Zero Oil Cooking: सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहा जीरो ऑयल कुंकिंग का फंडा, वेट लॉस और दिल की बीमारी से निजात दिलाने में है मददगार?

Zero Oil Cooking: जीरो ऑयल कुंकिंग के हैं अनगिनत फायदे, आप भी जान लें

हार्ट को हेल्दी बनाए रखने के लिए लोग कई प्रकार की डाइट और व्यायाम का सहारा लेते हैं। मगर रसोईघर में इस्तेमाल किए जाने वाले तेल को अधिकतर लोग अवॉइड कर देते हैं। लंबे वक्त तक एक ही तेल का प्रयोग करना और खाने को तलने के लिए बार-बार वही ऑयल इस्तेमाल करना हृदय संबधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ा देते हैं। तेल का अत्यधिक इस्तेमाल करने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक की संभावना बढ़ जाती है। स्वस्थ दिल के लिए खाने में तेल के इस्तेमाल को बंद करना बेहद आवश्यक है। जानते हैं ऑयल फ्री कुकिंग कैसे रखती है दिल का ख्याल। और ये फैट को भी कैसे कम कर देती है। साथ ही ये इन दिनों सोशल मीडिया जैसे इंस्टाग्राम यूट्यूब पर क्यों ट्रेंड कर रही है, आइए इसके बारे में जानते हैं।

ज्यादा ऑयल है खतरनाक

लोग ऑयल का इस्तेमाल खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए करते हैं। ज्यादा तेल के इस्तेमाल से लोगों को कोलेस्ट्रॉल, कैंसर, फैटी लीवर, मधुमेह और दिल के रोग जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इससे अतिरिक्त ज्यादा कैलोरी भी शरीर को मिलती है, जिस कारण फैट बढ़ता है।

क्या है नॉन ऑयल कुकिंग

अगर शरीर को स्वस्थ रखना है तो दिन भर में तीन चम्मच यानी सिर्फ 15 ग्राम तेल का ही इस्तेमाल करना चाहिए। कुछ लोग आजकर तेल या घी की जगह पानी का इस्तेमाल कर रहे हैं। इसे ही नॉन ऑयल कुकिंग कहते हैं, जिसमें आप खाना पकाकर प्याज या लहसुन के साथ छौंक लगा सकते हैं। इस कुकिंग में या तो तेल का इस्तेमाल नहीं होता या बेहद कम यूज होता है।

क्या वाकई फैट कम होता है

क्या वाकई ही ऐसे खाने से फैट कम होता है। एक्सपर्ट कहते हैं कि हेल्थ के लिहाज से ये फायदेमंद है। इससे वजन कंट्रोल कर सकते हैं। आप सूप, दलिया, खिचड़ी समेत किसी भी प्रकार की व्यंजन जीरो ऑयल कुकिंग की मदद से तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए 1 ग्राम तेल में 9 कैलोरी होती है और एक चम्मच में लगभग 45 कैलोरीज पाई जाती हैं। ऐसे में नॉन कुकिंग ऑयल से आपका शरीर का वेट मेंटेन रहता है। सैचुरेटेड फैट का अधिक मात्रा में इस्तेमाल आपकी सेहत और दिल के लिए नुकसानदेह हो सकता है।

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कुकिंग ऑयल क्यों हैं हृदय स्वास्थ्य के लिए खतरनाक

हृदय संबधी समस्याओं से बचने के लिए ऑयल को कम मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए। नियमित तौर पर कुकिंग ऑयल का सेवन करने से शरीर में अनहेल्दी फैट्स जमा होने लगते हैं। इससे शरीर में ट्रांस फैट्स का स्तर बढ़ जाता है। रूम टेम्परेचर पर ये ठोस हो जाते हैं। इसमें पाए जाने वाले खाद्य पदार्थ जैसे मक्खन, पाम ऑयल, नारियल तेल, पनीर और लाल मांस जैसे खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा यानि सेचुरेटिड फैट की उच्च मात्रा पाई जाती है। आहार में बहुत अधिक संतृप्त वसा लेने से धमनियों यानि रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है। इससे हृदय रोगों की संभावना बढ़ जाती है।

हार्ट हेल्थ के लिए कैसे फायदेमंद है ज़ीरो ऑयल कुकिंग

हृदय संबधी समस्याओं से मुक्ति

ज़ीरो ऑयल से शरीर में वसा की मात्रा कम होने लगती है, जिससे हार्ट अटैक, सीने में दर्द और स्ट्रोक जैसी समस्याओं से राहत मिल जाती है। तेल का प्रयोग करने से शरीर में ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ जाता है, जो हार्ट के लिए फैट डिपोजिशन बढ़ाता है। ज़ीरो ऑयल कुकिंग से शरीर में सेचुरेटिड और ट्रांस फैट का सेवन कम होने लगता है, जिससे हृदय संबधी समस्याएं हल होने लगती है। साथ ही शरीर हाई कोलेस्ट्रॉल के खतरे से भी बचा रहता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी

हार्ट को हेल्दी बनाए रखने के लिए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना बहुत आवश्यक है। ऐसे में ज़ीरो ऑयल कुकिंग के माध्यम से न केवल कैलोरी इनटेक कम होता है बल्कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होने गलती है। हृदय स्वास्थ्य में सुधार लाने के लिए ज़ीरो ऑयल कुकिंग पर स्विच करना बेहद फायदेमंद साबित होता है। इससे शरीर में ब्लॉकेज का खतरा कम हो जाता है।

वेटलॉस में मददगार

तेल ब्लड में न जाने से कैलोरीज़ शरीर को मिलती है। 9 कैलोरी 1 ग्राम में होती है और 1 चम्मच में 45 कैलोरीज़ पाई जाती हैं। इसके इस्तेमाल पर रोक लगाने से वेटलॉस में मदद मिलती है। खाने में तेल की मात्रा न होने से वेटगेन की समस्या दूर हो जाती है और शरीर में हेल्दी वेट मेंटेन रहता है।

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खाने के स्वाद में बढ़ोतरी

ज़ीरो ऑयल कुकिंग के पैटर्न को अपनाकर शरीर को भरपूर पोषण की प्राप्ति होती है। इससे सब्जी का नेचुरल स्वाद टेस्ट बड्स को महसूस होने लगता है। इसके अलावा ऑयली फूड से शरीर को होने वाले नुकसान से भी बचाया जा सकता है। सब्जी के अलावा सलाद में भी ऑयल को एड करने से बचें। इससे खाने का स्वाद बढ़ता है और स्वास्थ्य जोखिम कम हो जाते हैं।

ज़ीरो ऑयल कुकिंग के लिए फॉलो करें ये स्टेप्स

• सबसे पहले एक नॉन स्टिक कुकवेयर लें और उसे धीमी आंच पर रख दें। हल्का गर्म होने के बाद उसमें सब्जी को डालें।
• अब आधा कप पानी डालकर उसे पकाएं और आवश्यकतानुसार सिरका भी एड कर सकते हैं।
• बर्तन को ढककर पकाएं और कुछ देर पकने के बाद स्वादानुसार मसाले एड कर सकते हैं।
• सूप, स्टू, दलिया, खिचड़ी समेत किसी भी प्रकार की वन पॉट मील को ज़ीरो ऑयल कुकिंग की मदद से तैयार कर सकते हैं।
• खाने को तैयार होने के बाद हर्बल्स की मदद से उसमें स्वाद को एड कर सकते हैं और फिर सर्व करें।

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