Litchi Ice Cream: घर पर बनाएं क्रीमी लीची आइसक्रीम, अपनाए ये 4 आसान और झटपट रेसिपी
Litchi Ice Cream, गर्मियों का मौसम हो और मीठी-ठंडी Litchi Ice Cream की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता।
Litchi Ice Cream : सिर्फ 6 सामग्री से बनाएं क्रीमी लीची आइसक्रीम घर पर
Litchi Ice Cream, गर्मियों का मौसम हो और मीठी-ठंडी Litchi Ice Cream की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। खासतौर पर जब फलों की रानी लीची बाजार में आसानी से मिल रही हो, तो क्यों न घर पर ही एक नई और स्वादिष्ट मिठास तैयार की जाए Litchi Ice Cream। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको न कोई मशीन चाहिए, न ही कोई झंझट भरी प्रक्रिया। सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में आप बना सकते हैं बेहद क्रीमी और स्वाद से भरपूर लीची आइसक्रीम।
Litchi Ice Cream के लिए आवश्यक सामग्री
-ताज़ी लीचियां – 1 कप (छिली और बीज निकाली हुई)
-कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
-व्हिपिंग क्रीम/फ्रेश क्रीम – 1 कप
-वनीला एसेंस – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
-चीनी – स्वादानुसार (अगर लीची ज़्यादा मीठी न हो)
-बारीक कटे हुए लीची के टुकड़े – सजावट के लिए
बनाने की विधि
स्टेप 1: लीची प्यूरी तैयार करें
-सबसे पहले ताज़ी लीचियों को छीलकर बीज निकाल लें।
-अब इन लीचियों को मिक्सी में डालकर प्यूरी बना लें।
-अगर आपको फाइबर पसंद नहीं है, तो इसे छान भी सकते हैं।
स्टेप 2: क्रीम को फेंटें
-एक बाउल में ठंडी व्हिपिंग क्रीम लें और इलेक्ट्रिक बीटर या हैंड विस्क से फेंटें जब तक यह हल्की और फूली हुई न हो जाए।
-क्रीम में सॉफ्ट पीक आ जाएं, तो समझिए कि यह तैयार है।
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स्टेप 3: मिक्सिंग करें
-अब फेंटी हुई क्रीम में लीची प्यूरी डालें।
-साथ ही कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस भी डालें।
-स्वाद के अनुसार थोड़ी सी चीनी डालें (अगर ज़रूरत लगे)।
-सभी चीज़ों को धीरे-धीरे मिक्स करें ताकि क्रीम की हवा बनी रहे और टेक्सचर क्रीमी बना रहे।
स्टेप 4: फ्रीज़ करें
-तैयार मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें और ऊपर से कुछ लीची के बारीक टुकड़े डालें।
-कंटेनर को ढककर 6-8 घंटे या ओवरनाइट फ्रीज़र में रखें।
-Litchi Ice Cream पूरी तरह सेट हो जाए तो स्कूपर की मदद से निकालें।
-ऊपर से चाहे तो ड्राय फ्रूट्स या ताज़ी लीची से गार्निश करें और ठंडी-ठंडी सर्व करें।
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टिप्स
-अगर आपके पास व्हिपिंग क्रीम नहीं है तो फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल करें, लेकिन उसका टेक्सचर थोड़ा हल्का रहेगा।
-आइसक्रीम को फ्रीज़र में रखने से पहले एक बार ब्लेंड करना टेक्सचर को और स्मूद बना देता है।
-बच्चों के लिए आप इसमें चॉकलेट चिप्स या कलरफुल स्प्रिंकल्स भी डाल सकते हैं।
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