पालक पनीर का नाम आते ही सभी भारतीयों के मुंह में पानी आ जाता है। लोग इसे बेहद ही खास मौके पर बनाना पसंद करते हैं । आज हम आपको इसे बनाने की सबसे सिंपल विधि बता रहे हैं। दोस्तों त्योहारों का मौसम आ गया है।
सामग्री- 250 ग्राम पनीर के टुकड़े, 1 गड्डी पालक कटा व धुला, 2 प्याज कटी, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 2 कटे टमाटर, 2 कली लहसुन कटी, 1 टुकडा अदरक कटा, 2 हरी मिर्च कटी, तलने के लिए तेल अतिरिक्त, नमक स्वादानुसार बनाने की
विधि- सबसे पहले पालक को कूकर में एक सीटी लगायें और ठंडा होने पर मिक्सी में मिक्स कर ले। अब तेल गरम करके पनीर को सुनहरा फ्राई कर लें।
अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गरम करके लहसुन, प्याज, अदरक और हरी मिर्च फ्राई कर लें ।
फिर इसके बाद कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च व नमक डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट तक चलाएं । अब टमाटर डाल दें। टमाटर घुलने लगें तो पालक डाल दें। एक उबाल आने पर आंच कम कर ढक दें। पांच मिनट बाद पनीर डालकर मिलाएं और ढक दें। दो मिनट बाद उतर लें! आपका गर्मागर्म पालाक पनीर तैयार है!
