Healthy Chutney: गर्मियों में लू से बचने और पेट की परेशानी दूर करने में बेहद फायदेमंद है ये चटनी
कच्चे आम को अपने आहार में शामिल करना गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य की देखभाल के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है और पाचन प्रणाली को सुधारता है।
Healthy Chutney: जानें गर्मियों में खाए जाने वाली फायदेमंद चटनी के बारे में
यों तो गर्मियों के मौसम में पेय पदार्थ ज्यादा पिए जाते हैं और खाना हल्का खाया जाता है, फिर भी कई बार लू लग जाने और पेट की परेशानियां या एसिडिटी जैसी दिक्कतें हो ही जाती हैं। गर्मी के मौसम में आने वाले सुपरफूड्स न सिर्फ शरीर और पेट को ठंडा रखते हैं, बल्कि मन को भी तरोताजा करते हैं। ऐसी ही एक मजेदार और चटपटी रेसिपी है कच्चे आम, पुदीना और हरी मिर्च की चटनी। जानकर मुंह में पानी आ गया न। ये चटनी गर्मी में मां खूब बनाती थी। अगर गर्मियों में आप इन परेशानियों से बचे रहना चाहते हैं, तो आईए जानते है इसकी रेसिपी के बारे में।
लू लगने से बचाता है कच्चा आम
कच्चे आम की तासीर ठंडी होती है। इसलिए यह पेट की गर्मी को खत्म कर देता है। यह ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करता है। यह न सिर्फ गर्मी में पसीने को नियंत्रित करता है, बल्कि लू से बचाने और लू लगने पर शरीर को ताकत देने में भी सर्वव्यापी फूड है। मां कहती है कि आम पना सुपर एनर्जी ड्रिंक है।
आयुर्वेदिक एंटासिड है पुदीना
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आयुर्वेद में पुदीना को एंटासिड माना जाता है, जो एसिडिटी को तुरंत दूर करता है। यह लू से बचाने में कारगर है। यदि गर्मी में फूड प्वाइजनिंग के कारण लूज मोशन या वोमिटिंग हो रही है, तो पुदीना तुरंत राहत पहुंचाता है। यह मुंह की दुर्गंध दूर करने के साथ-साथ स्किन के लिए भी फायदेमंद है। कच्चा आम हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है ये गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को बेहतर करता है, जिससे कुछ ऐसे पाचक एंजाइम निकलते हैं, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा कच्चा आम एसिडिटी, गैस, कब्ज, अपच जैसी परेशानियों को दूर करता है और गर्मियों में लू से बचाता है।
कच्चा आम हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है ये गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को बेहतर करता है, जिससे कुछ ऐसे पाचक एंजाइम निकलते हैं, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा कच्चा आम एसिडिटी, गैस, कब्ज, अपच जैसी परेशानियों को दूर करता है और गर्मियों में लू से बचाता है।
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विधि
– कढ़ाई या पैन को गैस पर रखें। इसमें घी डालकर इसे पिघला लें।
– जैसे ही घी गर्म हो जाए इसमें जीरा डालकर भूनें।
– फिर इसमें गुठली समेत कटा हुआ कच्चा आम डालें।
– अब इसमें नमक डाल दें। फिर पानी डालकर पकाएं।
– इसमें गुड़ का एक टुकड़ा डालकर अच्छे से चलाएं।
– कच्चा आम पूरी तरह से पकाएं वरना खाने में मजा नहीं आएगा।
– बस तैयार है आपकी डिश।
– इसे लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं।
– स्वादिष्ट होने के साथ ही यह शरीर के लिए भी बेहद फायदेमंद चटनी है।
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