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लाइफस्टाइल

अब घर बैठे गर्मी में ले आइसक्रीम के मज़े

जाने आइसक्रीम बनाने की रेसेपी


कड़कती धूप  और गर्मी में जब आप बाहर  घूमने जाते है तो कुछ ठंडा पीने या खाने का मन करता है और गर्मी में ठंडी आइसक्रीम खाने का मज़ा ही अलग है. फिर हर समय तो  आइसक्रीम खाने के लिए बाहर नहीं जा सकते .इससे अच्छा तो आप घर  पर ही आइसक्रीम बनाना सीख ले ताकि आप अपने हिसाब से क्वालिटी में आइसक्रीम बना सके और घर बैठे आइसक्रीम खाये

यहाँ जाने आइसक्रीम  बनाने की रेसेपी

यदि आपको चॉकलेट आइसक्रीम बेहद पसंद है तो घर पर आप चॉक्लेट आइसक्रीम इस तरह से बना सकते है. चॉक्लेट आइसक्रीम बनाने के लिए हमे फुल क्रीम दूध, कस्टर्ड पाउडर, कोको पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क, चीनी, वनीला एसेंस, चेरी चाहिए
सबसे पहले तो आप दूध को कढ़ाई में डाल ले फिर उसमे दो चम्मच कोको और कस्टर्ड पाउडर और चीनी मिला ले. मिलाने के बाद इसे हल्के आँच पर पका लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें. ठंडा  होते ही उसमे कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस डाल ले और अच्छे से मिला दे. अच्छे से मिक्स  करने के बाद इसे 7 घंटे के लिए फ्रिज  में रख दे ताकि वो जम जाए  और उसके जमने के बाद उस पर चेरी रख दे  और सभी को सर्व कर दे.

अब जानते है की स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम कैसी  बनती है?

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी, फुल क्रीम दूध, कंडेंस्ड मिल्क या मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर की जरूत  पड़ती है.
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम  बनाने  के लिए सबसे पहले आप स्ट्रॉबेरी को धो कर उसे सूखने के लिए रख दे. फिर स्ट्रॉबेरी के सूखने के बाद उसे छोटे – छोटे टुकड़ो में काट ले  और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस ले. उसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें फुल क्रीम वाला दूध डालकर अच्छे से गाढ़ा कर लें. दूध के बिक्लुल गाढ़ा हो जाने के बाद उसमें चीनी या कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालकर पका ले और पकने  के बाद उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे.जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें स्ट्रॉबेरी के कटे हुए टुकड़े और स्ट्रॉबेरी मिक्सचर डालकर अच्छे से मिला लें.अब इसे 7 से 8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दे ताकि यह जम जाए और इसी के साथ आपकी स्ट्रॉबेरीआइसक्रीम हो गयी तैयार.

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स्वादिष्ट पकवान

अपने बच्चों को करें सरप्राइज इस चॉकलेट कपकेक की रेसिपी से

घर बैठे आसानी से बनाएं चॉकलेट कपकेक


चॉकलेट भला किसे नहीं पसंद, बच्चे हो या बूढ़े सभी कि फेवरिट होती है। वैसे तो चॉकलेट खाने की कोई उम्र नहीं होती। आज चॉकलेट से ही रिलेटेड रेसिपी की बात करने जा रहे है। कपकेक का नाम तो आप सबने सुना ही होगा। खासकर बच्चों की तो ये एक पसंदीदा डिश है ही, वे इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। चलिए आज आपको चॉकलेट कपकेक आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने बच्चों को सरप्राइज कर सकते है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

चॉकलेट कपकेक

आइए आपको बताते हैं चॉकलेट कप केक बनाने की विधी: –

सामग्री :-

  • मक्खन- 1 कप
  • कंडेन्स्ड मिल्क- आधा कप
  • चीनी- 1 बड़ा चम्मच
  • वेनिला एसेन्स- आधा छोटा चम्मच
  • मैदा- 1 कप
  • बिना शक्कर का कोको पाउडर- 3 बड़े चम्मच
  • बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा- आधा छोटा चम्मच
  • नमक- 1 चुटकी
  • चॉकलेट चिप्स- 2 बड़े चम्मच

