Pink Vs White Salt: सेहत का स्वाद, पिंक या व्हाइट, किसे चुनें?
Pink Vs White Salt: नमक हमारे भोजन का एक अहम हिस्सा है, जो न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर के लिए जरूरी मिनरल्स भी प्रदान करता है। लेकिन जब बात आती है हेल्दी विकल्प चुनने की,
Pink Vs White Salt : हिमालयन पिंक नमक बनाम टेबल सॉल्ट, जानिए फर्क और फायदे
Pink Vs White Salt: नमक हमारे भोजन का एक अहम हिस्सा है, जो न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर के लिए जरूरी मिनरल्स भी प्रदान करता है। लेकिन जब बात आती है हेल्दी विकल्प चुनने की, तो अक्सर लोग दो विकल्पों में उलझ जाते हैं – पिंक सॉल्ट (हिमालयन पिंक सॉल्ट) और व्हाइट सॉल्ट (आयोडाइज्ड टेबल सॉल्ट)। आइए जानते हैं इन दोनों नमकों में क्या अंतर है और कौन-सा आपके लिए बेहतर हो सकता है।
1. उत्पत्ति और संरचना
पिंक सॉल्ट को हिमालय क्षेत्र की पहाड़ियों से निकाला जाता है। यह प्राकृतिक रूप से शुद्ध होता है और इसमें लगभग 84 प्रकार के ट्रेस मिनरल्स पाए जाते हैं, जिनमें मैग्नीशियम, पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन शामिल हैं। यही कारण है कि इसका रंग गुलाबी होता है। वहीं, व्हाइट सॉल्ट समुद्री जल से निकाला जाता है और इसे प्रोसेस करके तैयार किया जाता है। इसमें आमतौर पर आयोडीन मिलाया जाता है, जो थायरॉइड ग्रंथि के लिए जरूरी होता है। लेकिन इस प्रक्रिया में इसके अन्य प्राकृतिक मिनरल्स हट जाते हैं।
2. स्वास्थ्य पर प्रभाव
पिंक सॉल्ट में मौजूद ट्रेस मिनरल्स शरीर को बैलेंस करने, डिहाइड्रेशन से बचाने और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। कुछ लोग मानते हैं कि यह सॉल्ट शरीर को डिटॉक्स करता है और मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है। हालांकि, वैज्ञानिक रूप से इन दावों की पूरी पुष्टि नहीं हुई है।व्हाइट सॉल्ट का सबसे बड़ा फायदा है इसमें मौजूद आयोडीन, जो थायरॉइड के सही कामकाज के लिए आवश्यक होता है। अगर शरीर में आयोडीन की कमी हो जाती है, तो गॉइटर जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
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3. स्वाद और इस्तेमाल
पिंक सॉल्ट का स्वाद थोड़ा माइल्ड होता है, और कुछ लोग इसे सलाद या ग्रिल्ड फूड में पसंद करते हैं। वहीं व्हाइट सॉल्ट हर रोज के पकवानों में आसानी से मिल जाता है और इसका स्वाद तीव्र होता है।
4. कीमत और उपलब्धता
पिंक सॉल्ट की कीमत आमतौर पर व्हाइट सॉल्ट से अधिक होती है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से खनन करके प्राप्त किया जाता है। वहीं, व्हाइट सॉल्ट सस्ता और आसानी से उपलब्ध होता है।
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5. कौन सा बेहतर है?
यदि आप एक प्राकृतिक और कम प्रोसेस्ड विकल्प चाहते हैं, और आपको आयोडीन की कमी नहीं है, तो पिंक सॉल्ट एक अच्छा विकल्प हो सकता है। लेकिन अगर आपके शरीर को आयोडीन की जरूरत है, खासकर थायरॉइड से जुड़ी कोई समस्या है, तो व्हाइट सॉल्ट आपके लिए बेहतर रहेगा।
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