Palak Paneer Tikka Recipe: घर पर बनाएं चटपटा और हेल्दी पालक पनीर टिक्का

Palak Paneer Tikka Recipe : पालक और पनीर का कॉम्बिनेशन, स्वादिष्ट टिक्का बनाने का आसान तरीका

Palak Paneer Tikka Recipe, सर्दियों का मौसम आते ही हल्के और हेल्दी स्टार्टर खाने की चाह बढ़ जाती है। ऐसे में पालक पनीर टिक्का एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी स्वाद में लाजवाब है और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। पालक और पनीर का कॉम्बिनेशन न केवल पौष्टिक है बल्कि यह किसी भी पार्टी या डिनर का स्टार्टर आइटम बन सकता है।

पालक पनीर टिक्का के फायदे

पालक और पनीर दोनों ही स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

• पालक आयरन, फाइबर, विटामिन A और C से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाता है।
• पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• टमाटर और मसालों के साथ यह मिश्रण शरीर को एनर्जी देता है और पेट को हल्का रखता है।
• यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में भी मदद करता है।

सामग्री (Ingredients)

पालक की पेस्ट के लिए:

• पालक – 200 ग्राम (साफ़ और धुला हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

पनीर टिक्का के लिए:

• पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• दही – 1/2 कप (फुल फैट)
• बेसन – 2 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• हल्दी – 1/4 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 1 टेबल स्पून

सर्विंग के लिए:

• लेमन वेजेस
• हरी चटनी
• प्याज के स्लाइस

तैयारी का तरीका (Step-by-Step)

1. पालक की पेस्ट बनाना

1. सबसे पहले पालक को उबालें या स्टीम करें।
2. ठंडा होने के बाद हरी मिर्च और अदरक के साथ मिक्सी में पीस लें।
3. एक स्मूद और हरी पेस्ट तैयार करें।

2. मैरीनेड तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में दही डालें।
2. इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
3. अब इसमें पालक की पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

3. पनीर की मैरीनेशन

1. पनीर के क्यूब्स को तैयार मैरीनेड में डालें।
2. पनीर को हल्के हाथों से मैरीनेट करें ताकि मसाला अच्छी तरह चिपक जाए।
3. 20-30 मिनट के लिए पनीर को मैरीनेट होने दें।

4. टिक्का बनाना

1. एक तवा या ग्रिल पैन को हल्का सा तेल लगाकर गर्म करें।
2. मैरीनेट किए हुए पनीर के क्यूब्स को पैन में रखें।
3. हर तरफ से 2-3 मिनट तक सेंकें जब तक कि पनीर हल्का सुनहरा और करारा न हो जाए।
4. आप चाहें तो पनीर को ओवन या एयर फ्रायर में भी 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

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5. सर्व करना

• तैयार पालक पनीर टिक्का को सर्विंग प्लेट में रखें।
• ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस छिड़कें।
• हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ गरमा गरम परोसें।

टिप्स और ट्रिक्स (Tips & Tricks)

1. पनीर को ज्यादा समय तक मैरीनेट करने से मसाले अच्छे से चिपक जाते हैं।
2. अगर आप हल्का तला हुआ पसंद करते हैं तो पनीर को सिर्फ तवे पर सेंकें।
3. एयर फ्रायर में टिक्का बनाने से तेल कम लगता है और यह हेल्दी भी होता है।
4. पालक को अच्छे से उबालकर पीसने से टिक्का का रंग हरा और फ्रेश दिखता है।
5. दही को हमेशा फुल फैट इस्तेमाल करें, यह टिक्का को मलाईदार बनाता है।

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पालक पनीर टिक्का क्यों है परफेक्ट स्टार्टर?

• हल्का और हेल्दी: यह पेट पर भारी नहीं पड़ता, इसलिए भोजन की शुरुआत में परफेक्ट है।
• विटामिन और मिनरल्स से भरपूर: सर्दियों में शरीर को पोषण देने के लिए यह सबसे अच्छा ऑप्शन है।
• स्वाद में लाजवाब: पालक और मसालों का कॉम्बिनेशन हर किसी के दिल को भा जाता है।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण: पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।

सर्दियों में अपने खाने की शुरुआत पालक पनीर टिक्का से करें। यह न केवल हेल्दी और स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी आसान है। पार्टी हो या डिनर, यह स्टार्टर हर किसी को पसंद आता है। आप चाहें तो इस रेसिपी को ओवन, एयर फ्रायर या तवे पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। हरी चटनी और नींबू के साथ सर्व करें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें।

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