Bread Rasmalai Recipe: ब्रेड रसमलाई कैसे बनाएं? आसान और मलाईदार रेसिपी

Bread Rasmalai Recipe : झटपट ब्रेड रसमलाई, स्वाद और दिखावट में बनी पारंपरिक रसमलाई की तर

Bread Rasmalai Recipe, अगर आप मिठाई के शौकीन हैं और घर पर जल्दी और आसान तरीका खोज रहे हैं, तो ब्रेड रसमलाई (Bread Rasmalai) आपके लिए परफेक्ट है। पारंपरिक रसमलाई बनाने में दूध को फाड़कर पनीर तैयार करना और फिर उसे माखन और केसर वाले दूध में भिगोना पड़ता है, जिससे समय काफी लगता है। लेकिन ब्रेड रसमलाई में यह प्रक्रिया आसान हो जाती है और इसे घर में झटपट बनाया जा सकता है। ब्रेड रसमलाई का स्वाद भी पारंपरिक रसमलाई जैसा ही मीठा और क्रिमी होता है। यह बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए पसंदीदा है। आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका और इसके सभी स्वास्थ्य और स्वाद के फायदे।

सामग्री (Ingredients)

ब्रेड रसमलाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• ब्रेड स्लाइस – 8-10 (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
• दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम या टोंड दूध)
• चीनी – 6-7 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
• केसर – 5-6 धागे
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• पिस्ता और बादाम – सजावट के लिए
• गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
• घी – 1 छोटा चम्मच (ब्रेड को सेकने के लिए)

ब्रेड रसमलाई बनाने की विधि (Step by Step)

1. दूध उबालें और गाढ़ा करें:
सबसे पहले 1 लीटर दूध को एक गहरी कड़ाही में उबालें। दूध उबालते समय इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे। जब दूध लगभग 1/3 हिस्सा कम हो जाए और गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी और केसर डालें।

2. ब्रेड की तैयारी:
ब्रेड स्लाइस के किनारे काट दें और ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप ब्रेड को हल्का सा घी में सेक सकते हैं ताकि वह और कुरकुरी और फ्लेवरफुल हो जाए।

3. ब्रेड को दूध में भिगोएं:
गाढ़ा दूध तैयार होने के बाद उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। ब्रेड धीरे-धीरे दूध को सोख लेगी और मखमली बन जाएगी। इसे 10–15 मिनट के लिए भीगा रहने दें।

4. फ्लेवर बढ़ाने के लिए:
ब्रेड और दूध के मिश्रण में इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें। इससे रसमलाई का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है।

5. सजावट करें:
जब ब्रेड पूरी तरह से दूध सोख ले और मलाईदार बन जाए, तो इसे सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से कटा हुआ पिस्ता, बादाम और थोड़े केसर के धागे डालकर सजाएं।

6. ठंडा करके परोसें:
ब्रेड रसमलाई को फ्रिज में 1–2 घंटे के लिए रख दें। ठंडी ब्रेड रसमलाई खाने में और भी स्वादिष्ट लगती है।

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ब्रेड रसमलाई के फायदे

1. जल्दी बनती है: पारंपरिक रसमलाई बनाने में घंटों लगते हैं, लेकिन ब्रेड रसमलाई सिर्फ 20–25 मिनट में तैयार हो जाती है।
2. सभी उम्र के लिए उपयुक्त: बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं।
3. मिठास और मलाई का मज़ा: ब्रेड दूध को सोखकर मखमली और क्रिमी बन जाती है।
4. सजावट से आकर्षक: पिस्ता, बादाम और केसर के साथ यह मिठाई देखने में भी बेहद आकर्षक लगती है।
5. घर पर आसानी से बनाएं: कोई स्पेशल सामग्री या मेहनत नहीं चाहिए।

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ब्रेड रसमलाई के टिप्स

• ब्रेड हमेशा सॉफ्ट और फ्रेश होनी चाहिए।
• अगर आप चाहते हैं तो दूध को हल्का उबालकर गाढ़ा कर सकते हैं ताकि स्वाद और मलाईदार बन जाए।
• चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें।
• ठंडी रसमलाई खाने में और ज्यादा मज़ेदार लगती है।
• सजावट के लिए आप ड्राई फ्रूट्स और केसर के धागे मिलाकर इसे फेस्टिवल स्पेशल बना सकते हैं।

ब्रेड रसमलाई घर में मीठा खाने के लिए झटपट, आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। यह पारंपरिक रसमलाई का स्वाद देता है, लेकिन बनाने में बेहद सरल है। सर्दियों में इसे बनाना और भी सही है क्योंकि यह गर्म दूध और मलाईदार ब्रेड के साथ ठंड से बचाव भी करता है। अगर आप बच्चों के लिए फेस्टिवल मिठाई, वीकेंड स्पेशल डेज़र्ट या अचानक आने वाले मेहमानों के लिए कुछ मीठा बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड रसमलाई एक परफेक्ट विकल्प है।

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