Navratri 2024 Day 7 : सातवें दिन का विशेष भोग, मां कालरात्रि के लिए गुड़ का हलवा रेसिपी
Navratri 2024 Day 7, नवरात्रि का पर्व न केवल धार्मिक आस्था का प्रतीक है, बल्कि यह हमें भारतीय संस्कृति और परंपराओं से भी जोड़ता है। इस दौरान मां दुर्गा के विभिन्न रूपों की पूजा की जाती है, और नवरात्रि के सातवें दिन मां कालरात्रि की आराधना की जाती है।
Navratri 2024 Day 7 : नवरात्रि डे 7, गुड़ का हलवा, मां कालरात्रि को अर्पित करने की सरल रेसिपी
Navratri 2024 Day 7, नवरात्रि का पर्व न केवल धार्मिक आस्था का प्रतीक है, बल्कि यह हमें भारतीय संस्कृति और परंपराओं से भी जोड़ता है। इस दौरान मां दुर्गा के विभिन्न रूपों की पूजा की जाती है, और नवरात्रि के सातवें दिन मां कालरात्रि की आराधना की जाती है। मां कालरात्रि, मां दुर्गा का एक भयावह रूप हैं, जिन्हें शक्ति और साहस की देवी माना जाता है। इस दिन भक्तों द्वारा विशेष भोग अर्पित किया जाता है, जिसमें गुड़ का हलवा एक लोकप्रिय विकल्प है। गुड़ का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं गुड़ का हलवा बनाने की सरल रेसिपी।
सामग्री
-गुड़ का हलवा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
-सूजी (रवा): 1 कप
-गुड़: 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
-घी: 1/2 कप
-पानी: 2 कप
-दूध: 1 कप
-काजू: 1/4 कप (कटे हुए)
-बादाम: 1/4 कप (कटे हुए)
-किशमिश: 1/4 कप
-इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
-नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 1/4 कप (वैकल्पिक)
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गुड़ का हलवा बनाने की विधि
1. सूजी को भूनना
-सबसे पहले एक कढ़ाई या गहरे पैन में 1/2 कप घी डालें और उसे गर्म करें।
-जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें 1 कप सूजी डालें।
-सूजी को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। भुनते समय लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं।
2. गुड़ और पानी का मिश्रण
-एक अलग पैन में 2 कप पानी और 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें।
-इसे मध्यम आंच पर गरम करें और गुड़ को पूरी तरह से घुलने दें। जब गुड़ अच्छी तरह घुल जाए, तो गैस बंद कर दें।
3. सूजी और गुड़ का मिश्रण
-अब भुनी हुई सूजी में गुड़ का मिश्रण धीरे-धीरे डालें।
-मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि कोई गुठली न बने।
-फिर इसमें 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। इससे हलवे में एक क्रीमी टेक्सचर आएगा।
4. सामग्री मिलाना
-हलवे में काजू, बादाम और किशमिश डालें। आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डाल सकते हैं। यह हलवे को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
-अब इसे धीमी आंच पर पकने दें। हलवा लगातार चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे।
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5. इलायची का पाउडर
-जब हलवा अच्छी तरह पक जाए और गाढ़ा हो जाए, तो उसमें 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डालें।
-इसे अच्छे से मिलाएं और एक-दो मिनट तक और पकाएं।
6. सर्व करना
-जब हलवा तैयार हो जाए, तो इसे एक थाली में निकाल लें।
-हलवे को सजाने के लिए ऊपर से कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
-गुड़ का हलवा तैयार है। इसे पूजा में मां कालरात्रि को भोग के रूप में अर्पित करें और उसके बाद भक्तों के बीच प्रसाद के रूप में बांटें।
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