Sattu Ki Lassi: गर्मी में कोल्ड ड्रिंक नहीं, पिएं सत्तू की लस्सी, जानें फायदे और रेसिपी
Sattu Ki Lassi, गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडा रखने और ऊर्जा बनाए रखने की जरूरत बढ़ जाती है। ऐसे में अगर आप कुछ हेल्दी, टेस्टी और तुरंत बनने वाला ड्रिंक ढूंढ रहे हैं,
Sattu Ki Lassi : देसी सुपरफूड से बनाएं ठंडी-ठंडी हेल्दी लस्सी
Sattu Ki Lassi, गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडा रखने और ऊर्जा बनाए रखने की जरूरत बढ़ जाती है। ऐसे में अगर आप कुछ हेल्दी, टेस्टी और तुरंत बनने वाला ड्रिंक ढूंढ रहे हैं, तो सत्तू की लस्सी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। खासतौर पर बिहार और पूर्वी भारत में सत्तू का इस्तेमाल सदियों से किया जाता रहा है, जहां इसे “देशी सुपरफूड” भी कहा जाता है।सत्तू की लस्सी न केवल शरीर को ठंडक देती है, बल्कि यह पेट को भी लंबे समय तक भरा रखती है और डिहाइड्रेशन से बचाती है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी, फायदे और कुछ खास टिप्स।
सत्तू की लस्सी क्या है?
सत्तू दरअसल भुने हुए चने (या कभी-कभी जौ) को पीसकर बनाया जाता है। इसमें भरपूर प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी मिनरल्स होते हैं। जब इसे दही और पानी के साथ मिलाकर लस्सी बनाई जाती है, तो यह एक बेहतरीन कूलिंग ड्रिंक बन जाती है।
सत्तू की लस्सी बनाने की आसान रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच सत्तू
- 1 कप ठंडा दही
- 1/2 कप ठंडा पानी
- स्वादानुसार नमक या चीनी (आपकी पसंद के अनुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- कुछ पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)
- बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बाउल में सत्तू लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह घोल बना लें, ताकि गुठलियां न रहें।
- अब इसमें दही डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसके बाद बाकी पानी मिलाएं और अपनी पसंद के अनुसार नमक या चीनी डालें।
- अब भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
- तैयार लस्सी को गिलास में डालें, ऊपर से पुदीना और बर्फ डालकर सर्व करें।
सत्तू की लस्सी के फायदे
1. शरीर को ठंडक पहुंचाए
सत्तू की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मियों में शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में मदद करती है।
2. एनर्जी का बेहतरीन स्रोत
इसमें मौजूद प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक बनाए रखते हैं।
3. पाचन में मददगार
सत्तू फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या से राहत देता है।
4. डिहाइड्रेशन से बचाव
गर्मी में शरीर से पानी तेजी से निकलता है। सत्तू लस्सी शरीर में पानी की कमी नहीं होने देती।
5. वजन कंट्रोल में मदद
यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, जिससे ओवरईटिंग कम होती है और वजन कंट्रोल में रहता है।
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सत्तू लस्सी के अलग-अलग वेरिएशन
नमकीन सत्तू लस्सी
इसमें नमक, जीरा, काला नमक और हरी मिर्च डालकर स्पाइसी फ्लेवर दिया जाता है।
मीठी सत्तू लस्सी
अगर आपको मीठा पसंद है तो इसमें चीनी या गुड़ मिलाकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
पुदीना सत्तू लस्सी
पुदीना और धनिया मिलाकर इसे और भी फ्रेश और कूलिंग बनाया जा सकता है।
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ध्यान रखने वाली बातें
- सत्तू हमेशा अच्छे क्वालिटी का इस्तेमाल करें।
- ज्यादा मात्रा में सत्तू लेने से गैस या भारीपन हो सकता है, इसलिए संतुलित मात्रा में ही सेवन करें।
- लस्सी हमेशा ताजा बनाकर ही पिएं।
क्यों है सत्तू लस्सी परफेक्ट समर ड्रिंक?
आजकल बाजार में कई तरह के कोल्ड ड्रिंक्स मिलते हैं, लेकिन उनमें शुगर और केमिकल्स की मात्रा ज्यादा होती है। इसके मुकाबले सत्तू लस्सी पूरी तरह नेचुरल, हेल्दी और सस्ती होती है। यह न सिर्फ शरीर को ठंडा रखती है, बल्कि पोषण भी देती है।अगर आप इस गर्मी में खुद को हेल्दी और कूल रखना चाहते हैं, तो सत्तू की लस्सी को अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करें। यह एक ऐसा देसी ड्रिंक है जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। घर पर आसानी से बनने वाली यह रेसिपी आपको गर्मी से राहत दिलाने के साथ-साथ फिट भी रखेगी।
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