Suji Cake Recipe: अंडे वाला सूजी केक, घर पर बनाएं स्पंजी, टेस्टी और हेल्दी केक

Suji Cake Recipe : बच्चों का फेवरेट सूजी केक, अंडे से बनाएं सुपर स्पंजी और यमी केक

Suji Cake Recipe, अगर आप घर पर कुछ जल्दी, आसान और स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो सूजी का स्पंजी केक एक परफेक्ट विकल्प है। यह न सिर्फ हल्का और हेल्दी होता है, बल्कि इसका स्वाद और टेक्सचर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आता है। अंडे से बनने वाला यह सूजी का केक बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से सुपर सॉफ्ट व फ्लफी होता है। इसे बनाने में किसी महंगी सामग्री या ओवन की भी जरूरत नहीं पड़ती कड़ाही में भी यह आसानी से बन जाता है। अगर आप पहली बार भी केक बनाने की कोशिश कर रही हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम बेस्ट है। चलिए जानते हैं कैसे बनाए स्वाद से भरपूर स्पंजी सूजी केक।

1. सूजी के स्पंजी केक के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients)

इस आसान रेसिपी के लिए आपको घर की साधारण सामग्री ही चाहिए—

सामग्री

• सूजी (रवा) – 1 कप
• चीनी – ½ कप (पाउडर चीनी बेहतर रहेगी)
• दूध – ½ से ¾ कप (जितनी जरूरत हो)
• दही – ½ कप
• अंडा – 1
• तेल – ¼ कप
• बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• बेकिंग सोडा – ½ छोटी चम्मच
• वनीला एसेंस – ½ छोटी चम्मच
• इलायची पाउडर – ¼ छोटी चम्मच (ऐच्छिक)
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – 2–3 चम्मच (आल्मंड, काजू, पिस्ता)

2. रेसिपी शुरू करने से पहले कुछ खास टिप्स

स्पंजी टेक्सचर लाने के लिए

• दही और अंडे का इस्तेमाल केक को सॉफ्ट बनाता है।
• बैटर बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, नहीं तो केक सूखा बनेगा।
• मिश्रण को 10–15 मिनट के लिए रेस्ट देना जरूरी है ताकि सूजी अच्छे से फूले।

बिना ओवन कड़ाही में बनाने का तरीका

• एक बड़े बर्तन या कड़ाही में नमक डालकर उसे प्रीहीट करें।
• इस पर स्टैंड रखकर केक टिन को अंदर रखें।
• ढक्कन अच्छी तरह बंद होना चाहिए ताकि गरम हवा अंदर ही रहे।

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3. सूजी के स्पंजी केक को बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: सूजी और दही को मिलाकर बैटर तैयार करें

• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही और आधा दूध डालें।
• इसे अच्छी तरह मिलाकर 10–15 मिनट के लिए सेट होने दें।
• इससे सूजी फूल जाएगी और केक में मुलायम टेक्सचर मिलेगा।

स्टेप 2: अब बैटर को करें स्मूथ

• जब सूजी फूल जाए, तब इसमें पाउडर चीनी, तेल और अंडा डालें।
• अब मिक्सर या हैंड व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें ताकि मिश्रण एकदम स्मूथ हो जाए।
• अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा और दूध मिलाएं।

बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा—पोरेबल कंसिस्टेंसी सही रहती है।

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स्टेप 3: बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें

• अब बैटर में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, वनीला एसेंस और इलायची पाउडर डालें।
• हल्के हाथों से मिलाएं।
• अब बैटर को दो मिनट के लिए रेस्ट दें ताकि यह एक्टिवेट हो सके।

स्टेप 4: टिन या मोल्ड तैयार करें

• एक केक टिन को तेल से ग्रीस करें।
• उस पर थोड़ा सा सूजी या मैदा छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं।
• बैटर को टिन में डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स छिड़कें।

4. कड़ाही/ओवन में केक बेक करने का तरीका

कड़ाही में बेक करना

• कड़ाही में एक कप नमक डालें और उसे 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर गरम होने दें।
• स्टैंड रखें और केक टिन को अंदर सेट करें।
• ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 40–50 मिनट बेक करें।
• बीच में ढक्कन बार-बार न खोलें नहीं तो केक ठीक से फूल नहीं पाएगा।

ओवन में बेक करना

• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
• केक को 30–35 मिनट तक बेक करें।
• टूथपिक डालकर चेक करें—अगर साफ बाहर आए, तो केक तैयार है।

5. केक को ठंडा होने दें और सर्व करें

• बेक होने के बाद केक को 10 मिनट ठंडा होने दें।
• टिन को हल्के से टैप करें और केक बाहर निकाल लें।
• अब इसे स्लाइस में काटकर चाय या दूध के साथ सर्व करें।

इस सूजी के स्पंजी केक का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बच्चे तो क्या, घर के बड़े भी इसकी तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे!

6. सूजी के केक को और खास बनाने के आसान आइडियाज़

• बैटर में चॉकलेट चिप्स मिलाकर चॉकलेट सुजी केक बनाएं।
• ऑरेंज जूस मिलाकर ऑरेंज फ्लेवर केक तैयार करें।
• ऊपर से हल्की शुगर सिरप डालने से केक और भी सॉफ्ट हो जाता है।
• चाहें तो फ्रॉस्टिंग के साथ इसे बर्थडे केक की तरह भी सजा सकते हैं।

सूजी का स्पंजी केक बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद किसी भी मार्केट के केक को मात दे सकता है। अंडे से बनने वाला यह केक हल्का, मुलायम और पौष्टिक भी होता है। इसे आप नाश्ते, स्नैक्स या किसी भी खास मौके पर बना सकती हैं।

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