वर्किंग वुमन के लिए टिप्स
वर्किंग वुमन के लिए घर और ऑफ़िस दोनो को सम्भालना अधिकतर मुश्किल ही रहता है। उन्हें हर काम जल्दी से ख़त्म करने ज़रूरत होती है। सुबह का खाना बनाना तो सबसे मुश्किल काम होता है। बात चाहे ऑफ़िस के काम की हो या फिर घर के काम की उन्हें हर काम जल्दी से ख़त्म करना होता है।
कभी कभी तो ऐसा होता है कि वो सुबह जल्दी उठकर भी काम ख़त्म करने के बाद ऑफ़िस समय पर नही पहुँच पाती। क्या आप भी उन्ही महिलाओं में से हैं जो अपने घर और काम के बीच में फँस गयी हैं तो आपके लिए हमारे पास कुछ बहतरीन टिप्स है जो आपका काम आसान बना देंगी।
ट्राई करें निम्नलिखित सुझाव:-
- पहले ही मेन्यू तैयार कर लें- पूरे हफ़्ते का मेन्यू आप टाइम टेबल की तरह बनाकर रख लें। अगर आप समय पर ही सोचेंगी की क्या बनाया जाए तो इसमें आपका समय बरबाद होगा। और उस मेन्यू के लिए आप आवश्यक सामग्री भी पहले ही इकट्ठा कर लें। जब आप फ़्री हों तब मार्केट से जाकर वो सभी सामान ले आएँ जिसकी आवश्यकता आपको होगी। और यह भी याद रखें कि वह सामान आप उचित मात्रा में ही लें जिससे वह ख़राब ना हो।
- सब्ज़ियों को पहले से ही काटकर रखें-सब्ज़ियों को पहले से ही काटकर तैयार कर लें जिससे आपका समय सुबह इसमें व्यर्थ ना हो। प्याज़, टमाटर , लहसुन जैसी सब्ज़ीयों का पहले ही पेस्ट बनाकर फ़्रिज में स्टोर कर लें। आप इसे आराम से 2-3 दिन इस्तेमाल में ला सकती हैं। आप आटे को भी पहले से ही गूथकर किसी टाइट डिब्बे में रख के स्टोर कर सकती हैं। बीन जैसी सब्ज़ी को भी पहले से ही काटकर आप रख सकती हैं।
- अच्छे से स्टोर करना ना भूले-सब्ज़ियाँ काटने के बाद ज़रूरी है उन्हें स्टोर करने का तरीक़ा। यदि आप उन्हें अच्छे से स्टोर नही करेंगी तो वो ख़राब हो जाएँगी। और फिर आप उन्हें अपने प्रयोग में नही ला पाएँगी। इसलिए हमेशा या तो उन्हें फ़्रिज में रखे। या फिर उन्हें प्रिज़र्वटिव लगकर स्टोर के लें। या फिर कुछ ट्रिक्स इस्तेमाल करें जैसे धनिया या कोई हरी सब्ज़ी किसी टाइट डिब्बे में रखने से वो अधिक फ़्रेश रहती है।
- प्यूरी और सॉस का करें इस्तेमाल- अधिकतर प्यूरी सॉस बनाने में काफ़ी वक़्त लग जाता है और यह क़ीमती वक़्त आप कही और उपयोग में ला सकती है। या तो पहले ही इन्हें तैयार कर के रखें या फिर आप बाज़ार में मिलने वाले सॉस का भी प्रयोग कर सकती हैं। इससे आपका काम तो सरल होगा ही साथ ही साथ आपके समय की भी बचत होगी।
- मसालों की बात-ऐसी कोई सब्ज़ी नही होती जिसमें मसालों के बिना ज़बरदस्त स्वाद आ जाए। मसाले बनाने में भी बहुत सारा समय व्यर्थ होता है। और ख़ासकर वे लोग जो सब्ज़ी के लिए मसाले ख़ुद बनाते हैं उनके लिए यह ज़्यादा कठिन होता है। आज के ज़माने में हमें सब चीज़ें बाज़ारों से आसानी से मिल जाती हैं जिसके कारण काम करना आसान हो जाता है तो मेरी सलाह यह होगी की आप तो ज़रूर इसका इस्तेमाल करें।
- उबालने वाली चीज़ों को पहले से ही उबालकर रख लें- आलू, छोले, राजमा उबालने में बहुत समय लगता है क्योंकि ये बाक़ी सब्ज़ीयों से अधिक सख़्त होते हैं। इसलिए इन्हें रात को ही उबालकर रख लें ताकि सुबह इन्हें उबालने का वक़्त आप कही और इस्तेमाल कर सके।
- भिगोकर रखें- दाल और चावल जैसे खाद्य पदार्थ को पहले से ही भिगोकर रखे। इससे वे जल्दी बन जाएँगे और आप खाना जल्दी बना पाएँगी। भिगोकर रखने से उनकी ऊपरी सतह पर लगे केमिकल भी हट जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
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