Valentine Day Special Cake: वैलेंटाइन डे पर पार्टनर के लिए बनाएं हार्ट शेप का रेड वेलवेट केक, रिश्तों में घुल जाएगा मिठास

Valentine Day Special Cake: वैलेंटाइन डे पर पार्टनर को कुछ इस तरह से दें सरप्राइज, घर पर बनाएं ये आसान रेसिपी

फरवरी के महीने का इंतजार हर किसी को सालभर रहता है, क्योंकि इस महीने प्यार का सप्ताह आता है। इस हफ्ते की शुरुआत 7 फरवरी रोज डे से होती है। इसके बाद 14 फरवरी वैलेंटाइन डे तक हर दिन कोई ना कोई खास दिन सेलिब्रेट किया जाता है। ये पूरा हफ्ता प्यार का होता है, ऐसे में लोग अपने पार्टनर के साथ डिनर डेट पर जाते हैं, और उन्हें उनके खास होने का एहसास दिलाते हैं।

बहुत से लोग ऐसे भी होते हैं, जो भीड़ वाली जगह पर जाने से दूर रहते हैं। ऐसे में वो घर पर ही डिनर प्लान करते हैं। अगर आप भी अपने पार्टनर के लिए घर पर डिनर डेट प्लान कर रही हैं, तो उन्हें रेड वेलवेट केक देकर भी सरप्राइज कर सकती हैं। दरअसल, रेड वेलवेट केक तकरीबन हर किसी को पसंद आता है, ऐसे में हम आपको इसे घर पर ही बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं रेसिपी-

केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• मैदा – डेढ़ कप
• दूध – 1 कप
• कंडेंस्ड मिल्क – 3/4 कप
• विनेगर – डेढ़ टेबलस्पून
• रिफाइंड ऑयल – 1/4 कप
• लिक्विड रेड फूड कलर – 2 टी स्पून
• वनिला एसेंस – डेढ़ टी स्पून
• चीनी – 2 टेबल स्पून
• बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
• बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
• ठंडी हैवी क्रीम – आवश्यकता अनुसार

केक बनाने की विधि

वेलेंटाइन डे के लिए हार्ट शेप वाला रेड वेलवेट केक बेस्ट है। इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हार्ट शेप का मोल्ड लीजिए। अब उसमें ऑयल लगाकर एक कढ़ाई में मीडियम आंच अपर गर्म होने के लिए रख दें। मोल्ड को 10 मिनट के लिए प्री हीट करने के लिए ढंककर रख दें। इसके बाद आपको केक का बेटर तैयार करना है। इसके लिए सबसे पहले बड़े बाउल में कंडेंस्ड मिल्क और रिफाइंड तेल डालकर इसे अच्छे से फेंट लें।

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सबसे आखिर में डालें विनेगर

क्रीमी टैक्सचर आने के बाद मैदा, बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करें। छन्नी से छान लें। इसके बाद कंडेंस्ड मिल्क वाले टैक्सचर में इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा डालकर दूध डालते हुए अच्छे से फेंट लें। अब एक स्मूद बेटर तैयार हो जाएगा। बेटर में गांठ या बुलबुला नहीं होनी चाहिए वरना केक फ्लफी नहीं बनेगा। बेटर तैयार होने के बाद इसमें रेड फूड कलर डाल कर इसे अच्छे से मिलाएं। सबसे आखिर में इसमें विनेगर डाल दें।

केक पका या नहीं, चाकू से करें चेक

अभी तक आपका मोल्ड अच्छे से गर्म हो चुका होगा। सारे बैटर को केक मोल्ड में डाल दें और कढ़ाई 40 से 50 मिनट के लिए ढंक दें। समय पूरा होने के बाद चाकू या टूथपिक डालकर ये चेक करें कि केक बना या नहीं। अगर केक कच्चा होगा तो वो चाकू में चिपक जाएगा। अगर केक बन गया होगा तो चाकू एकदम साफ रहेगा। बस गैस बंद करके इसे ठंडा करने के लिए रख दें।

पतली लेयर काट कर रखें अलग

इसी बीच आप शुगर सिरप तैयार कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले तीन चम्मच पानी लें और उसमें एक चम्मच चीनी मिला लें। शुगर सिरप बनाकर तैयार कर लें। इस सिरप को हैवी क्रीम में डालकर ब्लेंडर या बीटर की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें। जब तक ये एकदम क्रीमी टेक्सचर में न आ जाए। अब केक की एक पतली लेयर काट कर अलग कर लें।

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शुगर सिरप लगाएं

इसे बारीक क्रश कर रख लें। इसके बाद बचे हुए केक को दो बराबर भागों में बांट लें। इन दोनों भागों के बीच में अब क्रीम लगाएं। दोनों लेयर को एक के ऊपर एक रखने के बाद इस पर शुगर सिरप लगाएं। इसके बाद क्रीम को केक के ऊपर अच्छे से लगाएं और केक कवर कर लें।

तीन घंटे फ्रिज में रखें

केक को आप अपनी तरह से डेकोरेट कर सकती हैं। चाहें तो कुकिंग ब्लेड की मदद से जिग-जैग की डिजाइन बना लें और फिर पाइपिंग बैग की मदद से केक पर डिजाइन बनाएं। अब क्रश किए गए केक के टुकड़ों को इस पर डाल डें। इसे अब जमने के लिए 3 घंटे तक फ्रिज में रख दें। बस आपका हार्ट शेप केक तैयार है।

पार्टनर हो जाएगा खुश

अब जब आप ये केक लेकर अपने पार्टनर के सामने उन्हें सरप्राइज करने के लिए जाएंगी तो इससे वाकई उन्हें खुशी मिलेगी। आप दोनों एक दूसरे को केक खिलाकर मुंह मीठ। कराएं। साथ ही अपने रिश्तों में भी मिठास घोल दें।

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