सामग्री– 1 कप ओट्स 1 कप रवा, 1/2 कप दही, अपने पसंद की सब्जियां, 1 छोटा चम्मच नमक, इनो फ्रूट सॉल्ट, 1/2 छोटा चम्मच नींबू, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 कप कटा हरा धनिया, 1 चम्मच कटा हुआ अदरक, तेल, 1 बड़ा चम्मच सरसों, छोटा चम्मच उड़द की दाल, 1 छोटा चम्मच चना दाल, 1 गुच्छा कडी पत्ता।
विधि– सबसे पहले ओट्स को किसी गर्म पैन में 3 मिनट के लिए रोस्ट कर लें। फिर उसे ठंडा कर के मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें। अब पैन को गैस पर चढा
कर उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें तड़के वाली सामग्रियों को डाल कर बाद में सब्जियां डालें।
ओट्स इडली
फिर उसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया डाल कर फ्राई करें। उसके बाद इसमें रवा डालें और फ्राई करें। अब इसे मिक्सी में डालें और उसमें ओट्स पावडर, दही, नींबू का रस तथा पानी डाल कर इडली के लिए घोल तैयार करें। मिक्सी से घोल निकाल कर उसमें इनो डालें। इससे आपकी इडली बिल्कुल फूली हुई बनेगी। अब इस घोल को इडली बनाने वाले सांचे में डालें और इडली को 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
आपकी गरमागरम ओट्स इडली तैयार है।
