Dinner : इस तरह से बनाएं वेजिटेबल ओट्स सूप, इन बीमारियों में है बेहद फायदेमंद
वेजिटेबल ओट्स सूप एक बेहतरीन ऑप्शन है लाइट और हेल्दी डिनर के लिए। ये पोषक तत्वों से भरपुर होती है। साथ ही यह भूख को भी कम करने में सहायक होता है। इस लेख में आप जानेगें कि वेजिटेबल ओट्स सूप कैसे तैयार करें? इसके फायदें और भी बहुत कुछ...
Dinner : फाइबर और पोषण से भरपूर है वेजिटेबल ओट्स सूप,ये रहीं इसकी रेसिपी
Dinner: ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, और कई आवश्यक विटामिन और मिनरल्स होते हैं। सब्जियों में विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं।ओट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें सुपरफूड माना जाता है। ये हमारे शरीर को कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। ओट्स घुलन और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। घुलनशील फाइबर पाचन को सुधारता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। जबकि अघुलनशील फाइबर आंतों ( intestines) की सफाई करता है। ओट्स में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों ( muscles ) के निर्माण और में सहायक होता है। ओट्स में विटामिन बी1 (थायमिन), विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड), और फोलेट जैसे विटामिन्स के साथ-साथ मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, और मैंगनीज जैसे खनिज पाए जाते हैं। ओट्स में एंटीऑक्सिडेंट्स, विशेष रूप से एवेनथ्रामाइड्स होते हैं, जो दिल की सेहत को बढ़ावा देते हैं और ब्लड सर्कुलेशन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ओट्स में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगने में मदद करती है। ओट्स में कम मात्रा में लेकिन स्वस्थ फैट्स भी होते हैं, जो हार्मोनल बैलेंस और पूरे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। कुल मिलाकर, ओट्स एक पौष्टिक और संपूर्ण खाद्य पदार्थ है, जिसे अपने आहार में शामिल करने से आप कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
वजन नियंत्रण में सहायक
ओट्स में सोल्यूबल फाइबर होता है जो पाचन क्रिया को धीमा करता है और पेट को लम्बे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। सूप में कम कैलोरी होती है, जो वजन घटाने में सहायक होती है।ओट्स वजन कम करने में सहायक होते हैं क्योंकि वे घुलनशील (soluble) फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, और भूख को नियंत्रित करते हैं। ओट्स में बीटा-ग्लूकन नामक फाइबर होता है, जो पाचन को धीमा करता है और अधिक समय तक पेट को भरा होने का अहसास देता है। इसके अलावा, ओट्स के नियमित सेवन से शरीर में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है, जिससे अलावा कैलोरी की खपत कम होती है। ओट्स कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य वाले होते हैं, जिससे वे वजन घटाने के लिए एक बेहतर मानते हैं। ओट्स को सुबह के नाश्ते में शामिल करना, वजन घटाने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह दिनभर ऊर्जा प्रदान करता है और अनहेल्दी ईटिंग को रोकता है।
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दिल की सेहत के लिए अच्छा
ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर दिल की बीमारियों से बचाव करते हैं।ओट्स का सूप दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद घुलनशील (soluble) फाइबर, विशेष रूप से बीटा-ग्लूकन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा घटता है। इसके अलावा, ओट्स का सूप एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है, जो हृदय को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। नियमित रूप से ओट्स का सूप पीने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी सहायता मिलती है, जिससे हृदय में सुधार होता है। कुल मिलाकर, ओट्स का सूप एक हेल्दी (healthy) विकल्प है जो दिल की सेहत को बेहतर बनाता है।
पाचन क्रिया को सुधारता है
फाइबर से भरपूर ओट्स और सब्जियाँ पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखती हैं।ओट्स का सूप पाचन तंत्र के लिए अधिक लाभकारी होता है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर आहार को पचाने में मदद करता है और पेट की सेहत को सुधारता है। ओट्स का सूप न केवल हल्का और पौष्टिक होता है, बल्कि यह आंतों की सफाई में भी मदद करता है। इसके नियमित सेवन से कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है और पेट फूलने की समस्या कम होती है। ओट्स का सूप शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हुए पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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वेजिटेबल ओट्स सूप की रेसिपी
– 1 कप ओट्स
– 1 मध्यम आकार की गाजर, बारीक कटी हुई
– 1 मध्यम आकार का आलू, बारीक कटा हुआ
– 1/2 कप मटर
– 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1/2 कप ब्रोकली
– 1/2 कप मकई के दाने
– 2-3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
– 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
– 4 कप सब्जियों का स्टॉक या पानी
– 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
– नमक स्वादानुसार
– काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
– 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
– हरी धनिया, सजावट के लिए
तैयारी की विधि
ओट्स भूनना
– एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
– इसमें ओट्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसे अलग रख दें।
सब्जियाँ भूनना
– एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
– इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
– प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
सब्जियों को मिलाना
– गाजर, आलू, मटर, शिमला मिर्च, ब्रोकली और मकई डालें।
– इन्हें 5-7 मिनट तक भूनें।
सूप बनाना
– भुने हुए ओट्स और सब्जियों का स्टॉक या पानी डालें।
– नमक, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
– इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक सब्जियाँ और ओट्स पूरी तरह से पक न जाएं।
सर्विंग
– सूप को एक बाउल में निकालें।
– हरी धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें।
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वेजिटेबल ओट्स सूप न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। इसे बनाने में समय कम लगता है और यह एक संतुलित आहार प्रदान करता है। अगर आप लाइट और हेल्दी डिनर की तलाश में हैं, तो वेजिटेबल ओट्स सूप एक बेहतरीन विकल्प है। यह सूप आपके दिन भर की थकान को दूर करेगा और आपको स्वस्थ और ऊर्जावान महसूस कराएगा।
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