विधी:-

  • एक बाउल में मक्खन लें और इसे अच्छे से फेटें, अब इसमें एक बड़ा चम्मच शक्कर और इसमें कंडेन्स्ड मिल्क मिलाएं। इसे फिर से फेटें जिससे यह मिश्रण एकदम हल्का हो जाए और इसके इन्ग्रेडीएंट अच्छे से मिक्स हो जाए।
  • अब इसमें वेनिला एसेन्स कि कुछ बूंदें डालें और कुछ समय के लिए और फेटें।
  • मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छे से दो-तीन बार छान लें।
  • अब मैदा के मिश्रण को कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छे से फेटते रहें। आप इसमें थोड़ा-सा गुनगुना पानी डाल सकते हैं।
  • माइक्रोवेव में रखे जाने वाले कप में थोड़ा-सा मक्खन लगाकर इसे चिकना कर लें, अब घोल को कप में डालें।
  • ध्यान रहे कि कप को आप एक तिहाई ही भरें जिससे केक के बेक के लिए इसमें जगह रहे।
  • इसे माइक्रोवेव में पकने के लिए रखें, जब कपकेक पक जाए तो इसके ऊपर से चॉकलेट के टुकड़े से सजाएं और सर्व करें।

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स्वादिष्ट पकवान

जानिए क्रिसमस डेसर्ट के लिए क्या बनाए

क्रिसमस डेसर्ट

क्रिसमस अब ज़्यादा दूर नहीं है। कुछ ही दिनों में क्रिसमस और नए साल की उत्सुकता हम सभी को होगी। अब ये समय ऐसा है जब लगभग हर किसी की परीक्षाएं समाप्त हो चुकी है और हर कोई अब पार्टी करने के लिए तैयार है। विदेशों में लोग क्रिसमस के दौरान सब से ज़्यादा उत्साहित, डेसर्ट के लिए होते है। अब जब भारत में भी इसका प्रचलन है तो यहाँ के लोग कैसे पीछे रह सकते है?

क्रिसमस डेसर्ट के लिए हमारे पास आपके लिये कुछ ऐसे सुझाव है जो आप कुछ ही समय में तैयार कर सकते है :-

  • रॉक चॉकलेट्स

अपनी पसंद के चॉकलेट कंपाउंड ले। 1 कप चॉकलेट पिघला कर उसमे ½ कप भुने हुए बादाम, अखरोट आदि अच्छे से घोल ले और चम्मच से एक प्लेट में डालते रहे। अपनी इच्छा अनुसार इसका आकार तय करे। इन नट्स के कारण ही इन्हें पत्थर जैसा रूप मिलेगा। तभी इन्हें रॉक चॉकलेट कहते है।

फ़ज बॉल्स
  • फ़ज बॉल्स

एक पैन में ½ कप कोको पाउडर, 1 कप चीनी,1/4 कप मक्खन और ¼ कप दूध धीमी आंच पर सेकते रहे। इसको अच्छे से चलाए वरना इसके घोल में गांठे बन जाएंगी। जब आप को हल्का गाढ़ा घोल मिल जाए तब गैस बंद करदे और ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद इसके बॉल्स बना ले।

  • चॉकलेट स्ट्रॉबेरी

इसे बनाना बहुत ही आसान है। कुछ ताज़ी स्ट्रॉबेरी ले और उन्हें अच्छे से धो ले। चॉकलेट को पिघला कर स्ट्रॉबेरी उसमे डुबो दे और फिर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दे।10 से 15 मिनट बाद आप इसे खा सकते है।

  • मार्शमैलौ कुकी

मार्शमैलौ और नकली मक्खन को धीमी आंच पर पिघला ले। उसे तब तक चलाए जब तक आपको एक चिकना घोल ना मिल जाए। इसमें अब आप अपने पसंद की चीज़ें डाल दे जैसे की अखरोट, सीरियल या चॉकलेट भी दाल सकते है। हाथों को चिकना कर के इसको आकार दे।

