World Tofu Day: विश्व टोफू दिवस 2025, प्लांट-बेस्ड प्रोटीन की ताकत
World Tofu Day, हर साल 25 जुलाई को दुनियाभर में वर्ल्ड टोफू डे (World Tofu Day) मनाया जाता है।
World Tofu Day : वर्ल्ड टोफू डे पर अपनाएं हेल्दी लाइफस्टाइल
World Tofu Day, हर साल 25 जुलाई को दुनियाभर में वर्ल्ड टोफू डे (World Tofu Day) मनाया जाता है। यह दिन न केवल टोफू जैसे पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ का उत्सव है, बल्कि शाकाहार, पर्यावरण संरक्षण और स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने का भी प्रतीक है।
टोफू क्या है?
टोफू, जिसे सोया पनीर भी कहा जाता है, सोया मिल्क से तैयार किया गया एक उच्च प्रोटीन युक्त भोजन है। इसे सोया मिल्क को फाड़कर और फिर उसे ठोस रूप में जमाकर बनाया जाता है। टोफू का स्वाद हल्का होता है, लेकिन यह जिस भी व्यंजन में डाला जाए, उसके स्वाद को अच्छे से अपना लेता है। यही वजह है कि यह दुनियाभर में कई शाकाहारी और वीगन डिशेज़ में इस्तेमाल होता है।
वर्ल्ड टोफू डे क्यों मनाया जाता है?
World Tofu Day का उद्देश्य टोफू के पोषण, स्वास्थ्य लाभ और पर्यावरणीय योगदान के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।
यह दिन The Vegan Society द्वारा शुरू किया गया था ताकि लोग प्लांट-बेस्ड डाइट को अपनाएं और पशु-क्रूरता से मुक्त जीवनशैली की ओर कदम बढ़ाएं।
टोफू के प्रमुख फायदे
उच्च प्रोटीन स्रोत
टोफू मांसाहार का शानदार विकल्प है। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स मौजूद होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल फ्री
टोफू में कोई भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, जिससे यह हृदय के लिए फायदेमंद होता है।
कम कैलोरी, ज्यादा ताकत
यह वजन घटाने वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है।
हड्डियों की मजबूती
टोफू में कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है।
पाचन में सहायक
टोफू फाइबर का अच्छा स्रोत नहीं होने के बावजूद आसानी से पच जाता है।
पर्यावरण के लिए लाभदायक
टोफू का उत्पादन पशु आधारित प्रोटीन जैसे मांस या डेयरी की तुलना में कहीं कम पानी और संसाधनों का उपयोग करता है। इसके अलावा, यह ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को भी काफी हद तक कम करता है। इसीलिए टोफू को एक ईको-फ्रेंडली विकल्प माना जाता है।
टोफू कैसे खाएं?
टोफू को कई तरीकों से पकाया जा सकता है ग्रिल्ड, स्टीर फ्राइड, करी में, सलाद में या स्मूदी में। भारत में लोग इसे पनीर की तरह भुर्जी, टिक्का या ग्रेवी में बनाकर भी खाते हैं। World Tofu Day हमें यह याद दिलाता है कि हमारे छोटे-छोटे आहार विकल्प भी पर्यावरण, पशुओं और हमारी सेहत पर बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं। टोफू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह टिकाऊ भविष्य के लिए भी एक बेहतरीन कदम है। इस वर्ल्ड टोफू डे पर क्यों न एक नई हेल्दी डिश बनाएं और अपने खान-पान में एक सकारात्मक बदलाव लाएं?
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