Moongdal Chilla : मूंग दाल चिल्ला, जानिए प्रोटीन से भरपूर भारतीय पैनकेक की रेसिपी
मूंग दाल चिल्ला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। मूंग दाल चिल्ला प्रोटीन से भरपूर होता है, जो इसे एक परफेक्ट हेल्दी ब्रेकफास्ट या स्नैक बनाता है।
Moongdal Chilla : हाई-प्रोटीन मूंग दाल चिल्ला, घर पर बनाएं हेल्दी नाश्ता
Moongdal Chilla, एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और हाई-प्रोटीन भारतीय पैनकेक है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो हल्का और स्वस्थ नाश्ता चाहते हैं। यह रेसिपी मूंग दाल से बनाई जाती है, जो प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है, और इसे सब्जियों के साथ मिलाकर और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।
सामग्री
– मूंग दाल (पीली या हरी) – 1 कप (भिगोई हुई)
– अदरक – 1 इंच टुकड़ा
– हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
– धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
– प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ) (वैकल्पिक)
– टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
– गाजर – 1 छोटा (कद्दूकस किया हुआ)
– नमक – स्वादानुसार
– हल्दी – 1/4 चम्मच
– जीरा – 1/2 चम्मच
– तेल – चिल्ला सेंकने के लिए
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विधि
1. मूंग दाल भिगोना
सबसे पहले मूंग दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे दाल मुलायम हो जाएगी और इसे पीसना आसान होगा।
2. दाल का पेस्ट बनाएं
भीगी हुई मूंग दाल को अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। ध्यान रहे कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो, थोड़ा गाढ़ा ही रखें ताकि चिल्ला अच्छी तरह बन सके।
3. सब्जियों को मिलाएं
अब इस पेस्ट में बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, गाजर और धनिया पत्ती डालें। इसमें हल्दी, नमक, और जीरा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
4. चिल्ला बनाएं
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें। जब तवा गर्म हो जाए, तब उसमें मूंग दाल के पेस्ट से एक बड़ा चम्मच घोल डालें और उसे गोल आकार में फैलाएं, जैसे पैनकेक बनाते हैं। मध्यम आंच पर चिल्ले को पकाएं।
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5. सेंकना
जब चिल्ला एक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तब उसे पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं। इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें, ताकि चिल्ला कुरकुरा हो जाए।
6. सर्व करें
मूंग दाल चिल्ला अब तैयार है। इसे दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
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