White Butter Benefits: क्या होते हैं सफेद मक्खन के फायदे, जानें घर पर बनाने का आसान तरीका

White Butter Benefits: हेल्थ के लिए फायदेमंद है व्हाइट बटर, बालों को जड़ से बनाता है मजबूत

बचपन के वो दिन याद हैं जब आपकी दादी या नानी गरमा-गरम पराठों पर आपको ढेर सारा मक्खन लगाकर देती थीं और पलक झपकते ही उसे चट कर जाते थे। हो सकता है कि आज आपने मक्खन खाना कम कर दिया हो, क्योंकि आप खुद को फैट से दूर रखना चाहते हैं, लेकिन जरा सच बताना कि उसका स्वाद तो आज भी याद करते ही मुंह में पानी आ जाता होगा न… मक्खन खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री का अहम हिस्सा है। अक्सर लोग इस बात को लेकर दुविधा में रहते हैं कि मक्खन शरीर के लिए नुकसानदायक तो नहीं है। लेकिन आजकल लोगों ने इसे अपनी डाइट (Diet) से बाहर कर दिया है। इसकी वजह होती है कि लोग अपनी डाइट में कैलोरी और फैट को कम ही रखना चाहते हैं। लेकिन मक्खन सेहत के लिए हानिकारक है यह बात पूरी तरह से सही नहीं है। एक बेकर का तो मक्खन सबसे अच्छा दोस्त होता है। लेकिन आजकल मक्खन को लेकर लोगों में जो धारणा बन गई है वह ठीक नहीं। मक्खन के फायदे भी होते हैं। आपकी सेहत को बेहतर बनाने में मक्खन आपकी मदद कर सकता है।

सफेद मक्खन खाने के फायदे- Safed Makkhan Khane Ke Fayde in Hindi:

दिल के लिए

सफेद मक्खन में मौजूद विटामिन और सेलेनियम से हार्ट संबंधी खतरा कम हो जाता है। सफेद मक्खन को हार्ट के लिए अच्छा माना जाता है।

वजन घटाने में कारगर

सफेद मक्खन, पीले मक्खन की तुलना में ट्रांस फैट फ्री होता है। जिससे वजन को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। यानि अगर आपको लगता है कि मक्खन खाने से वजन बढ़ सकता है तो आपको बता दें कि सफेद मक्खन खाने से वजन को क़ंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।

दिमाग के लिए भी जरूरी

सफेद मक्खन में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो दिमाग को तेज करने का काम कर सकते हैं। आप मेमोरी पावर बढ़ाने के लिए सफेद मक्खन का सेवन कर सकते हैं।

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आंखों के लिए

आंखों की रोशनी को बढ़ाने का काम कर सकता है सफेद मक्खन। अगर आपकी आंखे कमजोर हैं तो आप अपनी डाइट में सफेद मक्खन को शामिल कर सकते हैं।

सूजन से मिलती राहत

सफेद मक्खन का सेवन करने से गले में आई सूजन में राहत मिलती है। मक्खन में आयोडीन थायराइड होता है जो ग्लैंड्स को स्ट्रांग बनाने का काम करता है।

हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद

हड्डियों को मजबूत रखने के साथ जोड़ों के दर्द में भी सफेद मक्खन के सेवन से राहत मिलती है। सफेद मक्खन में मौजूद कैल्शियम हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही सफेद मक्खन का रोज़ाना सेवन करने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

ब्यूटी के लिए फायदेमंद

अगर आप अपनी स्किन को नेचुरली स्मूद और शाइनी बनाना चाहती हैं, तो आपको अपनी डाइट में सी‍मित मात्रा में बटर को शामिल करना चाहिए। पर ध्यान रहे कि यह घर पर बना हुआ हो और ताजा हो। मक्खन में मौजूद विटामिन ए और फैटी एसिड स्किन को मॉइश्चराइज्ड करके उसे मुलायम और चमकदार बनाता है।

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बालों को बनाता है जड़ों से मजबूत

बालों को जड़ों से मजबूत बनाए रखने के लिए हेल्दी फैट्स की जरूरत होती है। तो अगर इन दिनों आपके बाल ज्यादा झड़ने लगे हैं, तो आपको अपने आहार में मक्खन को शामिल करना चाहिए। आप चाहें तो सप्ताह में एक बार मक्खन से हेयर मसाज भी कर सकती हैं। यह बालों को नेचुरल शाइन देने के साथ ही कंडीशनर भी करता है।

घर पर कैसे बनाएं सफेद मक्खन

सफेद मक्खन बनाना बेहद आसान है। घर पर मक्खन बनाने के लिए आपको बस इतना करना है कि आप दूध की मलाई यानी क्रीम को इकट्ठा करें। जब तक आप पर्याप्त पूरी क्रीम (लगभग दो या तीन कप) एकत्र न कर लें, तब तक फ्रीज़र में क्रीम को स्टोर करें। एक बार जब आप वांछित मात्रा प्राप्त कर लेते हैं, तो क्रीम को कमरे के तापमान तक नीचे आने तक बैठने दें। तब आप इसे एक फूड प्रोसेसर में जोड़ सकते हैं जब तक कि मक्खन और छाछ अलग या मैन्युअल रूप से इसे हरा न दें। मक्खन को मैन्युअल रूप से लकड़ी के मदानी से भी निकाला जा सकता है।

सफेद मक्खन बनाते समय ध्यान रखें ये बातें

• मक्खन न‍िकलने के बाद इसे चम्मच या हाथ से उठाकर बर्तन में रखें।
• इस बात का ध्यान रखें क‍ि जब आप मक्खन को छांछ से अलग कर रहे हों तो छांछ अच्छी तरह से न‍िचुड़ जानी चाह‍िए।
• मक्खन को बर्फ के ठंडे पानी में निकाल कर रखें।
• कुछ देर बाद उंगलियों से लड्डू की तरह दबा कर मक्खन को निचोड़ दें। इससे बचा हुआ पानी भी न‍िकल जाएगा।
• यह मक्खन फ्रिज में रखने पर हफ्ते भर तक ताजा बना रह सकता है।

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