे खाकर आपकी तारीफ जरूर करेंगे। इसके साथ ही इसके सेवन से उन्हें काफी ठंडक का एहसास होगा।
तरबूज की कुल्फी बनाने की सामग्री
बिना बीज का कटा हुआ तरबूज, 2 बड़ी चम्मच चीनी, 15 से 20 ब्लैकबेरी, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक।
बनाने की विधि
सबसे पहले सभी सामग्रियों को पीस लें। फिर सांच में एक-दो ब्लैकबेरी डालने के बाद इस मिश्रण को भरें। अब इसे फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों बाद सांचे से कुल्फी निकालकर इसका आनंद ले सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी एंड वाटरमेलन स्मूदी बनाने की सामग्री
स्ट्रॉबेरी
तरबूज
दही
चीनी
पुदीने की पत्ती
इस समर ड्रिंक को बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी और तरबूज को अच्छे से धोकर काट लें और साथ में ब्लेंड करें। ब्लेंड करने के बाद इसमें दही और चीनी डालकर एक बार फिर ब्लेंड करें और कांच के ग्लास में डालें। सर्व करने से पहले इसमें 2-3 बर्के के क्यूब डालें और ऊपर से पुदीने की पत्ती से गार्निश करते हुए इस ड्रिंक को सर्व करें।
तरबूज मोजितो बनाने की सामग्री
तरबूज के टुकड़े
पुदीने के पत्ते
शुगर पाउडर
लाइम जूस
एक चुटकी नमक
इसे बनाना बहुत ही आसान है। तेज धूप और गर्मी के बाद इस ड्रिंक का मजा लें। इसे बनाने के लिए एक ग्लास में तरबूज के टुकड़े, पुदीने के पत्ते, शुगर पाउडर, लाइम जूस, एक चुटकी नमक डालकर सभी को अच्छे से मसल लें ताकि इसमें सभी सामग्री का स्वाद मिल जाए। अब इसमें 5-7 बर्फ के क्यूब और चिल्ड स्प्राइट डालें और सभी को मिक्स करें। मिक्स करने के बाद ठंडा-ठंडा परोसें
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