Moong Palak Puri: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है मूंग पालक पूरी, जानें आसान रेसिपी

Moong Palak Puri : नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना है? बनाएं प्रोटीन और आयरन से भरपूर मूंग पालक पूरी

Moong Palak Puri, सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। अगर नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक हो, तो पूरा दिन ऊर्जा से भरपूर गुजरता है। हालांकि, रोज-रोज एक ही तरह के पराठे, ब्रेड या स्नैक्स खाने से लोग जल्दी बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप अपने नाश्ते में कुछ नया, हेल्दी और स्वादिष्ट शामिल करना चाहते हैं, तो मूंग पालक पूरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।मूंग दाल और पालक से बनी यह पूरी स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं इस खास रेसिपी को बनाने का आसान तरीका और इसके स्वास्थ्य लाभ।

क्यों खास है मूंग पालक पूरी?

मूंग पालक पूरी सामान्य पूरियों की तुलना में अधिक पौष्टिक मानी जाती है। इसमें इस्तेमाल होने वाली मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन A से भरपूर होता है।

इसके फायदे:

• लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है।
• शरीर को भरपूर ऊर्जा देती है।
• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त है।
• आयरन और प्रोटीन की कमी को पूरा करने में सहायक हो सकती है।
• स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संतुलन प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री

मूंग पालक पूरी बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 कप धुली मूंग दाल
• 2 कप बारीक कटा हुआ पालक
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच अजवाइन
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• पूरियां तलने के लिए तेल

बनाने की तैयारी

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ मिक्सर में पीस लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो।अब पालक को धोकर बारीक काट लें।

मूंग पालक पूरी बनाने की विधि

पहला चरण: आटा तैयार करें

एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें मूंग दाल का पेस्ट, कटा हुआ पालक, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।

दूसरा चरण: आटे को सेट होने दें

गूंथे हुए आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे मसालों का स्वाद अच्छी तरह मिल जाता है और पूरियां ज्यादा स्वादिष्ट बनती हैं।

तीसरा चरण: पूरियां बेलें

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें गोल आकार में बेल लें।

चौथा चरण: तलें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो एक-एक करके पूरियां डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।तली हुई पूरियों को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसने का तरीका

मूंग पालक पूरी को कई तरह से परोसा जा सकता है:

• दही के साथ
• हरी चटनी के साथ
• आलू की सूखी सब्जी के साथ
• अचार के साथ
• चाय या मसाला दूध के साथ

यह नाश्ते के अलावा लंच बॉक्स के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।

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मूंग पालक पूरी के स्वास्थ्य लाभ

1. प्रोटीन से भरपूर

मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

2. आयरन की अच्छी मात्रा

पालक में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में सहायक हो सकता है।

3. पाचन के लिए फायदेमंद

मूंग दाल और पालक दोनों में फाइबर मौजूद होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।

4. लंबे समय तक ऊर्जा

इसमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

5. बच्चों के लिए पौष्टिक

अगर बच्चे पालक खाना पसंद नहीं करते, तो इस रेसिपी के जरिए उन्हें स्वादिष्ट तरीके से पालक खिलाया जा सकता है।

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हेल्दी बनाने के लिए टिप्स

• पूरियों को डीप फ्राई करने की बजाय हल्के तेल में भी बनाया जा सकता है।
• आटे में तिल या अलसी के बीज मिलाकर पोषण बढ़ाया जा सकता है।
• अधिक स्वाद के लिए थोड़ा सा कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं।
• बच्चों के लिए कम मसाले का उपयोग करें।

किन लोगों के लिए है फायदेमंद?

• स्कूल जाने वाले बच्चे
• ऑफिस जाने वाले लोग
• खिलाड़ी और फिटनेस प्रेमी
• आयरन की कमी से जूझ रहे लोग
• पौष्टिक नाश्ता पसंद करने वाले परिवार

अगर आप रोजाना के पराठों और साधारण स्नैक्स से बोर हो चुके हैं, तो मूंग पालक पूरी आपके नाश्ते को नया स्वाद और भरपूर पोषण दे सकती है। यह रेसिपी बनाने में आसान, स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद है। मूंग दाल और पालक का यह बेहतरीन मेल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है।अगली बार जब आप कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाने का सोचें, तो इस पौष्टिक मूंग पालक पूरी को जरूर ट्राई करें और अपने दिन की शुरुआत स्वाद और सेहत के साथ करें।

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