Soft Cake At Home: सिर्फ 3 चीजों से तैयार करें मुलायम केक, ओवन की बिल्कुल नहीं पड़ेगी जरूरत

Soft Cake At Home : कड़ाही और कुकर में बनाएं स्पंजी केक, जानें बिना ओवन की सबसे आसान रेसिपी

Soft Cake At Home, केक का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। लेकिन कई लोग सोचते हैं कि स्वादिष्ट और स्पंजी केक बनाने के लिए ओवन और मैदे की जरूरत होती है। अगर आपके घर में ओवन नहीं है या आप मैदे से बचना चाहते हैं, तो भी आप बेहद सॉफ्ट और टेस्टी केक आसानी से बना सकते हैं।आज हम आपको ऐसे दो आसान तरीके बताएंगे, जिनसे आप घर पर बिना ओवन और बिना मैदे के हेल्दी केक तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसमें केवल तीन मुख्य चीजों की जरूरत होगी और केक स्वाद के साथ-साथ पौष्टिक भी बनेगा।

केक बनाने के लिए जरूरी 3 चीजें

• 1 कप सूजी (रवा) या ओट्स का पाउडर
• 1 कप दही
• ½ कप गुड़ पाउडर या चीनी (स्वादानुसार)

इसके अलावा आप 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 2 चम्मच तेल या घी और इलायची पाउडर या वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।

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तरीका 1: कड़ाही में बनाएं सॉफ्ट केक

सामग्री

• 1 कप सूजी
• 1 कप दही
• ½ कप गुड़ पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 चम्मच घी
• ड्राई फ्रूट्स (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. एक बाउल में सूजी, दही और गुड़ पाउडर मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
2. अब इसमें घी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
3. कड़ाही में नीचे नमक की एक परत बिछाकर 10 मिनट तक प्रीहीट करें।
4. केक टिन या स्टील के बर्तन में बैटर डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
5. कड़ाही में स्टैंड रखकर टिन रखें और ढक्कन बंद कर दें।
6. धीमी आंच पर 35 से 40 मिनट तक पकाएं।
7. टूथपिक डालकर चेक करें। साफ निकलने पर आपका केक तैयार है।

तरीका 2: प्रेशर कुकर में बनाएं स्पंजी केक

सामग्री

• 1 कप ओट्स पाउडर
• 1 कप दही
• ½ कप गुड़ पाउडर
• 2 चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

बनाने की विधि

1. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें।
2. बैटर को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्रेशर कुकर में नीचे नमक डालें और स्टैंड रखें।
4. कुकर की सीटी और रबर गैस्केट निकाल दें।
5. बैटर वाले टिन को कुकर में रखें और ढक्कन बंद करें।
6. धीमी आंच पर 30 से 35 मिनट तक पकाएं।
7. तैयार केक को ठंडा होने दें और फिर काटकर सर्व करें।

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केक को ज्यादा सॉफ्ट बनाने के टिप्स

• दही कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• बैटर को ज्यादा देर तक न फेंटें।
• बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा आखिर में मिलाएं।
• धीमी आंच पर ही केक पकाएं।
• बैटर में एक केला मैश करके मिलाने से केक और भी ज्यादा सॉफ्ट बनता है।

हेल्दी बनाने के लिए करें ये बदलाव

• चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करें।
• सूजी की जगह ओट्स या रागी का आटा भी लिया जा सकता है।
• स्वाद बढ़ाने के लिए अखरोट, बादाम और किशमिश मिलाएं।
• चॉकलेट फ्लेवर के लिए 1 चम्मच कोको पाउडर डाल सकते हैं।

क्यों है यह केक बेहतर?

मैदे की तुलना में सूजी और ओट्स में अधिक फाइबर होता है, जिससे पाचन बेहतर रहता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। दही के इस्तेमाल से केक में प्राकृतिक नमी बनी रहती है और वह ज्यादा सॉफ्ट बनता है। यही कारण है कि यह रेसिपी बच्चों के साथ-साथ हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हो सकती है।अगर आपके घर में ओवन नहीं है या आप मैदा खाने से बचना चाहते हैं, तो कड़ाही और प्रेशर कुकर की मदद से आसानी से सॉफ्ट और स्पंजी केक बना सकते हैं। सूजी या ओट्स, दही और गुड़ जैसी सिर्फ तीन मुख्य चीजों से तैयार यह केक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ अपेक्षाकृत हेल्दी भी है। थोड़ी सी तैयारी और सही तरीके से पकाने पर आप घर बैठे बेकरी जैसा मुलायम केक तैयार कर सकते हैं, जिसे परिवार के हर सदस्य के साथ चाय या किसी खास मौके पर एन्जॉय किया जा सकता है।

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