Health News : सेहत के लिए रामबाण, जानें कैसे इस हरी सब्जी से पाएंगे पोषण?

Health News : बाजार में आई यह सुपरफूड सांगरी, जानें इसके स्वास्थ्य लाभ

Health News, आजकल के समय में हम सभी अपनी सेहत के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं। हेल्दी और पौष्टिक आहार हमारी जीवनशैली का अहम हिस्सा बन चुका है। ऐसे में कुछ खास और पौष्टिक सब्जियों की खोज भी तेज हो गई है। इन सब्जियों में से एक है ‘सांगरी’, जो धीरे-धीरे बाजार में दिखाई दे रही है और इसके गुणों के कारण लोगों में इसे लेकर काफी दिलचस्पी भी बढ़ रही है। सांगरी एक प्रकार की हरी फलिया है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, और आयरन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए रामबाण साबित हो सकते हैं। आइए जानते हैं इस नायाब हरी सब्जी के बारे में विस्तार से।

सांगरी क्या है?

सांगरी, जिसे अंग्रेजी में Desert Beans कहा जाता है, एक तरह की झाड़ीदार वनस्पति है, जो मुख्य रूप से राजस्थान, गुजरात, हरियाणा, और मध्य प्रदेश में पाई जाती है। यह हरे रंग की लंबी फलियों के रूप में उगती है, जो बाद में पककर खाने के योग्य होती हैं। सांगरी को आमतौर पर सब्जी के रूप में पकाया जाता है और राजस्थान के खास व्यंजनों में इसका विशेष स्थान है। यहां इसे सांगरी-गट्टा और सांगरी की सब्जी जैसे स्वादिष्ट पकवानों में प्रयोग किया जाता है।

सांगरी के पोषक तत्व

सांगरी में मौजूद पोषक तत्व इसे एक बेहद पौष्टिक सब्जी बनाते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, और विटामिन्स जैसे तत्व होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए आवश्यक हैं। आइए जानते हैं इसके प्रमुख पोषक तत्वों के बारे में:

1. प्रोटीन (Protein):

सांगरी में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। प्रोटीन शरीर के निर्माण और मरम्मत के लिए जरूरी होता है। यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने, शरीर के विभिन्न ऊतकों को ठीक करने और इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करता है। खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का यह स्रोत एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

2. फाइबर (Fiber):

सांगरी में फाइबर की मात्रा भी अच्छी खासी होती है। फाइबर का सेवन पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, पेट की समस्याओं को दूर करता है, और कब्ज जैसी समस्याओं से निजात दिलाता है। इसके अलावा, फाइबर दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी है और रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

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3. आयरन (Iron):

सांगरी में आयरन की अच्छी खासी मात्रा होती है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो खून में ऑक्सीजन को लेकर शरीर के विभिन्न अंगों तक पहुंचाता है। इसके सेवन से खून की कमी (एनीमिया) को दूर किया जा सकता है और शरीर में ऊर्जा का स्तर बनाए रखा जा सकता है। महिलाओं के लिए यह खासतौर पर महत्वपूर्ण है, क्योंकि उन्हें आयरन की अधिक आवश्यकता होती है।

4. कैल्शियम (Calcium):

सांगरी में कैल्शियम भी पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों की सेहत के लिए आवश्यक है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने और हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है। कैल्शियम के सही स्तर से हड्डियों की बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस को रोका जा सकता है।

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किसानों के लिए फायदेमंद?

सब्जी मंडी में सांगरी सब्जी की बढ़ती मांग यह संकेत देती है कि लोग अब पारंपरिक और सेहतमंद खाद्य पदार्थों की ओर अधिक ध्यान दे रहे हैं, अब बाजार में आने वाली यह सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। हम इस सब्जी को आलू, गाजर और विभिन्न प्रकार की सब्जियों में मिक्स करके बना सकते हैं। इस सब्जी का भाव इन दिनों 50 से 60 रुपये प्रति किलो के बीच है।

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