Malai Peda Recipe: दिवाली स्पेशल, मिनटों में बनाएं हेल्दी और टेस्टी मलाई पेड़े

Malai Peda Recipe : दिवाली के लिए परफेक्ट, मलाईदार पेड़े, जिनका हर बाइट घोल दे मुंह में मिठास

Malai Peda Recipe,  इस दिवाली बनाएं मलाईदार पेड़े, जिनका हर बाइट घोल दे मुंह में मिठास और खुशियां
दिवाली का त्योहार मिठास और खुशियों का प्रतीक है। इस अवसर पर घर में घरेलू मिठाइयों का बनना अनिवार्य है। यदि आप कुछ मालाईदार और लाजवाब मिठाई बनाना चाहते हैं, तो मलाई पेड़ा (Malai Peda) आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। यह सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि घरेलू और हेल्दी सामग्री से तैयार होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी हल्का और संतुलित होता है। मलाई पेड़ा का हर बाइट मौसमी खुशियों और मिठास से भरपूर होता है। इसे आप दिवाली, शादी या किसी विशेष अवसर पर आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

20-25 पेड़े बनाने के लिए:

• खोया (Mawa/Khoya) – 500 ग्राम
• क्रीम या दूध – 100 ml
• चीनी – 100 ग्राम (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• घी – 1 छोटा चम्मच (लड्डू बेलने के लिए)
• पिस्ता/बादाम – सजावट के लिए

मलाई पेड़ा बनाने की विधि (Step by Step Method)

1. खोया और क्रीम की तैयारी

• सबसे पहले खोया को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट गर्म करें, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।
• फिर इसमें क्रीम या दूध मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
• यह मिश्रण पेड़े को मलाईदार और नरम बनाएगा।

2. चीनी मिलाना

• अब मिश्रण में चीनी डालें और लगातार धीमी आंच पर पकाएं।
• मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि यह पैन के नीचे चिपके नहीं।
• चीनी के पिघलने के बाद मिश्रण गाढ़ा और एकसार हो जाएगा।

3. इलायची पाउडर डालना

• मिश्रण में ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें।
• यह पेड़े को खुशबू और स्वाद देता है।

4. मिश्रण को ठंडा करना

• मिश्रण को 5-10 मिनट ठंडा होने दें, ताकि हाथों से इसे आसानी से बेल सकें।
• ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गरम न हो, नहीं तो इसे बेलना मुश्किल होगा।

5. पेड़े बेलना

• हाथों में हल्का सा घी लगाएं।
• मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल या अंडाकार पेड़े बनाएं।
• पेड़ों को सजावट के लिए पिस्ता या बादाम से गार्निश करें।

6. परोसना और स्टोर करना

• मलाई पेड़ा तैयार है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।
• एअरटाइट कंटेनर में रखने पर यह 5-7 दिन तक ताजा रहता है।

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मलाई पेड़ा खाने के लाभ (Health Benefits)

1. ऊर्जा का स्रोत – खोया और क्रीम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
2. हड्डियों के लिए फायदेमंद – दूध और क्रीम से कैल्शियम मिलता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
3. मानसिक और शारीरिक शक्ति बढ़ाए – मिठास और मलाई शरीर और मन दोनों को ताजगी और संतुलन देती है।
4. उपवास और त्योहार के लिए हल्का विकल्प – यह मीठा स्वादिष्ट होते हुए भी भारी नहीं होता।

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टिप्स और वैरिएशन्स

1. गुड़ मिलाएं – चीनी की जगह गुड़ मिलाकर पेड़े को हल्का ब्राउन रंग और नैचुरल मिठास दें।
2. केसर या पिस्ता का फ्लेवर – मिश्रण में केसर की कुछ बूंदें डालें, इससे पेड़ा और भी खुशबूदार हो जाएगा।
3. ड्राई फ्रूट्स बढ़ाएं – छोटे टुकड़ों में कटे बादाम, काजू या किशमिश डालें।
4. मिनी पेड़े बनाएं – छोटे आकार के पेड़े बच्चों और मेहमानों के लिए परफेक्ट हैं।

मलाई पेड़ा न केवल दिवाली की मिठास को बढ़ाता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। कुछ साधारण सामग्री और मिनटों की मेहनत से आप घर पर हेल्दी और मलाईदार पेड़े तैयार कर सकते हैं। इस दिवाली, अपने परिवार और दोस्तों के लिए मलाईदार पेड़े बनाएं और हर बाइट में मिठास और खुशियों का अनुभव करें।

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