स्वादिष्ट पकवान

आसानी से बनाये अपने घरों में स्वादिष्ट ‘थेपला’

ऐसे बनाए स्वादिष्ट थेपला


सामग्री:-

  • 200 ग्राम बाजरे का आटा
  • 200 ग्राम गेहूं का आटा
  • 1 कप कद्दूकस लौकी
  • ¼ कप दही स्वतिष्ट
  • ½ कप तेल
  • 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 चुटकी हींग
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¼ कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच तिल के दाने इच्छानुसार
  • नमक स्वादानुसार
थेपला
थेपला

बनाने का तरीका :-

एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा और गेहूं के आटे को छानकर निकाल लें। अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, एक चम्मच तेल, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, दही डालकर इसे अच्छे से मिलाये। पुरे मिश्रण को गुनगुने पानी के साथ इसका नरम आटा गुंद लें। आटा गुन्दने के बाद इसे आधे घंटे तक एक साफ़ कपडे से ढककर छोड़ दें। आधे घंटे बाद इस आटे की लोई बना लें और उससे मनपसंद साइज़ की रोटियां बेल लें। बेली हुई रोटियों को गर्म तवे पर डालें। जब इसका रंग भूरा हो जाये तो इसे पलट दें और फिर इसपर तेल लगाकर थेपले को दोनों तरफ से अच्छी तरह से तब तक सेकें जब तक ये पूरी तरह से ब्राउन ना दिखने लगे।

जब ये गुजरती स्वादिष्ट और हेल्दी थेपला पक कर अच्छे से तैयार हो जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल कर अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

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