Vegan Meat: जाने लोग वीगन मीट क्यों खाना पसंद करते है, क्या ये वास्तविक मीट से ज्यादा हेल्दी होता है?

वीगन मीट को कम मात्रा में और संतुलित आहार के रूप में खाना अक्सर हेल्दी माना जाता है। जब भी हम वीगन मीट की पोषण सामग्री की बात करते है तो इसमें अधिक प्रोटीन, कम संतृप्त वसा और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। वहीं वीगन मीट में सोडियम की मात्रा अधिक होती है जो इसे स्वादिष्ट बनाने का काम करता है और साथ ही यह शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है। यही एक कारण है कि वीगन मीट को हमेशा संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए क्योंकि ज़रूरत से ज़्यादा खाने से ये आपके शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ा सकता है जिससे आपको स्ट्रोक और हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है।

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अगर हम वीगन मीट की तुलना वास्तविक मीट या फिर किसी और तरह के मीट से करते है तो तो इसमें कोई शक़ नहीं कि वीगन मीट अन्य मीटों से ज्यादा हेल्दी होता है। लेकिन इसके सेवन की मात्रा और संतुलन बनाए रखना ही कुंजी कहा जाता है। लेकिन आपको ध्यान रखना होगा कि आप इस मांस का सेवन ज़्यादा न कर लें।

अगर हम वीगन मीट की तुलना वास्तविक मीट या फिर किसी और तरह के मीट से करते है तो तो इसमें कोई शक़ नहीं कि वीगन मीट अन्य मीटों से ज्यादा हेल्दी होता है। वीगन मीट को बनाने के लिए वनस्पति प्रोटीन, गेहूं ग्लूटन या सीतान, सेम, सोया और चावल जैसी सामग्री का सबसे ज़्यादा इस्तमाल किया जाता है। वही वीगन मीट के स्वाद और रूप को ओर ज्यादा अच्छा बनाने के लिए नारियल तेल, मसाले और चुकंदर के रस के अर्क जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसी लिए यह वास्तविक मांस से महंगा आता है और वास्तविक मांस से ज्यादा स्वादिष्ट भी होता है।