Air Fryer: यर फ्रायर रेसिपीज़, सेहतमंद और स्वाद से भरपूर खाने का नया तरीका

Air Fryer : Air Fryer में बिना तेल के बनाएं समोसे, टिक्की और बहुत कुछ!

Air Fryer, आज के दौर में जब हेल्दी खाने की ओर रुझान तेजी से बढ़ रहा है, एयर फ्रायर (Air Fryer) एक क्रांतिकारी किचन गैजेट बन चुका है। यह उपकरण न केवल कम तेल या बिना तेल के खाना पकाने में मदद करता है, बल्कि समय और मेहनत की भी बचत करता है। खास बात यह है कि इसके ज़रिए आप अपने पसंदीदा तले हुए व्यंजन जैसे समोसे, कटलेट, फ्रेंच फ्राइज, टिक्की, पकोड़े और यहां तक कि मिठाइयाँ भी बिना तेल के बना सकते हैं।

Air Fryer क्या है?

Air Fryer एक छोटा इलेक्ट्रिक ओवन होता है, जो हॉट एयर सर्कुलेशन टेक्नोलॉजी का उपयोग करता है। यह खाना चारों ओर से गर्म हवा से घेर कर पकाता है, जिससे वह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहता है बिल्कुल डीप फ्राई जैसा, लेकिन 90% तक कम फैट के साथ।

एयर फ्रायर के फायदे

1. बिना या बेहद कम तेल में खाना पकाना संभव
2. स्वस्थ दिल और कोलेस्ट्रॉल लेवल में सुधार
3. कम समय में खाना पकता है
4. साफ-सफाई आसान होती है
5. वेज और नॉन-वेज दोनों रेसिपी के लिए उपयुक्त

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बिना तेल के बनाए जा सकने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजन

1. एयर फ्रायर आलू टिक्की

उबले आलू, हरी मटर, हरा धनिया और मसाले मिलाकर टिक्की तैयार करें और 10-12 मिनट एयर फ्रायर में 180°C पर पकाएं।

2. फ्रेंच फ्राइज

काटे हुए आलुओं को हल्का सा नमक और मसाले मिलाकर 200°C पर 15 मिनट तक एयर फ्राई करें।

3. पनीर टिक्का

पनीर के टुकड़ों को दही, मसालों और नींबू के रस में मैरीनेट कर 180°C पर 8-10 मिनट तक पकाएं।

4. समोसे या स्प्रिंग रोल्स

पकाने के बाद तैयार समोसे या रोल्स को एयर फ्रायर में 200°C पर 10 मिनट रखें – बिना तेल के वही क्रिस्पी स्वाद।

5. एयर फ्रायर बेसन के पकोड़े

प्याज या पालक के साथ बेसन का घोल बनाएं और छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर 180°C पर 12 मिनट तक पकाएं।

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कुछ ज़रूरी टिप्स

• खाने को बीच में एक बार हिला देना या पलट देना बेहतर रहता है ताकि सभी ओर से अच्छी तरह पक जाए।
• ज़रूरत हो तो स्प्रे बॉटल से थोड़ा सा ऑयल स्प्रे किया जा सकता है, जिससे रंग और स्वाद दोनों बेहतर होंगे।
• पहले से प्री-हीट करना पकाने की प्रक्रिया को और प्रभावी बनाता है।

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