Holi 2020 – मिलावटी व केमिकल वाले रंग और मिठाइयों से करें बचाव

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Holi 2020 – देहरादून में होली पर रंगों और मिठाईयों की जांच के नतीजे हैं बेहद चौंकाने वाले


कोरोनोवायरस से फीकी हुई होली –

कोरोनोवायरस को देखते हुए इस बार होली फीकी पड़ने का अनुमान है लेकिन फिर भी लोगों द्वारा बरती
जाने वाली सावधानियों के बावजूद, होली का त्योहार मनाने का उत्साह अभी भी बहुतों में है। हालांकि, इस
बार, खासतौर पर बाजार में बिकने वाले रंगों, मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलावट के स्तर को
देखते हुए पूरी जांच परख कर खरीददारी करें।

नमूनों में मिली मिलावट –

प्रदूषण और पर्यावरण संरक्षण वैज्ञानिकों (स्पेश) की सोसायटी ने धामावाला, पल्टन बाजार, हनुमान चौक,
मोती बाजार, कर्णपुर, डकरा, कंवाली रोड, पटेलनगर, माजरा, पंडितवाड़ी, प्रेमनगर, सहस्त्रधारा रोड, रायपुर,
देहरादून के जाखन, राजपुर और कृष्णानगर इलाके से विभिन्न होली रंगों के 100 नमूने एकत्र किए।
विशेष सचिव बृजमोहन शर्मा के अनुसार, प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चलता है कि इन रंगों में लाल धातु
में पारा सल्फाइट, हरे रंग में तांबा सल्फेट, बैंगनी रंग में क्रोमियम आयोडाइड, चांदी के रंग में
एल्यूमीनियम क्रोमाइड और काले रंग में लीड ऑक्साइड में जैसी कई हानिकारक धातुएं मिली हैं।

मिलावटी रंगों से हो सकते हैं ये नुकसान –

ये रंग विषैले होते हैं और त्वचा के कैंसर, आंखों की एलर्जी, अस्थाई अंधापन, ब्रोन्कियल अस्थमा, एलर्जी,
किडनी की विफलता और सीखने की अक्षमता का कारण बन सकते हैं। शर्मा ने कहा कि बाजार में
बिकने वाले अधिकांश रंग धातु ऑक्साइड या औद्योगिक रंग हैं।

जब इन्हें धोया जाता है तो ये रंग मिट्टी और पानी की प्रणालियों को प्रदूषित कर सकते हैं। ये नदियों
और मिट्टी में प्रवेश करते हैं और प्रदूषण बढ़ाते हैं। स्पेक ने बाजार में उपलब्ध प्राकृतिक हर्बल रंगों की
भी जांच की और पता लगाया कि इनमें से 52 प्रतिशत रंगों में मिलावट है।

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मिठाईयों में भी मिली खूब मिलावट –

जब मिठाइयों की बात आती है तो बाजार में उपलब्ध वस्तुओं में भी मिलावट की जाती है। स्पेक ने दूध,
मावा, पनीर, मिल्क केक, बर्फी, गुजिया, बताशा, गुलाब जामुन, सरसों का तेल और रिफाइंड तेल सहित खाद्य
सामग्री के 240 नमूने एकत्र किए। मावा के 40 नमूनों में से 38 नमूनों में हानिकारक पदार्थों की मिलावट
पाई गई। 38 मिलावटी नमूनों में से 17 पूरी तरह से सिंथेटिक थे जिनमें यूरिया, डिटर्जेंट, अरारोट पाउडर
और रिफाइंड तेल जैसे रसायन थे। रिफाइंड आटा (मैदा) जो कि गुझिया बनाने के लिए उपयोग किया
जाता है, को भी मिलावटी पाया गया।

शर्मा ने कहा कि होली पर एक सुखद अनुभव के लिए, घर पर पकाए गए खाद्य पदार्थों और वास्तव में
पारंपरिक रूप से आसानी से उपलब्ध वस्तुओं से बने जैविक रंगों का उपयोग बाजार में बिकने वाले
उत्पादों के बजाय किया जाना चाहिए।

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