Bhatura recipe: जानिए 3 अलग-अलग तरह के भटूरे बनाने की रेसिपी, आपको कौन सा ज्यादा है पसंद
छोले-भटूरे खाना तो हम सभी को पसंद है, अक्सर लोगों को प्लेन भटूरे के बारे में पता है। ऐसे में आज हम आपके साथ 3 अलग-अलग तरह की भटूरे बनाने की विधि बताएंगे। किटी पार्टी हो या नॉर्मल गेट-टूगेदर भटूरे के इन सिंपल रेसिपीज को ट्राई करें और खाने का स्वाद बढ़ाएं।
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Bhatura recipe: घर पर छोले बने हों तो भटूरा के साथ इसे खाना का अलग ही मजा होता है। लेकिन, भटूरे बनाने में मेहनत लगती है और कई बार हम ऐसी गलतियां कर देते हैं जिससे ये परफेक्ट नहीं बन पाते हैं। भटूरा खाना तो हम सभी को पसंद है, छोले भटूरे के बिना तो सभी तरह के पार्टी और स्नैक्स अधूरे हैं। ऐसे में आज हम आपको प्लने भटूरे के अलावा 3 अलग-अलग तरह के भटूरे की रेसिपी बताएंगे।
1. सूजी पनीर भटूरे रेसिपी
सामग्री
2 कप सूजी
1/2 कप पनीर कसा हुआ
1/2 कप दही
1 चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
1 पैकेट ईनो
200 मिली तेल
सूजी पनीर भटूरे बनाने की विधि
1. भटूरे बनाने के लिए सूजी में कसा हुआ पनीर, चीनी, नमक, दही, ईनो और पानी डालकर आटा गूंथ लें।
2. आटा को 30 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें, ताकि सॉफ्ट और फूला हुआ भटूरा बने।
3. अब तेल गर्म करने के लिए रखें और लोई बनाकर भटूरे को बेल लें।
4. सभी भटूरे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें, सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें और खाने के लिए छोले के साथ सर्व करें।
2. आलू स्टफ्ड भटूरा
सामग्री
500 ग्राम मैदा
100 ग्राम सूजी
4-5 आलू
1 कटोरी दही
1 टीस्पून अजवाइन
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार तेल
आलू स्टफ्ड भटूरा बनाने की विधि
1. आलू स्टफ्ड भटूरे बनाने के लिए एक थाली में मैदा और सूजी को छान कर मिला लें।
2. अब उबले हुए आलू को मैश कर मैदा और सूजी के आटा में मिला लें।
3. मिश्रण में नमक, दही, मीठा सोडा और अजवाइनडालकर आटा गूंथ कर 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।
4. 15 से 20 मिनट बाद आटा से लोई बनाएं और गोल-गोल भटूरे बेल लें।
5. कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और गर्म होने पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
6. गरमा-गरम भटूरे को छोले के साथ सर्व करें।
3. पनीर स्टफ्ड भटूरा रेसिपी
सामग्री
2 कप मैदा
1/2 कप दही
1/2 कप सूजी
2 चुटकी बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच चीनी
100 ग्राम पनीर
2-3 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार
तेल
पानी
कैसे बनाएं पनीर स्टफ्ड भटूरा
1. एक थाली में मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा, नमक और दही डालकर गर्म पानी से सॉफ्ट डो बना लें।
2. अब इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और तब तक पनीर स्टफ्ड बना लें।
3. एक पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें, फिर उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स करें।
4. अब गुंथे हुए डो से लोई बनाएं और बेल कर पनीर की स्टफिंग भरें।
5. लोई को अच्छे से बेल लें और गर्म तेल में तलें।
6. दोनों तरफ से अच्छे से सेकने के बाद गरमा-गरम छोले के साथ सर्व करें।
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