  • चॉकलेट ब्राउनी

¼ कप मैदा में ¼ कप चीनी को 2 चम्मच कोको पाउडर के साथ घोल ले। जब सब कुछ मिल जाए तब उसमें 2 चम्मच मक्खन और ¼ कप दूध दाल कर घोल बना ले और उसे अच्छे से चलाए ताकि उसमे गांठे ना बने। इसे 1 से 1.30 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकने दे। चॉकलेट या आइस क्रीम के साथ पेश करे।

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सेहत

जानिए क्या होते है चॉकलेट के स्वास्थ्य संबंधित फायदे

चॉकलेट के स्वास्थ्य संबंधित फ़ायदे


चॉकलेट एक ऐसी चीज है जो बच्चों से लेकर बड़े तक हर किसी को बहुत पसंद होती है। पर हम चॉकलेट के कुछ फायदों से अनजान हैं। माना जाता है कि ज्यादा चॉकलेट खाने से दांत खराब हो सकते हैं और सेहत पर भी बुरा असर पड़ता है। यह बात गलत नहीं है। किसी भी चीज का अत्यधिक सेवन करना हानिकारक होता है। पर अगर नियमित रूप से चॉकलेट का सेवन किया जाए तो वह हमारी सेहत के लिए लाभकारी होता है।

नियमित मात्रा में करे सेवन

जानते हैं कि क्या होते हैं चॉकलेट के स्वास्थ्य संबंधित फायदे:-

  1. दिल के दौरे से बचाता है

माना जाता है कि डॉर्क चॉकलेट खाने से दिल का दौरा होने के संभावना 20% तक कम होती है। चॉकलेट खाने से शरीर को ऐसे तत्व मिलते है, जो ना सिर्फ दिल की रक्षा करते हैं पर दिल का दौरा होने से भी बचाते हैं।

  1. खांसी और बलगम नहीं होने देते

चॉकलेट में कुछ ऐसे तत्व होते हैं, जो खांसी नहीं होने देता। यह तत्व ऐसे होते हैं जो आपके गले को किसी भी प्रकार के संक्रमण से बचाते है। यही नहीं, डार्क चॉकलेट बलगम भी नहीं बनने देता।

यहाँ पढ़ें : चॉकलेट चिप्स कुकीज

  1. त्वचा साफ रहती है

कुछ अनुसंधान के मुताबिक चॉकलेट खाने से आपकी त्वचा साफ होती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीरे हो जाती है। यह इसलिए होता है क्योंकि चॉकलेट खाने से शरीर में रक्त संचार बढ़ जाता है और वह ज्यादा आसानी से हर जगह तक पहुंच जाता है।

चॉकलेट के फायदे
  1. रक्तचाप को नियंत्रित करता है

डार्क चॉकलेट में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो आप के बढ़े हुए रक्तचाप को नियंत्रित करता है। चॉकलेट खाने से रक्तचाप अक्सर कम हो जाता है। अगर किसी व्यक्ति को उच्च रक्तचाप की तकलीफ है तो वह डार्क चॉकलेट का थोड़ा सा सेवन कर सकता है।

  1. स्ट्रेस कम करने में मदद करता है

यह एक बहुत ही आम फायदा है। यह एक ऐसी चीज है जो हम सभी द्वारा जानी गई है। हम अक्सर स्ट्रेस में चॉकलेट खाते हैं जिसके बाद हमें बहुत ही अच्छा महसूस होता है। वो इसलिए क्योंकि चॉकलेट में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो हमारे दिमाग को स्ट्रेस और परेशानी से शांत करता है।

यह सभी फायदे तभी लागू होते हैं जब हम सिर्फ डॉर्क चॉकलेट का सेवन करते है। और वह भी एक नियमित मात्रा में। अगर डार्क चॉकलेट का भी अत्यधिक सेवन किया जाए तो वह भी हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है।

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