Wood apple jam at home: कैथा से बनाएं टेस्टी जैम, घर पर मिनटों में तैयार होगी हेल्दी रेसिपी

Wood apple jam at home : घर पर बनाएं वुड एप्पल जैम, स्वाद के साथ मिलेगा सेहत का खजाना

Wood apple jam at home, अगर आप घर पर कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो वुड एप्पल जैम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। वुड एप्पल, जिसे कई जगह कैथा या Bael (बेल) परिवार से जुड़ा फल भी माना जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका हल्का खट्टा-मीठा स्वाद जैम के रूप में बेहद लाजवाब लगता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। बाजार के प्रिज़र्वेटिव वाले जैम की जगह अगर आप होममेड जैम बनाना चाहती हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

वुड एप्पल जैम बनाने के लिए सामग्री

स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए आपको चाहिए—

• 2 पके वुड एप्पल
• 1 कप चीनी (स्वादानुसार)
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• आधा कप पानी
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक

वुड एप्पल चुनते समय रखें ध्यान

जैम बनाने के लिए पका हुआ वुड एप्पल चुनें। पका फल हल्का नरम होता है और उसका गूदा ज्यादा मीठा होता है।बहुत कच्चा फल इस्तेमाल करेंगे तो जैम का स्वाद खट्टा हो सकता है।

Step 1: वुड एप्पल का गूदा निकालें

सबसे पहले वुड एप्पल को तोड़कर उसका गूदा निकाल लें। चम्मच की मदद से सारा पल्प निकालकर एक बर्तन में रखें।

अब इसमें थोड़ा पानी डालकर हाथ या चम्मच से अच्छी तरह मैश करें।

Step 2: बीज अलग करें

गूदे में मौजूद बीज अलग करना जरूरी है। इसके लिए पल्प को छलनी से छान लें।

इससे स्मूद पल्प मिल जाएगा और जैम की टेक्सचर अच्छी बनेगी।

Step 3: पल्प पकाना शुरू करें

अब एक भारी तले की कड़ाही या पैन लें। उसमें तैयार पल्प डालें।

उसमें चीनी और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।

लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण तले में न लगे।

Step 4: गाढ़ा होने तक पकाएं

धीरे-धीरे मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। इसी दौरान नींबू का रस डालें।

नींबू जैम को अच्छा फ्लेवर देता है और प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव की तरह भी काम करता है।

अगर चाहें तो इलायची पाउडर डालकर हल्का देसी फ्लेवर भी दे सकती हैं।

Step 5: जैम की कंसिस्टेंसी चेक करें

जब मिश्रण गाढ़ा होकर जैम जैसी टेक्सचर लेने लगे, तब गैस बंद कर दें।

चेक करने के लिए एक प्लेट पर थोड़ा जैम गिराएं। अगर फैलने की बजाय सेट हो रहा है, तो जैम तैयार है।

Step 6: ठंडा करके स्टोर करें

जैम ठंडा होने दें और फिर साफ-सुथरी कांच की बोतल में भर लें।

फ्रिज में रखकर इसे कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

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वुड एप्पल जैम खाने के तरीके

यह जैम कई तरह से खाई जा सकती है—

• ब्रेड पर लगाकर
• पराठे के साथ
• टोस्ट के साथ
• पैनकेक टॉपिंग के रूप में
• बच्चों के स्नैक में

इसका खट्टा-मीठा स्वाद हर किसी को पसंद आता है।

वुड एप्पल जैम के फायदे

पाचन के लिए फायदेमंद

वुड एप्पल पाचन के लिए अच्छा माना जाता है। इससे जैम स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी बनती है।

पोषक तत्वों से भरपूर

इसमें कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।

घर का शुद्ध स्वाद

होममेड जैम में प्रिज़र्वेटिव नहीं होते, इसलिए यह ज्यादा हेल्दी विकल्प है।

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जैम बनाते समय ध्यान रखें

• हमेशा पका फल इस्तेमाल करें
• धीमी आंच पर पकाएं
• लगातार चलाते रहें
• साफ जार में स्टोर करें
• ज्यादा पतला न रखें वरना सेट नहीं होगा

इन बातों का ध्यान रखने से जैम परफेक्ट बनेगी।

स्वाद बढ़ाने के लिए ट्राई करें ये ट्विस्ट

अगर चाहें तो जैम में कुछ ट्विस्ट भी दे सकती हैं—

• दालचीनी पाउडर
• अदरक का हल्का फ्लेवर
• गुड़ से बनाएं हेल्दी वर्जन
• ड्राई फ्रूट्स डालें

इनसे जैम और मजेदार बन सकती है।

बच्चों के लिए भी बेस्ट

अगर बच्चे बाजार के जैम पसंद करते हैं तो यह होममेड विकल्प शानदार है। स्वाद के साथ पोषण भी मिलेगा।बच्चों के टिफिन के लिए भी यह बढ़िया ऑप्शन हो सकता है।

क्यों ट्राई करें यह रेसिपी?

वुड एप्पल जैम बनाना आसान है, ज्यादा सामग्री नहीं लगती और स्वाद शानदार मिलता है।अगर आप सीजनल फलों से कुछ नया बनाना पसंद करती हैं तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।घर पर बना वुड एप्पल जैम स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। कम सामग्री और आसान स्टेप्स में तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है।

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