इस बार किचन में बनाएं मसालेदार कीमा एग करी
किचन में आप रोज एक ही तरह का खाना बनाते है। रोज एक तरह का खाना खा-खाकर भी मन ऊब जाता है। इसलिए कभी-कभी मन होता है कि कुछ अलग खाया जाएं। कुछ अलग खाने के लिए आप जरुर अपने घर से बाहर निकलेंगे किसी रेस्त्रां में जाने की कोशिश करेंगे। अगर रेस्त्रां में खाने की इच्छा नहीं है तो किसी ढाबे का जायका लेगें। अगर आपसे कोई यह कहें कि आप घर पर ही रेस्त्रां जैसा खाने बनाकर खा सकते है तो? आप भी जरा सोच में पड़ जाएंगे यह कैसे? तो चलिए अगर नॉन वेज खाने के शौकीन है और कुछ लजीज खाना चाहते है तो इस बार किचन में मसालेदार कीमा एग करी जरुर ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री
मटन कीमा- 250 ग्राम
उबले अंडे- 4
ताजे हरे मटर- 250 ग्राम
तेल- 3 बड़े चम्मच
आधा कप भूने प्याज का पेस्ट
आधा टमाटर प्यूरी
1 कप टमाटर का पेस्ट
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
आधा छोटा चम्मच मीट मसाला
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस
2 तेजपत्ता
विधि
एक कूकर मे तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें लाल मिर्च, तेजपत्ता, जीरा और बिरयानी मसाला डालकर कुछ दूर भूनें।
फिर अदरक लहसून का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और टोमैटो प्यूरी डालकर कुछ देर और भूनें।
अब इसमें कीमा डालें और तेज आंच पर पांच मिनट तक पकाकर 1 कप पानी डालें। इसे ढककर पांच तक पकाएं।
जब मसाला तेल छोड़ने लगें, तो मटर, अंडे डालें और फिर पांच मिनट तक पकाएं
इसे ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।
