Upma Premix Recipe: 10 मिनट में तैयार होगा हेल्दी नाश्ता, पहले से बनाकर रखें Upma Premix

Upma Premix Recipe, सुबह की भागदौड़ में सबसे बड़ी चिंता होती है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। ऐसे में अगर आपके पास पहले से तैयार उपमा प्रीमिक्स (Upma Premix) हो, तो सिर्फ 8–10 मिनट में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है।

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Upma Premix Recipe : सुबह नाश्ते की टेंशन होगी दूर, घर पर बनाकर रखें Upma Premix

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Upma Premix Recipe, सुबह की भागदौड़ में सबसे बड़ी चिंता होती है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। ऐसे में अगर आपके पास पहले से तैयार उपमा प्रीमिक्स (Upma Premix) हो, तो सिर्फ 8–10 मिनट में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है। यह प्रीमिक्स लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है और ऑफिस जाने वालों, बच्चों के टिफिन या अचानक मेहमान आने पर भी बेहद काम आता है। आइए जानते हैं घर पर आसानी से बनने वाला उपमा प्रीमिक्स, इसे स्टोर करने का सही तरीका और झटपट उपमा बनाने की विधि।

Upma Premix बनाने के लिए सामग्री

सूजी (रवा) – 500 ग्राम
मूंगफली – ½ कप
चना दाल – 2 बड़े चम्मच
उड़द दाल – 2 बड़े चम्मच
राई – 2 छोटे चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 20-25 पत्तियां
सूखी लाल मिर्च – 4-5
हरी मिर्च (वैकल्पिक, सुखाकर) – 2
काजू – 10-12 (वैकल्पिक)
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल या घी – 2-3 बड़े चम्मच

Step 1: सूजी को भून लें

सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाही गर्म करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर 8–10 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं। भुनी हुई सूजी को पूरी तरह ठंडा होने दें।

Step 2: तड़का तैयार करें

अब उसी कढ़ाही में तेल या घी डालें।

सबसे पहले राई डालें। राई चटकने लगे तो जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

इसके बाद मूंगफली और काजू डालकर हल्का भून लें।

अब सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें। अंत में हल्दी और नमक मिलाएं।

Step 3: सभी चीजें मिलाएं

तैयार तड़के को पूरी तरह ठंडा होने दें।

अब इसमें भुनी हुई सूजी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।

आपका Upma Premix तैयार है।

इसे कैसे स्टोर करें?

प्रीमिक्स पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही एयरटाइट कंटेनर में भरें।
नमी से बचाकर रखें।
इसे 1 से 2 महीने तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है।
लंबे समय तक रखने के लिए इसे फ्रिज में भी रखा जा सकता है।

झटपट उपमा कैसे बनाएं?

जब भी उपमा बनाना हो—

एक पैन में 2 कप पानी उबालें।
चाहें तो इसमें बारीक कटी गाजर, मटर, शिमला मिर्च या बीन्स डाल सकते हैं।
अब 1 कप तैयार Upma Premix डालें।
लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
4–5 मिनट तक पकाएं।
ऊपर से थोड़ा घी डालें और गैस बंद कर दें।

गरमा-गरम उपमा तैयार है।

स्वाद बढ़ाने के टिप्स

ऊपर से नींबू का रस डालें।
हरा धनिया और ताजा नारियल डालने से स्वाद दोगुना हो जाता है।
घी की कुछ बूंदें डालने से उपमा और भी स्वादिष्ट बनता है।
चाहें तो अनार के दाने या भुनी मूंगफली से भी गार्निश कर सकते हैं।

क्यों फायदेमंद है Upma Premix?

समय की बचत

सुबह बार-बार तड़का लगाने की जरूरत नहीं पड़ती। सिर्फ पानी उबालें और प्रीमिक्स डाल दें।

हेल्दी नाश्ता

सूजी कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जबकि दालें और मूंगफली प्रोटीन प्रदान करती हैं।

ट्रैवल के लिए बेस्ट

यात्रा के दौरान भी इसे साथ ले जाया जा सकता है। बस गर्म पानी मिलाकर कुछ ही मिनटों में उपमा तैयार किया जा सकता है।

बच्चों के टिफिन के लिए बढ़िया

सब्जियां मिलाकर बनाया गया उपमा बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।

किन बातों का रखें ध्यान?

सूजी को अच्छी तरह भूनना जरूरी है, नहीं तो स्टोर करते समय उसमें नमी आ सकती है।
तड़का डालने के बाद मिश्रण को पूरी तरह ठंडा करके ही कंटेनर में भरें।
हमेशा सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
यदि करी पत्ते इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह सूखा लें ताकि प्रीमिक्स जल्दी खराब न हो।

अगर आप रोज सुबह नाश्ता बनाने की जल्दी में रहते हैं, तो Upma Premix आपके किचन का सबसे उपयोगी स्टॉक बन सकता है। इसे एक बार बनाकर रखने से कई दिनों तक मिनटों में स्वादिष्ट और हेल्दी उपमा तैयार किया जा सकता है। कम समय में बनने वाला यह नाश्ता स्वाद, सेहत और सुविधा—तीनों का बेहतरीन मेल है।

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