Leftover Chapati Recipe: रात की बच गई हैं रोटियां तो फेंके नहीं, बनाएं सुपर डिलीशियस डिशेज, खाने में मजा आ जाएगा

Leftover Chapati Recipe: बासी रोटियों से बनाएं ये टेस्टी व्यंजन, हर कोई चाटता रह जाएगा उंगलियां

घर में कभी कोई कम रोटी खाता है, तो कभी ज्यादा रोटी बन जाने के कारण रोटी बच जाती है। बासी हो जाने पर रोटी को कोई भी खाना पसंद नहीं करता। इसकी वजह से रोटी को फेंकना पड़ता है। खाने को फेंकना अच्छा नहीं माना जाता है। इसलिए आज हम लेकर आए हैं आपके लिए बासी या बची हुई रोटियों से बना मजेदार नाश्ता जिसे आप आराम से बची हुई रोटी (Leftover Chapati Recipes) से बना सकती हैं और उसे बर्बाद होने से बचा सकती हैं।

मसाला रोट‍ी

सामग्री

• 2 या 4 रोट‍ियां
• एक चम्‍मच राई
• 1 चम्‍मच जीरा
• 1 बारीक कटी हरी म‍िर्च
• 4-5 करी पत्ता
• 1 बड़ा कटा प्‍याज
• आधा चम्‍मच हल्‍दी
• 1 छोटी चम्‍मच म‍िर्च
• नमक स्‍वादानुसार
• बारीक कटा धनिया
• 1 नींबू

बनाने की विधि

सबसे पहले बची हुई रोट‍ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। ये टुकड़े बहुत ज्‍यादा बरीक न हों और बहुत ज्‍यादा बड़े भी नहीं। इसके बाद कढ़ाई गैस पर चढ़ाएं। थोड़ा तेल डालें और तेल गर्म होने पर इसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालें। अब इसमें कटा हुआ प्‍याज डालें और उसे हल्‍का भूरा होने तक भून लें।

अब इसमें रोटी के टुकड़े डालें। इसमें हल्‍दी, म‍िर्च और नमक डालें। इसे अच्‍छे से ऊपर-नीचे म‍िलाकर म‍िक्‍स करें। थोड़ी देर रोट‍ियों को पकाएं। अगर आप इसे थोड़ा करारा खाना पसंद करते हैं तो धीमी आंच पर रोट‍ियों को कुरकुरा होने दें। आंच से उतारकर धनिया और नींबू का रस डालें। लीज‍िए बन गई झटपट तैयार होने वाली रोट‍ियों की ड‍िश।

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बची हुई रोटियों का हलवा

सामग्री

• बची हुई रोटी
• घी 3 टेबल स्पून
• चीनी 1-2 बड़े चम्मच
• खोया 1 कप
• सूखे मेवे 5-6 टेबल स्पून
• दूध 3 कप
• हरी इलाइची पाउडर

ऐसे बनाएं रोटी का हलवा

रोटियों को मिक्सर में पीस कर रोटियों का चूरा बना लें। एक पैन में घी डालकर पीसी हुई चपाती को 5-7 मिनट तक भूनें। इसमें दूध डालें और दूध के पकने और सूखने तक अच्छी तरह से उबालें। इसके बाद इसमें चीनी मिलाएं और चीनी के पिघलने तक पकने दें। खोया और इलायची पाउडर डालें, अंत में ड्राई फ्रूट्स डालें। हलवा बनकर तैयार है।

रोटी के लड्डू

सामग्री

• चपाती (बचे हुए)
• घी 2 बड़े चम्मच
• किशमिश 3 बड़े चम्मच
• काजू (कटा हुआ) 3 टेबल स्पून
• बादाम (कटा हुआ) 3 बड़े चम्मच
• गुड़ 1 कप
• पानी 2 बड़े चम्मच
• खोवा 1 कप
• इलायची पाउडर ¼ छोटा चम्मच

ऐसे बनाएं रोटी के लड्डू

बची हुई रोटी के छोटे टुकड़े करें और धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भून लें। टुकड़ों को मिक्सी में डाल कर ब्लेंड करें। इसका एक दरदरा पाउडर तैयार कर लें। एक पैन में घी गर्म करें और सूखे मावे किशमिश, काजू और बादाम भून लें। भुने हुए मेवों को रोटी पाउडर के साथ मिला लें।

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एक पैन में गुड़ और पानी लें। पानी और गुड़ को मिलने तक पकाएं। गुड़ के पानी को रोटी के मिश्रण के ऊपर डालें और मिलाएं। खोवा और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें और लड्डू का आकार दे दें।

रोटी के कटलेट

सामग्री

• बची हुई चपाती
• प्याज 2 छोटा टुकड़ा
• पत्ता गोभी
• शिमला मिर्च
• पालक
• हरी मिर्च
• अदरक
• धनिया पत्ती
• बेसन
• आलिव ऑयल
• लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं रोटी कटलेट

बासी रोटी को मिक्सर में डाल कर पीस लें। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पीसी हुई चपातियों में मिला दें। चपाती के मिश्रण में बेसन डालें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डालें और मिलाएं। मसालों को मिलाकर मिश्रण के छोटे भाग को लें और कटलेट का आकार दें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और फिर कटलेट को दोनों तरफ से सेक लें।

बासी रोटी का केक

सामग्री

• 5 बची हुई रोटी
• गेहूं का आटा 1 कप
• ब्राउन शक्कर 2 कप
• दही 1 कप
• तेल 3/4 कप
• बेकिंग सोडा 1 1/2 चम्मच
• वनीला एसेंस 1 चम्मच
• सोंठ का पाउडर 1/2 चम्मच
• सूखे मेवे बारीक कटे हुए
• दूध 1 कप

ऐसे बनाएं केक

केक बनाने के लिए सबसे पहले आप रोटी को टुकड़ों में तोड़ लें। फिर रोटी के टुकड़ों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। इसके बाद अगले स्टेप में एक बाउल लेकर उसमें तेल और इसके बाद सारे इनग्रेडिएंट्स डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर इसमें दूध डालें और कट और फोल्ड प्रोसेस से अच्छी तरह मिला लें। अगले स्टेप में एक केक टिन लेकर उसमें ऑयल डालें और ग्रीस कर लें।

अब केक टिन में बटर पेपर बिछाएं और इस मिक्सचर को डाल दें। अब इसे पकाने के लिए एक कुकर में खूब सारा नमक डालें और एक स्टैंड रखकर लगभग 30 मिनट तक इस केक को पकाएं। ध्यान रहे कुकर में सीटी ना लगाएं। बिना सीटी भाप से इस केक को पकाएं। बस आपका बासी रोटी का डिलीशियस केक बनकर तैयार हो चुका है। अब ड्राई फ्रूट्स और क्रीम से आप इसमें अपने मन मुताबिक आइसिंग करें और ठंडा ठंडा सर्व करें।

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