christmas 2024 : ये रही क्रिसमस की 5 स्पेशल डिशेज़, जो बनायेंगी आपकी दावत को यादगार

christmas 2024 : पारंपरिक और आधुनिक स्वादों का मेल, क्रिसमस 2024 के 5 बेहतरीन व्यंजन

christmas 2024, क्रिसमस हर साल 25 दिसंबर को मनाया जाने वाला एक प्रमुख ईसाई त्योहार है, जो यीशु मसीह के जन्म की याद में मनाया जाता है। यह सिर्फ धार्मिक उत्सव नहीं है, बल्कि परिवारों और दोस्तों के साथ मिलकर आनंद लेने, प्रेम बाँटने और स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठाने का भी समय होता है। क्रिसमस के अवसर पर विशेष व्यंजन तैयार किए जाते हैं जो इस त्योहार की मिठास को बढ़ाते हैं। इस लेख में हम 2024 के क्रिसमस के लिए पाँच ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर चर्चा करेंगे जिन्हें आपको अपनी दावत में जरूर शामिल करना चाहिए।

1. भुना हुआ टर्की (Roast Turkey)

टर्की क्रिसमस के मुख्य आकर्षणों में से एक है। यह एक विशाल पक्षी होता है जिसे सावधानीपूर्वक मसालों और हर्ब्स के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। भुना हुआ टर्की स्वाद में न केवल लजीज होता है, बल्कि इसे प्रस्तुत करने का तरीका भी आकर्षक होता है।

तैयारी की विधि

सामग्री: टर्की, मक्खन, लहसुन, अदरक, रोजमैरी, थाइम, नमक, काली मिर्च, नींबू, प्याज।

बनाने की विधि: टर्की को अच्छी तरह से साफ करें और सुखा लें। मक्खन को पिघलाकर उसमें लहसुन, अदरक, रोजमैरी, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को टर्की के अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें। नींबू और प्याज के स्लाइस टर्की के अंदर भरें। टर्की को प्रीहीटेड ओवन में 180°C पर पकाएं जब तक कि उसका आंतरिक तापमान 75°C न हो जाए। भुना हुआ टर्की सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

परोसने का सुझाव: टर्की को स्लाइस में काटकर, ताजे हर्ब्स और नींबू के स्लाइस के साथ सजाएं। इसे ग्रेवी और बटर के साथ परोसा जा सकता है।

2. ग्लेज़्ड जैमोन (Glazed Ham)

जैमोन एक अन्य लोकप्रिय क्रिसमस डिश है जो अपने मीठे और नमकीन स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसे विशेष रूप से ग्लेज़्ड करके पेश किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

तैयारी की विधि

सामग्री: जैमोन, ब्राउन शुगर, हनी, होन चिली, ऐप्पल साइडर विनेगर, मस्टर्ड पेस्ट।

बनाने की विधि: जैमोन को अच्छी तरह से साफ करें और उसे ओवन में बेक करें। एक ग्लेज़ बनाने के लिए ब्राउन शुगर, हनी, होन चिली, ऐप्पल साइडर विनेगर और मस्टर्ड पेस्ट को मिलाएं। जैमोन पर इस ग्लेज़ को बार-बार लगाते हुए बेक करें जब तक कि वह सुनहरा और चिपचिपा न हो जाए।

परोसने का सुझाव: ग्लेज़्ड जैमोन को स्लाइस में काटकर, मसालेदार सॉस और ताजे हर्ब्स के साथ परोसा जा सकता है। यह साइड डिश जैसे कि मैश्ड पोटैटो और स्टीम्ड वेजिटेबल्स के साथ अच्छा लगता है।

3. क्रिसमस कुकीज (Christmas Cookies)

क्रिसमस कुकीज हर परिवार के लिए खास होती हैं। इन्हें बनाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह परिवार के सदस्यों के साथ समय बिताने का भी एक मजेदार तरीका है।

प्रकार और तैयारी

-शुगर्ड कोकेज: ये मुलायम और मीठे होते हैं, जिन्हें विभिन्न रंगों में डेकोरेट किया जा सकता है।

-स्नोफ्लेक कुकीज: बर्फ के कणों की तरह दिखने वाले कुकीज जो आइसिंग शुगर से सजे होते हैं।

-जिंजरब्रेड मैन: अदरक के मसालों से बने ये कुकीज बच्चों के बीच खासे लोकप्रिय हैं।

-बनाने की विधि: अपने पसंदीदा कुकीज़ के आटे को तैयार करें, उन्हें आकार दें और बेक करें। बेक होने के बाद, आइसिंग, स्प्रिंकल्स और अन्य सजावटी सामग्री का उपयोग करके उन्हें सजाएं।

परोसने का सुझाव: क्रिसमस कुकीज को सुंदर प्लेट में सजाकर, उन्हें रसोई के केंद्र में रखें ताकि मेहमान भी उनकी प्रशंसा कर सकें। ये कुकीज गिफ्ट के रूप में भी बेहतरीन होती हैं।

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4. फ्रूटकेक (Fruitcake)

फ्रूटकेक एक पारंपरिक क्रिसमस डिश है जो सूखे मेवों और फलों से भरा होता है। इसकी मिठास और घनेपन के कारण यह बहुत प्रिय है।

तैयारी की विधि

-सामग्री: मेदा, मक्खन, शुगर, अंडे, सूखे फल (किशमिश, अंजीर, चेरी), नट्स (अखरोट, बादाम), ब्रांडी।

-बनाने की विधि: मक्खन और शुगर को क्रिमी होने तक फेंटें। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर मैदा और बेकिंग पाउडर छानकर मिलाएं। सूखे फल और नट्स डालें। इस मिश्रण को मफिन टिन में डालकर 160°C पर बेक करें जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए। केक को ठंडा होने के बाद, इसे ब्रांडी में भिगोया जा सकता है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।

-परोसने का सुझाव: फ्रूटकेक को स्लाइस में काटकर, इसे कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसे एयरटाइट कन्टेनर में रखने से यह लंबे समय तक ताजगी बनाए रखता है।

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5. पारंपरिक भारतीय क्रिसमस व्यंजन: भुना हुआ मटन करी (Roast Mutton Curry)

क्रिसमस के अवसर पर भारतीय स्वादों को शामिल करना भी एक बेहतरीन विचार हो सकता है, खासकर उन परिवारों के लिए जो भारतीय परंपराओं के साथ इस पश्चिमी त्योहार को मनाते हैं।

तैयारी की विधि

-सामग्री: मटन, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, मसाले (धनिया पाउडर, जीरा, गरम मसाला, हल्दी, मिर्च पाउडर), दही, हरी मिर्च, हरा धनिया।

-बनाने की विधि: मटन को धोकर मसालों में मेरिनेट करें और कुछ घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज, अदरक, लहसुन को बारीक काटकर तेल में भूनें। टमाटर डालकर मसाले भूनें। मेरिनेट किया हुआ मटन डालें और अच्छी तरह से पकाएं। दही और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मटन नरम न हो जाए। हरा धनिया से सजाएं।

-परोसने का सुझाव: इस भुना हुआ मटन करी को तंदूरी रोटी, नान या बासमती चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह व्यंजन पारंपरिक क्रिसमस डिनर में भारतीय तड़का जोड़ता है।